Bardzo lubię wytrawne ciasta, zwłaszcza keksy i tarty. Ta, zrobiona na cieście francuskim, ma tę dodatkową zaletę, że jest nie tylko bardzo smaczna ale i stosunkowo prosta w wykonaniu. Zestaw użytych składników doskonale się komponuje i uzupełnia.
Przy okazji tego wpisu serdecznie pozdrawiam Marysię M, dziewczynę z niezłym pazurkiem kulinarnym. To właśnie od niej dostałam przepis a wcześniej miałam okazję skosztować tej tarty w wykonaniu Marysi. Continue reading
Muffinki marchewkowe to jedna z wersji pysznego ciasta marchewkowego Ani, które umieściłam wcześniej na blogu. Są bardzo smaczne, zawsze pięknie wyrastają i można je ubierać w rozmaite garniturki. Continue reading
Ania jest bardzo sympatyczną i zdolną dziewczyną, z którą mam przyjemność pracować. To właśnie ona przyniosła nam któregoś dnia do pracy to pyszne ciasto. Mnie zachwyciło ono do tego stopnia, że piekłam je już w różnych wariantach i konfiguracjach: mniejsza blacha (wersja poniżej), większa blacha lub dwie keksówki (1,5 porcji podanych składników) i oczywiście babeczki (12 sztuk – 0,5 porcji podanych składników). Continue reading
To ciasto pojawiło się w moim domu kilka lat temu. Odkryłam je na jednym z rodzinnych spotkań, a jego autorka Marylka chętnie udostępniła mi przepis. Od tamtej pory piekłam je już kilkakrotnie, ostatnio na specjalne zamówienie moich domowników. Murzynek w serowe łaty wystąpił jako deser do rodzinnego, noworocznego obiadu i spotkał się z dużym uznaniem wszystkich biesiadników.
Smażony karp obłożony pieczarkami to znakomite uzupełnienie wigilijnej triady. Ta ryba plus kapusta z grzybami i krokiety ziemniaczano-orzechowe to podstawa wigilijnego menu.
Ten prosty, ale bardzo efektowny smakowo przepis odkryłam przeglądając książkę Hanny Szymanderskiej „Polska Wigilia”. Było to parę lat temu. Od tamtej pory krokiety ziemniaczano-orzechowe są stałym punktem kulinarnym wieczerzy wigilijnej w naszym domu. Doskonale komponują się smakowo z kapustą z grzybami i smażoną rybą. Continue reading
Kapusta z grzybami to bezapelacyjnie stały punk naszej wigilijnej wieczerzy. Była od zawsze w moim rodzinnym domu, a ja, wielka miłośniczka grzybów, zapewniłam jej miejsce honorowe.
Kotleciki rybne z sosem chrzanowym to danie, które pojawia się tutaj w bardzo właściwym momencie. Jest to prawdziwy kulinarny kameleon. Smakuje znakomicie ubrane w codzienny garnitur (ziemniaki/frytki plus marchewka glazurowana/ulubiona surówka).Prawdziwej kulinarnej finezji nabiera w świątecznej odsłonie, gdy podajemy je z kapustą z grzybami i krokietami ziemniaczano-orzechowymi. Continue reading
Ryba po grecku to danie, które jest bardzo lubiane przez wszystkich moich domowników. Nasi goście też zaliczają je do ulubionych. W okresie świateczno-noworocznym ryba po grecku cieszy się dużym powodzeniem w moim domu.
Ta przepyszna tarta z jabłkami zachwyciła mnie bez reszty. Znalazłam ją na blogu Madame Edith, na który często zaglądam. Jest ona dosyć prosta w zrobieniu, natomiast końcowy efekt smakowy jest wprost niezwykły. Tegoroczny urodzaj jabłek dodatkowo zachęca, żeby eksperymentować w kuchni z ich udziałem. To ciasto na pewno będzie smakowało do popołudniowej kawy ale też może być ozdobą i mocnym punktem wykwintnego przyjęcia.
Kuchnia Foodlooka najwyraźniej mi służy. Odkrywam na tym blogu naprawdę smaczne kąski. Pieczona dynia zdecydowanie do nich należy. Przepis w sumie prosty, ale uwalniający dość niezwykły bukiet aromatów i smaków.
To danie najlepiej smakuje jesienią, kiedy świeżych warzyw jest pod dostatkiem. My lubimy je tak bardzo, że przyrządzamy je także poza sezonem. Tym razem pretekstem do ugotowania lecza był piękny patison, który uchował się w piwniczce znajomych i stamtąd trafił prosto w moje ręce a właściwie do mojego garnka.
Gulasz z łopatki wieprzowej z dodatkiem warzyw, przypraw i wina to prawdziwa jednogarnkowa uczta dla podniebienia. Znalazłam go niedawno w materiałach reklamowych, dostępnych w sieci sklepów Biedronka. Jest naprawdę wyśmienity i stosunkowo łatwy do przyrządzenia. Gorąco polecam.
Przez długie lata dynia była mi smakowo obojętna. Przyglądałam się jej z daleka, podziwiając jedynie formę i kolor. Smakowo odkryłam dynię w ubiegłym roku jesienią. Było to prawdziwe kulinarne oczarowanie.Wszystko zaczęło się od zupy, która jest naprawdę przepyszna. Continue reading
Przepis na tą pyszną tartę pochodzi z bloga Foodlook, któremu regularnie kibicuję. Tarta jest słodko-wytrawna (gruszka-por) i te dwa składniki doskonale się bilansują. Ponadto Foodlook podał ją w pięknej prostokątnej foremce, co też zainspirowało mnie do nabycia podobnej. Poniżej prezentuję moją wersję tarty z porem i gruszką i pozdrawiam dziewczyny z Foodlooka.
Ta zupa cieszy się w moim domu wielkim powodzeniem i jest traktowana przez domowników i gości jako specialite de la maison. Poza pełnią latai wczesną jesienią, kiedy stragany uginają się od świeżych pomidorów, przyrządzam ją z wykorzystaniem domowego przecieru pomidorowego.Słoiki z przecierem stoją w gotowości w piwnicy przez całą zimę do późnej wiosny.
Jesienią zaprawiam sporą ilość pomidorów, które wykorzystuję później do przyrządzenia zupy pomidorowej. Jest to zupa numer jeden w moim domu.
Na przecier pomidorowy z przeznaczeniem na zupę nadają się wszystkie rodzaje pomidorów, ale najlepsze są odmiany lima i malinowe. Continue reading
Bardzo lubię ciasto francuskie, zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Gotowe ciasto francuskie ma tę dodatkową zaletę, że pozwala w tempie niemalże ekspresowym przyrządzić coś smacznego.
Ciasteczka francuskie ślimaczki spotkałam po raz pierwszy na przyjęciu rodzinnym u kuzynki Joli. Od tamtej pory piekłam je już kilkakrotnie
i zawsze cieszyły się dużym powodzeniem w moim domu. Continue reading
Z całą pewnością można powiedzieć, że ta szarlotka jest moim ciastem firmowym. Pojawia się na większych uroczystościach rodzinnych. Znają ją moi przyjaciele, znajomi i niekiedy znajomi znajomych.
Każdej jesieni staram się zaprawić w słoiki jakąś partię jabłek, która zabezpieczy zimowe szarlotki. Robię to od kilku lat. Wybieram zawsze odmiany jabłek bardziej mączne niż soczyste.