owoce i warzywa

Surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, bananem i pestkami słonecznika

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Zima trzyma.
Ubieramy się cieplej i przyjmujemy witaminy, najlepiej te naturalne. Surówka z kiszonej kapusty, którą Wam dzisiaj przedstawiam, to idealna propozycja na zimową przekąskę lub dodatek do obiadu czy ciepłej kolacji. Jej skład, za sprawą banana, jest dość zaskakujący i niecodzienny. Surówka jest pyszna, składniki znakomicie się uzupełniają i tworzą bardzo ciekawy bukiet smakowy. Idealnie komponuje się z pieczoną lub smażoną rybą. Zdecydowanie polecam.
Pozdrawiam serdecznie Maję, od której ten przepis otrzymałam. Continue reading →

Sałatka z pieczoną dynią

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Dynię uwielbiam w każdej postaci. Jesienią dynia gości w mojej kuchni w postaci zup, sałatek, faszerowanego warzywa i przeróżnych dodatków do ciast i wytrawnych potraw. Inspirację do przygotowania sałatki z pieczoną dynią, którą Wam dzisiaj proponuję, znalazłam na Instagramie Martyny Sobczak maste_official. Od razu skradła moje serce, jest świeża, lekka a zarazem sycąca. Z pewnością zostanie w moim jesiennym jadłospisie.  Continue reading →

Zakręcona tarta wytrawna z cukinią, bakłażanem i marchewką

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Dojrzałe lato to doskonały czas na przyrządzenie tej niezwykłej tarty. Wytrawne kruche ciasto, jajeczno-śmietanowy kocyk a na nim starannie ułożone paski cukinii, bakłażana i marchewki.
Ten widok naprawdę robi wrażenie a praca włożona w przygotowanie tarty zamienia się w satysfakcję i dużą przyjemność wizualną i kulinarną już na etapie stanu surowego. Continue reading →

Steki z kalafiora

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Steki z kalafiora to bardzo smaczna i ciekawa odsłona tego super warzywa. Obecne ceny kalafiora nie zachęcają do jego nabycia, ale zdarzają się promocje. Ja kupiłam moją piękną główkę kalafiora w Biedronce.
Do przygotowania steków wykorzystujemy jego środkową część , gdzie głąb „trzyma” różyczki. W zależności od wielkości kalafiora z jednej główki otrzymamy 2-3 steki. Pozostałe różyczki możemy wykorzystać do zupy, ugotować samodzielnie lub zamrozić. Continue reading →

Lekki mus owocowy ze śliwek i papierówek z dodatkiem bananów.

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Pełnia lata to dla posiadaczy przydomowych ogródków i działek czas przetworów na zimę. Lubię to zajęcie, choć urodzaj daje czasem w kość. W tym roku w moim ogrodzie obrodziły śliwki a u sąsiada za płotem papierówki. Często wymieniamy się zbiorami w ramach fajnej sąsiedzkiej współpracy. Dzięki hojności natury i sąsiada w mojej kuchni znalazła się spora ilość śliwek typu renklody i jabłek papierówek. Lubię przygotowywać przetwory i lubię też poeksperymentować w tej dziedzinie. Tym razem postawiłam na lekki mus owocowy, dodając do papierówek i śliwek banany i trochę cukru. Mus wyszedł pyszny. Wyrazisty smak świeżych owoców sprawia, że będzie w długie jesienne i zimowe wieczory doskonałym dodatkiem do naleśników i deserów. Część tego przysmaku została już zjedzona przez domowników zanim znalazł się w słoikach. Upodobał go sobie zwłaszcza wnuczek Leonek. Continue reading →

Deser truskawkowy

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Teraz jest ten krótki czas w roku, kiedy można nacieszyć się smakiem i aromatem świeżych truskawek. Dzisiaj przygotowałam pyszny deser z dodatkiem tegorocznego musu rabarbarowo-truskawkowego. Wykorzystałam resztę świeżych truskawek z koszyczka, dodałam mus, pokruszoną bezę i jogurt naturalny. Deserek wyszedł doskonały.  Continue reading →

Risotto z zielonymi szparagami

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Przepis na to risotto znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów „Kwestia smaku”. Wykorzystałam go w przygotowania dzisiejszego dania, wniosłam jednak drobne zmiany, uwzględniając zawartość lodówki i swoje upodobania kulinarne. Przepis jest trochę pracochłonny, ale efekt końcowy wart jest pracy włożonej w przygotowanie potrawy.
Risotto jest przepyszne. Szparagowy bulion pozwala nam wykorzystać końcówki, z którymi czasem nie wiadomo co zrobić a ponadto pogłębia i podkreśla smak potrawy.. Użyta do dekoracji mięta znakomicie komponuje się smakowo z daniem, które zdobi. Zdecydowanie polecam. Continue reading →

Mus rabarbarowo-truskawkowy

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Gdy na straganach i w ogródkach pojawiają się owoce sezonowe, staram się zamknąć w słoikach chociaż kawałek lata, by sięgnąć po nie w długie jesienne i zimowe wieczory. Ostatnio na straganach pojawiły się polskie truskawki. To zawsze bardzo wyczekiwany owoc, po który sięgamy z dużym apetytem. Świeże truskawki smakują wybornie, lecz gdy skończy się sezon, pozostają po nich tylko wspomnienia i… przetwory. Dlatego też staram się zawsze aby jakieś truskawkowe delicje rozgościły się w mojej piwniczce. Tym razem zrobiłam kilka słoiczków musu rabarbarowo-truskawkowego, wykorzystując rabarbar z przydomowego ogródka. Continue reading →

Cytrusy do herbaty

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Poczęstowano mnie tym niezwykłym kulinarnym specyfikiem jakiś czas temu i od razu skradł moje serce. Cytryny i pomarańcza, zagotowane w delikatnym lukrze z dodatkiem przypraw, wspaniale podkręcają smak herbaty. Taka pyszna i zdrowa herbatka smakuje wybornie zwłaszcza w chłodne dni. Cytrusy ze słoiczka z wodą mineralną i kostką lodu to dobra propozycja na cieplejsze dni.  Continue reading →

Kruche ciasto z delikatną pianką i malinami

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Kruche ciasto z delikatną pianką i malinami to prawdziwe cukiernicze cacko. Tym ciastem zostałam niedawno poczęstowana i od początku skradło moje serce. To fantastyczna propozycja na letni podwieczorek. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki„. Kruche, rozpadające się w ustach ciasto, lekka, delikatna pianka i ożywczy powiew lata w postaci malin to zestaw naprawdę wyśmienity. Do tego ulubiona kawa i jesteśmy w niebie. Continue reading →

Pieczone warzywa z serem halloumi

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Pieczone warzywa z serem halloumi to super danie na letni obiad lub kolację. Stragany i sklepowe półki uginają się teraz od dorodnych kolorowych warzyw, wystarczy wyciągnąć rękę. Ostateczny skład pieczonych warzyw możecie modyfikować według własnego uznania, preferencji smakowych i aktualnych zasobów lodówki czy przydomowego ogródka.
Ten doskonały zestaw pieczonych warzyw z serem halloumi możecie jeszcze wzbogacić o kawałek pieczonego mięsa lub kurczaka czy smażoną rybę. Continue reading →

Sałatka z owocami i grillowanym serem halloumi

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Ser halloumi uwielbiam. Grilluję go i dodaję do pieczonych lub grillowanych warzyw albo do wytrawnych sałatek. To zestawienie bardzo mi odpowiada. Tym razem połączyłam go z owocami, otwierając tym samym drzwi do nowych dla mnie, nieznanych smaków. Sałatka z owocami i grillowanym serem halloumi jest pyszna i orzeźwiająca a za sprawą sera pożywna. To idealne danie na letnią przekąskę. Ja dodałam do niej granat i pomarańczę, ale znakomicie odnajdą się w jej składzie również maliny i truskawki. Continue reading →

Pieczone rzodkiewki

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Pieczone rzodkiewki to ciekawa przekąska, którą od dawna chciałam zrobić. Zdecydowałam się na jej przygotowanie, gdy spotkałam na targu piękne, soczyste i świeże rzodkiewki. Sprężyste, czerwone główki i dorodne zielone liście uśmiechały się do mnie wiosennie i sprawiły, że musiałam wyciągnąć po nie rękę, choć wcześniej nie miałam takich planów.
Rzodkiewki upiekłam w piekarniku a z odciętych liści przygotowałam pyszne zielone pesto. Pieczone rzodkiewki to smaczna i zdrowa przekąska. Zjedliśmy je na ciepło z odrobiną masła i dużym apetytem. Continue reading →

Pomidory faszerowane po grecku

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Warzywa mają stałe i dość obszerne miejsce w mojej kuchni. W dużym stopniu wyparły mięso. Duszę je, smażę, piekę, gotuję i łączę ze sobą w różnych kombinacjach. Warzywa faszerowane uwielbiam. W Biedronce kupiłam w promocji piękne mięsiste pomidory a na stronie Biedronka.pl znalazłam przepis na pyszny ciekawy farsz w klimacie kuchni greckiej. Nadmiar farszu, który nie mieści się w przygotowanych do niego warzywach umieszczam w małej, lekko natłuszczonej foremce lub naczyniu żaroodpornym i piekę razem z daniem głównym. Continue reading →