Długo oswajałam drożdże. Na szczęście mam wśród bliskich mi osób kilka prawdziwych mistrzyń w powyższym temacie. Należy do nich moja siostra Basia. Wypieka wspaniałe chleby i pyszne ciasta drożdżowe. To właśnie od niej otrzymałam ten przepis, który z przyjemnością dziś Wam prezentuję. Ciasto jest pyszne, lekko wilgotne i zawsze pięknie wyrasta. Uwielbiam je z dużą ilością owoców, wtedy jest najlepsze. Continue reading
Kruche ciasto z delikatną pianką i malinami to prawdziwe cukiernicze cacko. Tym ciastem zostałam niedawno poczęstowana i od początku skradło moje serce. To fantastyczna propozycja na letni podwieczorek. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki„. Kruche, rozpadające się w ustach ciasto, lekka, delikatna pianka i ożywczy powiew lata w postaci malin to zestaw naprawdę wyśmienity. Do tego ulubiona kawa i jesteśmy w niebie. Continue reading
Pieczone warzywa z serem halloumi to super danie na letni obiad lub kolację. Stragany i sklepowe półki uginają się teraz od dorodnych kolorowych warzyw, wystarczy wyciągnąć rękę. Ostateczny skład pieczonych warzyw możecie modyfikować według własnego uznania, preferencji smakowych i aktualnych zasobów lodówki czy przydomowego ogródka.
Ten doskonały zestaw pieczonych warzyw z serem halloumi możecie jeszcze wzbogacić o kawałek pieczonego mięsa lub kurczaka czy smażoną rybę. Continue reading
Ser halloumi uwielbiam. Grilluję go i dodaję do pieczonych lub grillowanych warzyw albo do wytrawnych sałatek. To zestawienie bardzo mi odpowiada. Tym razem połączyłam go z owocami, otwierając tym samym drzwi do nowych dla mnie, nieznanych smaków. Sałatka z owocami i grillowanym serem halloumi jest pyszna i orzeźwiająca a za sprawą sera pożywna. To idealne danie na letnią przekąskę. Ja dodałam do niej granat i pomarańczę, ale znakomicie odnajdą się w jej składzie również maliny i truskawki. Continue reading
To danie pojawiło się na naszym stole dość nieoczekiwanie. W przydomowym ogródku znalazłam dwa piękne smardze. Długo zastanawiałam się jak je wykorzystać , skoro same wpadły w moje ręce. Zdecydowałam się na frittatę. Dodałam trochę kurek, które miałam w zamrażarce, żeby powiększyć udział grzybów w tym daniu. Frittata wyszła doskonała, pomimo, że była daniem nieco eksperymentalnym. Tym sposobem już w maju otworzyłam tegoroczny sezon grzybowy. Continue reading
Pieczone rzodkiewki to ciekawa przekąska, którą od dawna chciałam zrobić. Zdecydowałam się na jej przygotowanie, gdy spotkałam na targu piękne, soczyste i świeże rzodkiewki. Sprężyste, czerwone główki i dorodne zielone liście uśmiechały się do mnie wiosennie i sprawiły, że musiałam wyciągnąć po nie rękę, choć wcześniej nie miałam takich planów.
Rzodkiewki upiekłam w piekarniku a z odciętych liści przygotowałam pyszne zielone pesto. Pieczone rzodkiewki to smaczna i zdrowa przekąska. Zjedliśmy je na ciepło z odrobiną masła i dużym apetytem. Continue reading
Warzywa mają stałe i dość obszerne miejsce w mojej kuchni. W dużym stopniu wyparły mięso. Duszę je, smażę, piekę, gotuję i łączę ze sobą w różnych kombinacjach. Warzywa faszerowane uwielbiam. W Biedronce kupiłam w promocji piękne mięsiste pomidory a na stronie Biedronka.pl znalazłam przepis na pyszny ciekawy farsz w klimacie kuchni greckiej. Nadmiar farszu, który nie mieści się w przygotowanych do niego warzywach umieszczam w małej, lekko natłuszczonej foremce lub naczyniu żaroodpornym i piekę razem z daniem głównym. Continue reading
Gruszki, ser pleśniowy i kruche wytrawne ciasto to połączenie idealne. Ten zestaw znakomicie komponuje się z orzechami, rukolą czy rozmarynem. Często korzystam z połączenia tych smaków w mojej ulubionej wytrawnej tarcie. Dziś postawiłam na gruszki, ser pleśniowy, orzechy włoskie i suszony rozmaryn. Tarta wyszła przepyszna. Ciasto wzbogacone o nutę zmiksowanych orzechów cudownie komponuje się z nadzieniem, gdzie dominuje słodka gruszka i ostry pazurek pleśniowego sera.
Inspiracją była dla mnie przepis z bloga „Na talerzu” Continue reading
Weekend to dobra pora na niespieszne słodkie śniadanko, najlepiej podane do łóżka. Dutch baby – pieczony naleśnik, posypany cukrem pudrem i drobnymi owocami sprawi, że rozpoczniesz dzień w dobrym nastroju. Tą słodką przekąskę serwuję czasem na weekendowe śniadanie lub podwieczorek i zawsze cieszy się dużym powodzeniem wśród domowników. Dutch baby zazwyczaj podaję na ciepło, choć w wersji schłodzonej smakuje również wyśmienicie. Można go zapakować do piknikowego koszyczka i na miejscu posypać cukrem pudrem i owocami. Continue reading
Ryż z warzywami to danie, które często pojawia się w mojej kuchni. Jest smaczne, proste w przygotowaniu i bardzo uniwersalne. Można podawać je samodzielnie lub jako dodatek do ryb i mięsa. Można też, co jest jego wielką zaletą, modyfikować skład warzyw według własnych preferencji kulinarnych i aktualnych zasobów lodówki. To również znakomita propozycja na wsad do lunchboxa. Continue reading
Na nadchodzącą Wielkanoc proponuję Wam pyszny deser z wykorzystaniem „Leśnych Skarbów”, czyli owoców w lekkim syropie. To danie przygotowałam na konkurs zorganizowany przez Agatę z bloga „Kulinarne przygody Gatity” i firmę „Leśne Skarby”. Z przyjemnością informuję, że danie zostało nagrodzone przez jury fantastycznym zestawem firmowych smakołyków. Świąteczna kawa z babeczkami będzie smakowała wybornie. Kruche ciasto, delikatny krem z mascarpone i śmietanki oraz owocowe „Leśne Skarby” komponują się znakomicie i z pewnością zadowolą Wasze podniebienia.
Przepis jest przewidziany na dużą świąteczną porcję około 40 babeczek. Z połowy składników otrzymacie odpowiednio mniejszy zestaw. Continue reading
Łosoś to moja ulubiona ryba. Cieszy się w moim domu dużym powodzeniem, zarówno w wersji wędzonej, smażonej jak i pieczonej. Przyrządzam go na różne sposoby. Łososia dodaję do sałatek, łączę z ciastem francuskim i warzywami. Dzisiejsze danie to przede wszystkim połączenie pieczonej delikatnej ryby z wyrazistym smakiem majonezu z dodatkiem pasty wasabi. Te dwa smaki znakomicie się komponują. Surówka z czerwonej kapusty z dodatkami idealnie dopełnia cały zestaw. Continue reading
Chleb z ziarnami na zakwasie piekę od niedawna. Przepis uwiódł mnie prostotą wykonania i oczywiście apetytem na domowe pieczywo. Od przemiłej Ani dostałam pół słoiczka zakwasu i przepis na ten pyszny chleb. Piekłam go już kilkakrotnie w odstępach 5 – 7 dni. Słoiczek z zaczynem, który zostawiamy w lodówce motywuje nas do kolejnego wypieku. Chleb jest bardzo smaczny. Doskonale sprawdza się z wytrawnymi dodatkami typu sery, wędlina, pasty. Smakuje wybornie również z masłem i miodem lub dżemem. Ponadto długo zachowuje świeżość, co jest jego kolejnym atutem. Continue reading
Bardzo lubię połączenie mięsa z owocami i warzywami i często stosuję je w mojej kuchni. Ten zabieg z jednej strony ogranicza spożycie mięsa, z drugiej zaś wzbogaca je o nowe, ciekawe smaki. Polędwiczka, którą dzisiaj przygotowałam to bardzo smaczne danie, proste i szybkie w przygotowaniu. Mięso jest soczyste i delikatne, doskonale komponuje się z aromatycznym rozmarynem i pieczonym jabłkiem.
Przepis pochodzi z platformy kulinarnej Smaker.pl Continue reading
Ciasto marchewkowe lubimy w wersji najprostszej, muśnięte odrobiną lukru, na którym osadzone są posiekane orzechy. Marchewka i jabłko dodane do ciasta sprawiają, że jest ono przyjemnie wilgotne. Cynamon i bakalie nadają mu lekko korzenny smak, typowy dla zimowych wypieków. Ciasto jest przepyszne, efektowne i proste w wypieku, idealne na zimowy podwieczorek.
Moją inspiracją był tym razem przepis z „Kwestii smaku””. Continue reading
Dzisiejszy wpis dedykuję mojemu firmowemu koledze Robertowi, który jest wielkim znawcą i smakoszem ryb. To właśnie on opowiedział mi o śledziach przyrządzanych z dodatkiem suszonych grzybów. Gdy słuchałam tej opowieści moje oczy otwierały się coraz bardziej a w żołądku rozlewało się przyjemne ciepło. Grzyby uwielbiam w każdej postaci i bardzo lubię śledzie. W praktyce nie spotkałam się dotąd z połączeniem tych dwóch smakołyków. Słyszałam co prawda o śledziach gajowego. Za sprawą Roberta mariaż śledziowo grzybowy wydał mi się całkiem realny i kuszący do tego stopnia, że postanowiłam koniecznie je przygotować. Przepis jest niezwykle prosty a efekt zachwycający, zwłaszcza miłośników grzybów i śledzi. Continue reading
Wytrawne ciasta to moje ulubione wypieki. Na pierwszą tegoroczną tartę wybrałam gruszki i ser pleśniowy lazur. To bardzo ciekawe i efektowne połączenie smakowe. Słodycz gruszki miesza się tutaj z ostrym pazurkiem sera. Rukola, dekorująca gotowy wypiek, doskonale komponuje się ze smakiem pozostałych składników. Przepis pochodzi z platformy internetowej Smaker.pl Continue reading
Fotografowałam niedawno owoce cytrusowe. Były wśród nich pomarańcze. Po skończonej sesji fotograficznej pomyślałam sobie, że sernik pomarańczowy to dobry pomysł na wykorzystanie owoców i słodki deser na pierwsze dni Nowego Roku. Przepis znalazłam w Internecie. Wybrałam ten, który wydał mi się najbardziej pomarańczowy i apetyczny. Sernik jest bardzo smaczny. Delikatne wilgotne ciasto z wyraźną nutką pomarańczy. Polecam. Continue reading
Szczupak to ryba, z którą nieczęsto mam przyjemność spotkać się w mojej kuchni. Ostatnio oferta na rynku rybnym znacznie się powiększyła i jest w czym wybierać. Z przyjemnością sięgnęłam po szczupaka, którego bardzo lubię. Dzisiejsze danie przygotowałam z myślą o nadchodzących świętach. Jest znakomitą alternatywą dla osób, które nie przepadają za karpiem.
Jeśli zdecydujecie się zaprosić je na wigilijny stół to polecam towarzystwo krokietów ziemniaczano-orzechowych i kapusty z grzybami.
W wersji uniwersalnej można je też podać z sosem chrzanowym lub z sosem warzywno-pomidorowym do ryby po grecku.
Continue reading
Klopsiki drobiowe z warzywnym leczo to ostatnio moje ulubione danie „na szybko”. Jesienią zrobiłam większą ilość lecza i zapasteryzowałam je w słoikach. Teraz tylko wyciągam z piwniczki te pyszne rarytasy i zajadamy ze smakiem. Zastanawiam się nawet czy nie dorobić drugiej partii. Continue reading