Tarta z białą czekoladą i malinami

Tą pyszną tartę skosztowałam po raz pierwszy trochę przypadkiem. Sąsiedzi zza płotu organizowali większą imprezkę a ja pożyczałam im talerzyki deserowe. Wróciły do mnie z nawiązką, czyli z kawałkiem obłędnego ciasta. Anita, autorka tego cud wypieku, udostępniła mi przepis i wyraziła zgodę na opublikowanie go na blogu. Dawno nie jadłam tak dobrego ciasta. Biała czekolada, która jest z natury dosyć słodka, idealnie bilansuje się smakowo z serkiem mascarpone. Biały ganasz czekoladowy jest trafiony w punkt, tak pod względem smaku jak i konsystencji. Idealnie komponuje się z malinami. Continue reading

Muffinki z truskawkami

Sezon na truskawki trwa i póki są trzeba korzystać. Ceny tych pyszności w tym roku znacznie podskoczyły w górę i pewnie odpuszczę w tym sezonie większe przetwory z ich udziałem. Ponadto żyjemy cały czas pod presją pandemii i ostrożniej sięgamy po wszystko co nabywamy w wersji luz. Ja kupiłam moje truskawki w Biedronce, zapakowane w zgrabne pudełeczko. Uśmiechały się do mnie ze sklepowej półki zdrowym czerwonym rumieńcem. Dawno nie piekłam muffinek, a to ten rodzaj ciasta, który idealnie komponuje się z drobnymi sezonowymi owocami. Muffinki upiekłam w oparciu o stary sprawdzony przepis, który nigdy mnie nie zawiódł. Babeczki wyszły pulchniutkie, mięciutkie i lekko wilgotne, pachnące biszkoptem i truskawkami. Rozeszły się na pniu, toteż zdjęcia robiłam w pośpiechu, czując na plecach niecierpliwy oddech rodziny. Wypiek domowego ciasta ma to do siebie, że zwabia do kuchni rozproszonych po kątach domowników, fotografa stawia niestety często w trudnej sytuacji. Continue reading

Proste drożdżówki z jabłkiem i rodzynkami

W ramach oswajania drożdży i apetytu na coś słodkiego do kawy upiekłam bardzo smaczne i proste drożdżówki z jabłkiem i rodzynkami. Drożdże to jednak świetny wynalazek. W moim rodzinnym domu babcia Władeczka wypiekała pyszne ciasta na proszku. Z drożdżowych wypieków z tamtych lat pamiętam jedynie pyzy na parze, przepyszne zresztą. W tym kontekście każdy samodzielny drożdżowy wypiek sprawia mi wielką radość i motywuje do dalszych eksperymentów. Moim drożdżowym guru jest Matka Wariatka chociaż ten przepis znalazłam na kanale „Smaczne-Przepisy.TV” pod hasłem domowe drożdżówki Continue reading

Drożdżówki z serem

W czasie kwarantanny wróciliśmy do tradycji domowych wypieków. To takie sympatyczne umilacze dnia codziennego. Zajmują na jakiś czas ręce i głowę a na finiszu rozsiewają po domu cudowny aromat, który gromadzi domowników wokół stołu. Efektem ubocznym tego domowego wypiekania jest często  brak drożdży na sklepowych półkach. W kuchennej szafce znalazłam jednak paczuszkę suchych drożdży, kupioną w lepszych czasach. Postanowiłam zrobić rodzinie i sobie kulinarną słodką przyjemność. Przepis, który wizualnie skradł moje serce pochodzi z konta na Instagramie „Pysznie czy przepysznie”. Muszę przyznać, że uwiodły mnie apetyczne zdjęcia, ale sam wypiek okazał się bardzo pyszny a nawet przepyszny. Polecam.  Continue reading

Kruche maślane ciasteczka muśnięte lukrem

Muza mojego syna, Agnieszka, poczęstowała mnie tymi fantastycznymi ciasteczkami przy okazji rodzinnego spotkania przy stole. Ich smak mnie zachwycił, toteż upiekłam je już kilkakrotnie. Maleńkie maślane ciasteczka, kruche serduszka, muśnięte odrobiną lukru, są znakomitą słodką przekąską, dodatkiem do kawy, czy też przegryzaczkiem do ulubionego filmu. Ciasteczka na raz znakomicie sprawdzą się jako propozycja na karnawałowe spotkanie.  Continue reading

Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Bliska mojemu sercu Zuza jest autorką bardzo ciekawego, pełnego słodkich smaków „Szczytu słodyczy”. Miałyśmy ostatnio dużą przyjemność  wspólnego wypiekania drożdżowego ciasta z owocami według przepisu z jej rodzinnego domu. Ciasto wyszło obłędne, pulchniutkie, pięknie wyrośnięte i bardzo, bardzo smaczne. Zniknęło błyskawicznie. Wypiek powtórzyłam, już samodzielnie, po upływie tygodnia. Poniżej przedstawiam Wam relację z tego kulinarnego wydarzenia. Continue reading

Rogaliki serowe z powidłami śliwkowymi

Przepis na dzisiejsze rogaliki serowe, które upiekłam w ramach „Wypiekania na śniadanie” pochodzi z bloga „Oryginalny smak”.
Ciasto przygotowuje się błyskawicznie. Moje rogaliki nadziałam powidłami śliwkowymi, ale mogą to być równie dobrze owoce, masa orzechowa czy też nutella. Pulchniutkie, mięciutkie ciasto smakowo komponuje się bardzo dobrze z każdym słodkim nadzieniem. Z podanej ilości składników otrzymałam 12 pysznych rogalików.  Continue reading

Szybkie ciasto na maślance z brzoskwiniami

Bardzo lubię ciasta z dodatkiem jogurtu lub maślanki, za ich niepowtarzalny smak i aromat, oraz za doskonałe współgranie z owocami. Dzisiaj przedstawiam Wam ciasto na maślance z brzoskwiniami. Przyrządza się je błyskawicznie, jest bardzo smaczne i, za sprawą maślanki, pięknie utrzymuje wilgotność. Do ciasta dodałam brzoskwinie, ale można je też połączyć z innymi ulubionymi owocami.
Pozdrawiam serdecznie Madzię i Mamę Madzi, które udostępniły mi ten sprawdzony rodzinny przepis. Dziewczyny, dziękuję raz jeszcze. Continue reading

Bananowe rogaliki drożdżowe z jabłkiem i orzechami

W ramach cotygodniowej akcji Wypiekanie na śniadanie przygotowałam wyśmienite bananowe rogaliki drożdżowe z jabłkiem i orzechami. Mięciutkie, puszyste, delikatnie wilgotne za sprawą bananowego puree, z pewnością jeszcze nie raz pojawią się w moim domu. Przepis wybrała Monika, pochodzi on z bloga Candy company. W wersji oryginalnej występuje cukier kokosowy lub brązowy, ja jednak użyłam zwykłego białego cukru, ponieważ innego nie miałam pod ręką, ale zapewniam Was, że rogaliki wyszły przepyszne. Continue reading

Pączki serowe piramidki z kwaśną śmietaną i konfiturą wiśniową

Dzisiejsze pączki usmażyłam w ramach cotygodniowej akcji kulinarnej „Wypiekanie na śniadanie”. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki”, gdzie figurują one jako Papanasi – rumuńskie pączki serowe. Pyszne, mięciutkie pączki podane z kwaśną śmietaną i ulubioną konfiturą to znakomita propozycja na karnawałowe spotkania. W mojej wersji tradycyjnym papanasi dodałam jedno pięterko i zaserwowałam je jako pączki piramidki. Dodatków nie umieszczałam między warstwami ciasta, ale podałam je osobno w miseczkach. Każdy z biesiadników komponował sobie swój słodki talerzyk według własnego uznania. Było pysznie, wesoło i smacznie. Continue reading

Enseimada pyszne maślano-drożdżowe ciasto z Majorki.

Ten weekend upłynął mi w dużym stopniu poza domem i w plenerze. W takie słoneczne dni ma się ochotę na długi spacer i obserwację budzącej się po zimie przyrody. W niedzielę wróciliśmy do domu w doskonałych nastrojach i z apetytem na smaczny podwieczorek. To właśnie wczoraj po raz kolejny zmierzyłam się z drożdżowym ciastem, poznając następną jego odsłonę. W ramach „Wypiekania na śniadanie” przygotowałam enseimadę, pyszne maślano-drożdżowe ciasto z Majorki. Moja enseimada została entuzjastycznie przyjęta przez domowników, łączy w sobie smak słodkiej chałki i ciasta francuskiego. Można ją kroić i odrywać płatami i w obu przypadkach smakuje wybornie.
Bazą do jej przygotowania był przepis z bloga „Gotuj z Cukiereczkiem”. Continue reading

Cocas de patata – słodkie bułeczki z Majorki

Nowa edycja „Wypiekania na śniadanie” wystartowała daniami spod znaku „drożdżowe”. Dla mnie to duże wyzwanie, ale w praktyce okazało się, że nie taki diabeł straszny. Tak więc oswajam drożdżowe wypieki i muszę przyznać, że radość z efektu końcowego jest naprawdę wielka. Dzisiaj przygotowałam, zgodnie z zadaniem, cocas de patata – słodkie bułeczki z Majorki. Przepis zaczerpnięto z bloga „Grahamka, weka i kajzerka”.
Ciasto sporządza się z dodatkiem gotowanych ziemniaków i miękkiego smalcu, co jest pewną ciekawostką kulinarną. Przyznaję, że zestaw składników trochę mnie zaskoczył i wprawił w lekką konsternację, ale postanowiłam zmierzyć się z tym przepisem. Bułeczki wyszły znakomicie, pulchniutkie, mięciutkie i bardzo, bardzo smaczne. Zaskoczyłam rodzinkę wyśmienitym podwieczorkiem, wykonałam zadanie i z dużym zadowoleniem uśmiechnęłam się do lustra. Continue reading

Maślane bułeczki drożdżowe z kruszonką

Z przyjemnością informuję, że ruszyła kolejna edycja WYPIEKANIA NA ŚNIADANIE. Jej tematem przewodnim są tym razem maślane bułeczki drożdżowe z kruszonką. Przepis pochodzi z książki „Cukiernia Lidla”. Wczoraj kupiłam składniki, a dzisiaj od rana zabrałam się za pieczenie. Ciasto drożdżowe nie jest moją najmocniejszą stroną, toteż efekt końcowy ucieszył mnie podwójnie. Wyjęłam z piekarnika cudownie pachnące i pięknie wyrośnięte bułeczki, które zajadaliśmy z wielkim apetytem. Smakują wybornie ze świeżym masłem, dżemem, konfiturą lub miodem, jak kto lubi. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Continue reading

Jesienna szarlotka

Jesień to czas szarlotki. Ten gatunek ciasta budzi w nas zazwyczaj dobre i ciepłe skojarzenia z rodzinnym domem i czasem beztroskiego dzieciństwa. „U Babci jest słodko, świat pachnie szarlotką”. Z dużą przyjemnością zapraszam Was dzisiaj na pyszne ciasto z jabłkami, pachnące cynamonem i wanilią, które rozpada się w ustach. Continue reading

Muffinki ze śliwkami

W tym roku w moim przydomowym ogródku po raz pierwszy pięknie zaowocowała śliwka węgierka. Posadziliśmy ją kilka lat temu. Dotychczas zbiory ograniczały się do kilku owoców, zrywanych i konsumowanych z prawdziwym namaszczeniem. Tegoroczny sierpień bardzo miło nas zaskoczył. Poczciwe drzewko spisało się znakomicie, obdarzając nas pokaźnym zbiorem. W mojej kuchni zrobiło się fioletowo. My zaś dogadzamy sobie kulinarnie, serwując coraz to nowe dania ze śliwka węgierką w roli głównej. Ja z przyjemnością piekę ciasta, robię knedle i przygotowuję przetwory. Dzisiaj zapraszam Was na muffinki śliwkowe, przepyszne babeczki, które osłodziły nam ostatni weekend. Continue reading

Ciasto bananowe

Ciasto bananowe, jak pewnie większość z Was, wypiekam wówczas, gdy mam do zagospodarowania nadmiar dojrzałych owoców. Zważywszy na fakt, że są one dostępne praktycznie przez cały rok, bananowy chlebek często gości na moim stole. To proste ciasto, które zawsze idealnie się wypieka, jest bardzo smaczne, pulchniutkie i lekko wilgotne. Przepis pochodzi z bloga „Moja delicja”. Continue reading