Szybkie ciasto na maślance z brzoskwiniami

Bardzo lubię ciasta z dodatkiem jogurtu lub maślanki, za ich niepowtarzalny smak i aromat, oraz za doskonałe współgranie z owocami. Dzisiaj przedstawiam Wam ciasto na maślance z brzoskwiniami. Przyrządza się je błyskawicznie, jest bardzo smaczne i, za sprawą maślanki, pięknie utrzymuje wilgotność. Do ciasta dodałam brzoskwinie, ale można je też połączyć z innymi ulubionymi owocami.
Pozdrawiam serdecznie Madzię i Mamę Madzi, które udostępniły mi ten sprawdzony rodzinny przepis. Dziewczyny, dziękuję raz jeszcze. Continue reading

Bananowe rogaliki drożdżowe z jabłkiem i orzechami

W ramach cotygodniowej akcji Wypiekanie na śniadanie przygotowałam wyśmienite bananowe rogaliki drożdżowe z jabłkiem i orzechami. Mięciutkie, puszyste, delikatnie wilgotne za sprawą bananowego puree, z pewnością jeszcze nie raz pojawią się w moim domu. Przepis wybrała Monika, pochodzi on z bloga Candy company. W wersji oryginalnej występuje cukier kokosowy lub brązowy, ja jednak użyłam zwykłego białego cukru, ponieważ innego nie miałam pod ręką, ale zapewniam Was, że rogaliki wyszły przepyszne. Continue reading

Pączki serowe piramidki z kwaśną śmietaną i konfiturą wiśniową

Dzisiejsze pączki usmażyłam w ramach cotygodniowej akcji kulinarnej „Wypiekanie na śniadanie”. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki”, gdzie figurują one jako Papanasi – rumuńskie pączki serowe. Pyszne, mięciutkie pączki podane z kwaśną śmietaną i ulubioną konfiturą to znakomita propozycja na karnawałowe spotkania. W mojej wersji tradycyjnym papanasi dodałam jedno pięterko i zaserwowałam je jako pączki piramidki. Dodatków nie umieszczałam między warstwami ciasta, ale podałam je osobno w miseczkach. Każdy z biesiadników komponował sobie swój słodki talerzyk według własnego uznania. Było pysznie, wesoło i smacznie. Continue reading

Enseimada pyszne maślano-drożdżowe ciasto z Majorki.

Ten weekend upłynął mi w dużym stopniu poza domem i w plenerze. W takie słoneczne dni ma się ochotę na długi spacer i obserwację budzącej się po zimie przyrody. W niedzielę wróciliśmy do domu w doskonałych nastrojach i z apetytem na smaczny podwieczorek. To właśnie wczoraj po raz kolejny zmierzyłam się z drożdżowym ciastem, poznając następną jego odsłonę. W ramach „Wypiekania na śniadanie” przygotowałam enseimadę, pyszne maślano-drożdżowe ciasto z Majorki. Moja enseimada została entuzjastycznie przyjęta przez domowników, łączy w sobie smak słodkiej chałki i ciasta francuskiego. Można ją kroić i odrywać płatami i w obu przypadkach smakuje wybornie.
Bazą do jej przygotowania był przepis z bloga „Gotuj z Cukiereczkiem”. Continue reading

Cocas de patata – słodkie bułeczki z Majorki

Nowa edycja „Wypiekania na śniadanie” wystartowała daniami spod znaku „drożdżowe”. Dla mnie to duże wyzwanie, ale w praktyce okazało się, że nie taki diabeł straszny. Tak więc oswajam drożdżowe wypieki i muszę przyznać, że radość z efektu końcowego jest naprawdę wielka. Dzisiaj przygotowałam, zgodnie z zadaniem, cocas de patata – słodkie bułeczki z Majorki. Przepis zaczerpnięto z bloga „Grahamka, weka i kajzerka”.
Ciasto sporządza się z dodatkiem gotowanych ziemniaków i miękkiego smalcu, co jest pewną ciekawostką kulinarną. Przyznaję, że zestaw składników trochę mnie zaskoczył i wprawił w lekką konsternację, ale postanowiłam zmierzyć się z tym przepisem. Bułeczki wyszły znakomicie, pulchniutkie, mięciutkie i bardzo, bardzo smaczne. Zaskoczyłam rodzinkę wyśmienitym podwieczorkiem, wykonałam zadanie i z dużym zadowoleniem uśmiechnęłam się do lustra. Continue reading

Maślane bułeczki drożdżowe z kruszonką

Z przyjemnością informuję, że ruszyła kolejna edycja WYPIEKANIA NA ŚNIADANIE. Jej tematem przewodnim są tym razem maślane bułeczki drożdżowe z kruszonką. Przepis pochodzi z książki „Cukiernia Lidla”. Wczoraj kupiłam składniki, a dzisiaj od rana zabrałam się za pieczenie. Ciasto drożdżowe nie jest moją najmocniejszą stroną, toteż efekt końcowy ucieszył mnie podwójnie. Wyjęłam z piekarnika cudownie pachnące i pięknie wyrośnięte bułeczki, które zajadaliśmy z wielkim apetytem. Smakują wybornie ze świeżym masłem, dżemem, konfiturą lub miodem, jak kto lubi. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.

Continue reading

Jesienna szarlotka

Jesień to czas szarlotki. Ten gatunek ciasta budzi w nas zazwyczaj dobre i ciepłe skojarzenia z rodzinnym domem i czasem beztroskiego dzieciństwa. „U Babci jest słodko, świat pachnie szarlotką”. Z dużą przyjemnością zapraszam Was dzisiaj na pyszne ciasto z jabłkami, pachnące cynamonem i wanilią, które rozpada się w ustach. Continue reading

Muffinki ze śliwkami

W tym roku w moim przydomowym ogródku po raz pierwszy pięknie zaowocowała śliwka węgierka. Posadziliśmy ją kilka lat temu. Dotychczas zbiory ograniczały się do kilku owoców, zrywanych i konsumowanych z prawdziwym namaszczeniem. Tegoroczny sierpień bardzo miło nas zaskoczył. Poczciwe drzewko spisało się znakomicie, obdarzając nas pokaźnym zbiorem. W mojej kuchni zrobiło się fioletowo. My zaś dogadzamy sobie kulinarnie, serwując coraz to nowe dania ze śliwka węgierką w roli głównej. Ja z przyjemnością piekę ciasta, robię knedle i przygotowuję przetwory. Dzisiaj zapraszam Was na muffinki śliwkowe, przepyszne babeczki, które osłodziły nam ostatni weekend. Continue reading

Ciasto bananowe

Ciasto bananowe, jak pewnie większość z Was, wypiekam wówczas, gdy mam do zagospodarowania nadmiar dojrzałych owoców. Zważywszy na fakt, że są one dostępne praktycznie przez cały rok, bananowy chlebek często gości na moim stole. To proste ciasto, które zawsze idealnie się wypieka, jest bardzo smaczne, pulchniutkie i lekko wilgotne. Przepis pochodzi z bloga „Moja delicja”. Continue reading

Fantazja truskawkowa z nutką czekolady

Dzisiejsze ciasto, fantazję truskawkową z nutką czekolady, przygotowałam w ramach poznawania i degustacji nowej kolekcji dżemów Łowicz. Cztery nowe propozycje firmy, w których połączono owoce (truskawka, wiśnia, śliwka i brzoskwinia) z belgijską czekoladą, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smakują wybornie, zarówno prosto ze słoiczka, jak i z ulubiona bułeczką. Ponadto bardzo pobudzają wyobraźnię kulinarną. Do przyrządzenia mojej słodkiej fantazji wykorzystałam czekodżem truskawkowy. Ten wyśmienity rarytasik w połączeniu z kruchym ciastem i świeżymi truskawkami, otulonymi galaretką, tworzą przepyszną kompozycję smakową. Delikatne, rozpływające się w ustach ciasto, kuszący dodatek czekolady z wyczuwalną nutą truskawki, podbite świeżymi owocami i orzeźwiającą galaretką, to wyjątkowy deser, sami się przekonajcie.  Continue reading

Ciasteczka wegańskie

Planowane odwiedziny sympatycznych znajomych, którzy na co dzień prowadzą kuchnię wegańską, skłoniły mnie do przygotowania tych ciasteczek. Bardzo chciałam sprawić im przyjemność i zaserwować coś spod znaku wege. Te ciasteczka skradły moje serce. Są przepyszne, z wierzchu delikatnie chrupiące, w środku soczyste i lekko wilgotne. Przepis pochodzi z bloga Kingi Paruzel, która jest wirtuozem wypieków. Dzisiejszy wpis dedykuję Agacie, Rałkowi i małej Kornelci. Continue reading

Szyszki ryżowe

Szyszki ryżowe to pyszna słodka przekąska. Ten smakołyk kojarzy mi się z latami beztroskiego dzieciństwa. W moim rodzinnym domu przygotowywała je babcia Władeczka. W późniejszym czasie obie z siostrą z przyjemnością sięgałyśmy po ten przepis. Dzisiaj ryżowe szyszki przygotowują nasze dzieci, zwłaszcza w okresie świąt i karnawału.  Continue reading

Sernik chałwowy

Sernik to ciasto, bez którego trudno sobie wyobrazić święta. Przepisów, sposobów i metod na sernik jest oczywiście sporo. Sprawdzone przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie, preferencje kulinarne i osobiste upodobania, leżą u podstaw tej, jakże ciekawej, różnorodności. Na moim tegorocznym świątecznym stole, obok wersji klasycznej, pojawił się również ten bardzo smaczny sernik z dodatkiem chałwy. Delikatne, kruche ciasto i masa serowo-chałwowa uzupełniają się doskonale. To ciasto spodoba się zwłaszcza amatorom chałwy, której obecność w cieście jest subtelnie wyczuwalna. Efektowna i smaczna dekoracja sprawia, że sernik cieszy podniebienie i oko.  Continue reading

Kruche ciasto z jabłkami i konfiturą truskawkową

Moje ulubione kruche ciasto przygotowałam dzisiaj z dodatkiem jabłek i konfitury truskawkowej. Smaki tych dwóch owoców doskonale się uzupełniają. Kwaskowe jabłko i słodka truskawka, położone na migdałowych płatkach, oraz kruche, delikatne ciasto zapewniają prawdziwą ucztę naszemu podniebieniu. Sezon na polskie, przepyszne truskawki dawno się skończył, ale dostępne są cały czas przetwory przygotowane z nich przez firmę Łowicz. Continue reading

Babka z musem dyniowym i odrobiną pomarańczy

Regularnie i z dużą przyjemnością przeglądam „moje smaki życia” – miesięcznik wydawany przez sieć sklepów Biedronka. W listopadowym numerze znajdziecie sporo ciekawych przepisów z „pyszną dynią, gwiazdą jesieni”. W mojej kuchni dynia rozgościła się na dobre, więc te przepisy zainteresowały mnie w szczególności. Babka z musem dyniowym i nutką pomarańczy okazała się wspaniałą propozycją na weekendowy podwieczorek. Przepyszne ciasto, obłędnie żółciutkie, pulchniutkie i pięknie pachnące.  Continue reading

Muffiny dyniowo-pomarańczowe

Piekłam niedawno sernik dyniowy na piernikowym spodzie. Obłędne ciasto, do którego dodałam też skórkę otartą z pomarańczy. Dynia z pomarańczą to znakomity mariaż, te dwa składniki uzupełniają się idealnie, dając doskonałe efekty smakowe. Dzisiaj upiekłam przepyszne muffiny dyniowo-pomarańczowe. Babeczki wyszły cudownie: mięciutkie, pulchne, pięknie pachnące, bajeczne w smaku i kolorze.
Sezon dyniowy w moim domu uważam za otwarty.
Muffinki przygotowałam w oparciu o przepis z „Kwestii smaku”. Continue reading