Muffiny dyniowo-pomarańczowe

muffiny dyniowo-pomarańczowe

Piekłam niedawno sernik dyniowy na piernikowym spodzie. Obłędne ciasto, do którego dodałam też skórkę otartą z pomarańczy. Dynia z pomarańczą to znakomity mariaż, te dwa składniki uzupełniają się idealnie, dając doskonałe efekty smakowe. Dzisiaj upiekłam przepyszne muffiny dyniowo-pomarańczowe. Babeczki wyszły cudownie: mięciutkie, pulchne, pięknie pachnące, bajeczne w smaku i kolorze.
Sezon dyniowy w moim domu uważam za otwarty.
Muffinki przygotowałam w oparciu o przepis z „Kwestii smaku”. Czytaj dalej

Jesienny sernik dyniowy na piernikowym spodzie

jesienny sernik dyniowy na piernikowym spodzie

Dzisiejsze ciasto, jesienny sernik dyniowy na piernikowym spodzie, przygotowałam na konkurs zorganizowany przez firmę Kopernik. Pierniki, pierniczki, to nazwy, które budzą w moich myślach ciepłe skojarzenia, przytulny koc, kubek gorącej kawy i ogień w kominku. Za oknem niby dojrzałe lato ale jesień już pomału kąsa po bosych stopach a na straganach pojawiły się pierwsze dynie hokkaido. Dla mnie są one zwiastunami jesieni, miejmy nadzieję ciepłej, kolorowej i pełnej kulinarnych niespodzianek. Czytaj dalej

Muffiny z cukrem lawendowym i konfiturą brzoskwiniową

muffiny z cukrem lawendowym i konfiturą brzoskwiniową

„Cukier krzepi” – powiedział kiedyś Melchior Wańkowicz… i trudno się z tym nie zgodzić. Cukier dodaje energii, poprawia samopoczucie i sprawia przyjemność, gdy spożywamy go pod postacią ulubionych łakoci. Rozsądnie dozowany, w parze z aktywnością fizyczną, może sprawić sporo małych radości. Lubię czasem poeksperymentować z cukrem, nadając mu nowe, ciekawe smaki. Wiosną mieszam go z płatkami fiołków, latem z lawendą lub miętą a w sezonie jesienno-zimowym z laskami wanilii. Dzisiaj zapraszam Was na pyszne muffinki z cukrem lawendowym i konfiturą brzoskwiniową. Czytaj dalej

Sałatka owocowa z makaronem czekoladowym na tartaletkach

sałatka owocowa z makaronem czekoladowym na tartaletkach

Pomysł na tą sałatkę zrodził się przy okazji testowania makaronu mini świderki z czekoladą firmy Lubella. Makaron ten swój wyjątkowy smak i kolor zawdzięcza dodatkowi kakao Deco Moreno. Ugotowany w wodzie ma smak wytrawny, natomiast gdy do wrzątku dodamy trochę cukru otrzymamy makaron o delikatnym słodkim smaku. Ja w moim daniu wybrałam wersję „na słodko”, która idealnie komponuje się z owocami. Sałatka owocowa z makaronem czekoladowym, podana na czekoladowych tartaletkach wypełnionych serowo-śmietankową pierzynką smakuje wybornie. Poza walorami smakowymi posiada i tę zaletę, że prezentuje się bardzo efektownie. Może być apetyczną ozdobą kinderbalu ale z pewnością zachwyci też dorosłych biesiadników. Czytaj dalej

Kruche ciasto z truskawkami

kruche ciasto z truskawkami

Tegoroczny sezon na truskawki na dobre się rozkręcił. Moje popisowe kruche ciasto musiało się z nimi spotkać. W ten sposób zaserwowałam rodzinie pyszny podwieczorek. Do tego przepisu na kruche ciasto często wracam. Zazwyczaj łączę je z jabłkami i powstaje wówczas wyśmienita szarlotka. Czasami jednak dobieram inne owoce sezonowe jak rabarbar, śliwki, jagody czy, jak dzisiaj, truskawki. Za każdym razem to rozpadające się się w ustach ciasto smakuje wybornie. Czytaj dalej

Tartaletki z nadzieniem rabarbarowo-truskawkowym pod bezą

5-DSC_6927aa

Rozsmakowaliśmy się tej wiosny w rabarbarze. Niewiele zostało go już w przydomowym ogródku. Mój kolega małżonek jest wielkim miłośnikiem rabarbaru, toteż szczerze kibicuje mi w kulinarnych eksperymentach z jego udziałem. Tartaletki, które Wam dzisiaj przedstawiam, były w naszym domu prawdziwym rarytasem cukierniczym podczas minionego weekendu. Są naprawdę wyśmienite. Delikatne, kruche ciasto, kwaskowy rabarbar, przełamany słodką truskawką i cudowna, bezowa pierzynka, komponują się idealnie. Przepis na te przepyszne tartaletki zaczerpnęłam z… Kuchni Lidla, gdzie figurują jako „kruche babeczki z rabarbarem i bezą”. Czytaj dalej

Ciasteczka francuskie z konfiturą wiśniową i płatkami migdałów

francuskie 4--DSC_6426aaa

Po świątecznych wypiekach pozostało już tylko wspomnienie. Postanowiłam więc do sobotniej kawy przygotować coś słodkiego. Zdecydowałam się tym razem na wersję błyskawiczną, czyli ciasto francuskie. Jestem wielką miłośniczką ciasta francuskiego tak w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Cenię sobie w nim zwłaszcza to, że pozwala w krótkim czasie wyczarować naprawdę pyszną przekąskę. Czytaj dalej

Babka zebra

babka 5-DSC_6302abb

Babka to jedno z ciast najczęściej wypiekanych na Święta Wielkanocne. Baby drożdżowe, gotowane, z polewą czy z lukrem to tylko niektóre przykłady z bardzo różnorodnej galerii babek. W tym roku, na nadchodzące Święta Wielkanocne, postanowiłam upiec bardzo smaczną, niezwykle efektowną wizualnie, babkę zebrę. Inspiracją do przygotowania tego wypieku był dla mnie przepis z bloga „Polka we Włoszech”. Czytaj dalej

Babeczki majonezowe

BAB, 3-blog-DSC_6534abbezswiatel_152

Babeczki majonezowe, upieczone w niedużych foremkach, mięciutkie, pulchniutkie i pyszne w smaku są idealną propozycją na świąteczny stół. Mogą też być prawdziwą ozdobą wielkanocnego koszyczka. Majonez dodany do ciasta sprawia, że babeczki są puszyste, delikatne i lekko wilgotne w środku. Prosty przepis oraz znakomity i bardzo smaczny efekt końcowy to niewątpliwe zalety moich babeczek. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu, u mnie sprawdza się co roku. Czytaj dalej

Zielone muffiny z bakaliami

4-DSC_6036abbb

Wiosna coraz bardziej śmiało puka do drzwi. Przekłada się to na nasze apetyty i kulinarne priorytety. Dzisiaj upiekłam piękne zielone babeczki z bakaliami. Poza wiosenną aurą zainspirowała mnie do tego wypieku akcja „Bakalie mają moc! Zdrowe desery z Agnex”. Szpinakowe muffiny z bakaliami okazały się pyszną słodką przekąską. Mięciutkie, lekko wilgotne, nadziewane kawałkami orzechów, suszonych moreli, rodzynków i żurawiny, zrobiły dzisiaj furorę w moim domu. Szpinak, bardzo zdrowe warzywo, które zazwyczaj przyrządzamy w wersji wytrawnej, tutaj występuje w zupełnie nowej odsłonie. Wnosi do babeczek kolor, witaminy i idealnie komponuje się z bakaliami. Czytaj dalej

Babeczki czekoladowe z truskawkami

6-DSC_5825ab

Babeczki czekoladowe, które Wam dzisiaj proponuję to bardzo prosty, smaczny i sprawdzony przepis na przyjemne, słodkie co nie co. Mocno czekoladowe, lekko wilgotne z dodatkiem truskawek, mogą być bardzo kuszącym uzupełnieniem do walentynkowej kawy. Podana ilość składników obliczona jest na 12 sztuk.
Inspiracją do przygotowania tych babeczek był dla mnie przepis z „Moich wypieków” (babeczki czekoladowe brownie z malinami). Czytaj dalej

Babeczki makowe z kokosową polewą

dsc_5202d4

Muza mojego syna, przesympatyczna Zuza, poza innymi zaletami posiada i tę, że wypieka wspaniałe ciasta. Na tegoroczne Boże Narodzenie przygotowała między innymi lekkie makowe ciasto z… polewą kokosową, zrobioną na bazie białej princessy. Było naprawdę pyszne.
W oparciu o jej przepis przygotowałam babeczki makowe w kokosowych czapeczkach. Cieszyły się dużym powodzeniem w sylwestrową noc i mogą być znakomitą propozycją kulinarną na nadchodzący karnawał. Czytaj dalej

Świąteczna tarta czekoladowo-serowa

dsc_5086a

Moją „proustowską magdalenką, osadzoną w klimacie świąt Bożego Narodzenia, są z całą pewnością kręgielki, niezwykłe czekoladowe ciasteczka mojej babci Władeczki.
Jest jednak jeszcze jedno ciasto, które w mojej rodzinie od kilku lat pojawia się na świątecznym stole i zajmuje na nim miejsce szczególne, to tarta czekoladowo-serowa. Zalety tarty odkryłam dosyć późno, nie wypiekało się jej w moim rodzinnym domu. To odkrycie zafascynowało mnie do tego stopnia, że postanowiłam wprowadzić tartę do kanonu moich świątecznych ciast. Doskonale pamiętam wrażenie domowników, jakie zrobiła na nich moja pierwsza tarta czekoladowo-serowa. Od tamtej pory wypiekam ją w każde święta Bożego Narodzenia. Tradycją w moim domu stało się i to, że co roku dekoruję ją inaczej. Wykorzystywałam w tym celu kandyzowaną skórkę pomarańczy, płatki migdałów i orzechy. W tym roku postanowiłam ubrać moją świąteczną tartę w sukienkę Dekorada firmy Delekta. Czytaj dalej

Tarta z owocami lata i kremem mascarpone

tarta-4-DSC_4036abca

Tarta, którą chcę Wam dziś zaproponować należy do moich ulubionych letnich ciast. Przygotowuję ją zawsze w oparciu o świeże, drobne owoce sezonowe. Uzupełniam je czasami o jeden, dwa składniki cało rocznie dostępne. Urok tego ciasta tkwi w wielobarwnej mozaice owocowej, którą jest ono wykończone. Truskawki, poziomki, borówki, maliny, porzeczki, winogrona, jagody, jeżyny czy pokrojona w półksiężyce nektarynka to chyba najwdzięczniejsze owoce, w które możemy ubrać letnią tartę. Idealnie kruche ciasto i delikatny krem z dodatkiem mascarpone to doskonała baza pod barwny, owocowy kalejdoskop. Warto spróbować. Sam proces dobierania kolorów i faktur owoców to duża przyjemność. To ciasto zawsze robi wrażenie na gościach. Czytaj dalej

Kruche ciasto z rabarbarem i migdałami

DSC_3349a

Sezon rabarbarowy w pełni. W moim przydomowym ogródku z roku na rok pięknie rozrasta się całkiem okazała kępka rabarbaru. Korzystam z niej z wielką przyjemnością, zwłaszcza że stosunkowo niedawno odkryłam walory smakowe rabarbaru. Tegoroczny sezon otworzyłam moją ulubioną tartą. Dzisiaj upiekłam pyszne kruche ciasto z rabarbarem. Dodatek migdałów w płatkach znakomicie komponuje się z rabarbarem i sprawia, że nadzienie owocowe ma niepowtarzalny smak. Sprawia on również, że wilgoć nadzienia pozostaje na swoim miejscu a ciasto jest naprawdę kruche i rozpływa się w ustach. Czytaj dalej

Kokosanki

kokos4-DSC_3304aa

Kokosanki to słodka przekąska, zrobienie której zajmuje chwilę, co jest niewątpliwie jej wielką zaletą. W moim domu te pyszne ciasteczka znikają błyskawicznie. Lekko zrumienione, chrupiące a w środku mięciutkie smakują wybornie. Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv. Czytaj dalej

Kruche ciasteczka maślane

4-DSCN9505aa

Drobne wypieki, do których należą kruche ciasteczka, kojarzą mi się z rodzinnym domem i czasem beztroskiego dzieciństwa. Babcia Władeczka  w swojej przepastnej szafie zawsze miała odpowiedni zapas własnoręcznie upieczonych ciasteczek i wafelków przekładanych w różnych kombinacjach. Kruche ciasteczka maślane należą do moich ulubionych. Najczęściej kupuję gotowe, choć te upieczone w domu smakują najbardziej. Są znakomitym dodatkiem do kubka mleka czy filiżanki kawy. Przeważnie wypieka się je partiami i zapach pieczonych ciasteczek otula cały dom. Czytaj dalej