Ryż z owocami egzotycznymi i kurczakiem

W mojej kuchni często łączę ryż z warzywami, traktując go jako danie samodzielne lub jako dodatek do ryżu  czy mięsa. Dzisiaj przygotowałam ryż z owocami egzotycznymi, pyszne danie z rejonów kuchni azjatyckiej. Urzekło mnie od pierwszego spróbowania. Dobrze jest mieć w bliskim otoczeniu osoby z pazurkiem kulinarnym, z którymi można wymieniać doświadczenia i przepisy. Pozdrawiam Roberta. Continue reading

Risotto z zielonymi szparagami

Przepis na to risotto znalazłam na jednym z moich ulubionych blogów „Kwestia smaku”. Wykorzystałam go w przygotowania dzisiejszego dania, wniosłam jednak drobne zmiany, uwzględniając zawartość lodówki i swoje upodobania kulinarne. Przepis jest trochę pracochłonny, ale efekt końcowy wart jest pracy włożonej w przygotowanie potrawy.
Risotto jest przepyszne. Szparagowy bulion pozwala nam wykorzystać końcówki, z którymi czasem nie wiadomo co zrobić a ponadto pogłębia i podkreśla smak potrawy.. Użyta do dekoracji mięta znakomicie komponuje się smakowo z daniem, które zdobi. Zdecydowanie polecam. Continue reading

Ryż z warzywami

Ryż z warzywami to danie, które często pojawia się w mojej kuchni. Jest smaczne, proste w przygotowaniu i bardzo uniwersalne. Można podawać je samodzielnie lub jako dodatek do ryb i mięsa. Można też, co jest jego wielką zaletą, modyfikować skład warzyw według własnych preferencji kulinarnych i aktualnych zasobów lodówki. To również znakomita propozycja na wsad do lunchboxa. Continue reading

Łosoś z pomidorkami koktajlowymi pieczony na ryżu

To danie odkryłam niedawno. Moim zdaniem jest zachwycające, pyszne i proste. Znalazłam je na jednym z moich ulubionych blogów, do którego chętnie zaglądam, na „Kwestii smaku”. Nieco inaczej niż autorka przygotowałam ryż i zmieniłam trochę proporcje ryby i ryżu.
Idealna marynata, która sprawia, że łosoś jest przepyszny, w zastosowaniu do ryżu nadaje całemu daniu niezwykły smak i aromat. Znakomitym uzupełnieniem są podpieczone pomidorki koktajlowe, które wprowadzają do potrawy lekko orzeźwiającą nutę. Continue reading

Jesienne spaghetti z mini roladkami

Smaczne i ciepłe posiłki, podane w ponury jesienny dzień, są szczególnie mile widziane przez biesiadników. Do takich potraw niewątpliwie zaliczyć można spaghetti z mini roladkami z suszoną śliwką i przepysznym sosem. Dzisiejsze danie przygotowałam na bazie makaronu Lubelli, który połączyłam z polędwiczką wieprzową i suszonymi owocami. Moja propozycja kulinarna powstała jako alternatywa dla klasycznych klopsików w sosie pomidorowym, które zazwyczaj podaje się z makaronem spaghetti. To danie zaskoczyło i zachwyciło moich domowników. Continue reading

Egzotyczna sałatka z makaronem czekoladowym i krewetkami

Testowałam niedawno serię mini makaronów Lubelli. Bardzo przyjemne i smaczne doświadczenie. Zaintrygował mnie szczególnie makaron czekoladowy. Swój charakterystyczny kolor i smak zawdzięcza dodatkowi kakao Deco Moreno. W zależności od tego, czy ugotujemy go w wodzie z dodatkiem cukru czy soli, będzie finalnie słodki bądź wytrawny. Do dzisiejszego dania wybrałam wariant wytrawny. Przygotowałam pyszną sałatkę z krewetkami i makaronem czekoladowym. Smak owoców: pomarańczy, grejpfruta i avocado idealnie komponuje się z wybranym przeze mnie makaronem i znakomicie współgra z krewetkami doprawionymi limonką. Dressing, przyrządzony z miodu, octu balsamicznego oraz soku z pomarańczy i grejpfruta, pięknie dopełnia smak sałatki i wprowadza do niej delikatną słodką nutę. Continue reading

Makaron z wędzonym łososiem

W ramach akcji „LubelLOVE Inspiracje – FETOWANIE LATA” przygotowałam dzisiaj przepis na moje ulubione letnie danie – makaron z wędzonym łososiem. Posiada on same zalety: jest bardzo smaczny, zdrowy i przygotowuje się go błyskawicznie. Makaron z wędzonym łososiem to znakomita propozycja na letni obiad lub lekką, ciepłą kolację po dniu pełnym wrażeń. Moi domownicy go uwielbiają, toteż przygotowuję go chętnie i często. Zachęcam Was do wypróbowania. Continue reading

Zapiekanka makaronowa z botwinką, oscypkiem i pestkami dyni

Mini makarony firmy Lubella na dobre zagościły w mojej kuchni. Jako, że mamy obecnie sezon na botwinkę, moje dzisiejsze danie to zapiekanka makaronowa z botwinką, oscypkiem i pestkami dyni. Makaron (użyłam nimi kokardki firmy Lubella) z botwinką komponuje się znakomicie. Ich doskonałym uzupełnieniem i bardzo dobrym kontrapunktem smakowym okazał się oscypek, który wnosi do delikatnego dania ostrzejszy pazurek. Moja dzisiejsza zapiekanka to bardzo dobra propozycja na letni obiad lub kolację. Warto ją zrobić właśnie teraz, ponieważ sezon na botwinkę jest dosyć krótki. Continue reading

Risotto z kurkami – wersja de lux

Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów. Oczywiście najlepsze są te, które zbieramy własnoręcznie, świeże, pachnące lasem, niosące smaczną, kulinarną obietnicę. Nasz ostatni rodzinny wypad do lasu zaowocował przyjemnym kurkowym zbiorem. Tegoroczny sezon grzybowy zapowiada się bardzo interesująco a ja przedstawiam Wam dzisiaj jego pierwszą odsłonę. Risotto z kurkami i świeżym pomidorem z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy i amatorów grzybów. Danie przygotowałam według przepisu z „Kwestii smaku”. Continue reading

Sałatka owocowa z makaronem czekoladowym na tartaletkach

Pomysł na tą sałatkę zrodził się przy okazji testowania makaronu mini świderki z czekoladą firmy Lubella. Makaron ten swój wyjątkowy smak i kolor zawdzięcza dodatkowi kakao Deco Moreno. Ugotowany w wodzie ma smak wytrawny, natomiast gdy do wrzątku dodamy trochę cukru otrzymamy makaron o delikatnym słodkim smaku. Ja w moim daniu wybrałam wersję „na słodko”, która idealnie komponuje się z owocami. Sałatka owocowa z makaronem czekoladowym, podana na czekoladowych tartaletkach wypełnionych serowo-śmietankową pierzynką smakuje wybornie. Poza walorami smakowymi posiada i tę zaletę, że prezentuje się bardzo efektownie. Może być apetyczną ozdobą kinderbalu ale z pewnością zachwyci też dorosłych biesiadników. Continue reading

Makaron z sosem włoskim

W folderach kulinarnych sieci sklepów Biedronka często znajduję ciekawe przepisy na nowe potrawy. Chętnie do nich zaglądam, by później w swojej kuchni wypróbować przepisy, które szczególnie mnie zaintrygują. Niekiedy trochę je modyfikuję i dopasowuję do preferencji kulinarnych moich domowników. Z folderu „Włoskie smaki” pochodzi przepis na makaron z sosem, w skład którego wchodzą, poza mielonym mięsem, cebula, seler naciowy, marchewka i pasta z suszonych pomidorów. Ten zestaw składników bardzo mi się spodobał. Cebula, seler naciowy i marchewka to podstawowy i zarazem wyjściowy skład wielu włoskich potraw. Poza pastą z suszonych pomidorów, dodałam jeszcze przecier pomidorowy i danie zachwyciło wszystkich biesiadników. Continue reading