Porowo-brokułowa zupa krem

Bardzo lubimy jarzynowe zupy kremy, więc przygotowuję je stosunkowo często. Sięgam zazwyczaj po świeże sezonowe produkty. Lubią też mieć w zamrażalniku jakąś warzywną mrożonkę, którą mogę wrzucić do garnka gdy mam mniej czasu na gotowanie. Dzisiejszą zupę przygotowałam wykorzystując opakowanie mrożonych różyczek brokuła.
Szybko, smacznie i zdrowo. Continue reading

Wiosenna zupa krem z białej dyni

Dookoła zajączki, jajeczka i wielkanocne babki a na moim stole wiosenna zupa krem z białej dyni. Kupiłam ją jeszcze przed czasem zarazy z czystej ciekawości, bo taka piękna,  pastelowa… Przesiedziała w ciemnym, chłodnym piwnicznym kącie aż do minionego weekendu, kiedy to wyciągnęłam ją na światło dzienne. Dynia ważyła około 2 kg. Z połowy zrobiłam wspaniałą wiosenną zupę krem, którą podałam z kleksem śmietany i kropelką oleju z pestek dyni. Moja królowa miała ciekawy, piękny, kremowy kolor. Wnętrze też nietypowe dla dyni – miąższ jasny, jak widać na zdjęciach. Zupa nabrała jednak koloru za sprawą dodanej włoszczyzny, zwłaszcza marchewki. Z drugiej połowy dyni zamierzam zrobić zupę krem z białych warzyw lub risotto z lekką orzechową nutką.  Continue reading

Grochówka na wędzonce

Czas globalnej kwarantanny, w jakiej się znaleźliśmy, spowodował, że życie wokół nas toczy się w zwolnionym tempie. Dotyczy to spraw dużych i małych. Zawsze starałam się gospodarować zasobami w mojej kuchni tak, żeby nie marnować jedzenia. Wskutek autokwarantanny jeszcze staranniej planuję posiłki i rozważniej dobieram składniki, chcąc optymalnie wykorzystać posiadane produkty. Cieszę się z drobnych sukcesów jak uśmiech na twarzach domowników, gdy gromadzą się przy stole. Ostatnio w ramach czyszczenia lodówki, ograniczenia wyjść z domu i kulinarnego dogadzania rodzinie przygotowałam wyśmienitą grochówkę. Dawno nie robiłam tej zupy, toteż smakowała nam naprawdę wyjątkowo. Do jej przygotowania wykorzystałam mrożony kawałek wędzonego schabu i paczuszkę podsuszonych już nieco kabanosów. Te wędzone rarytaski nadały mojej zupie cudowny smak i aromat. Zamiast takiego zestawu możecie też wrzucić do garnka wędzone żeberka, chudy boczek,wędzoną kostkę schabową lub/i ulubioną kiełbasę.  Continue reading

Jesienna zupa krem z dyni i cukinii

Dynia to moje ulubione warzywo na jesienną zupę. Przygotowywałam ją już wielokrotnie, łączyłam z różnymi dodatkami, otrzymując za każdym razem inny efekt smakowy. Na blogu znajdziecie kilka różnych przepisów na zupę dyniową a dzisiaj przedstawiam Wam kolejny. Zupa krem z dyni i cukinii z dodatkiem mleka kokosowego jest naprawdę wyśmienita. Kurkuma i imbir podkreślają jej ciekawy smak i charakter a grzanki dopełniają całość tego pysznego, sycącego i rozgrzewającego dania. Continue reading

Kurkowa zupa krem

Grzyby uwielbiam od zawsze. W tym sezonie, jak dotąd, nie udało mi się jednak wyjechać do lasu na grzybobranie. W Wielkopolsce nie obrodziło w tym roku. Przeglądając internetowe i instagramowe wpisy szczęśliwców z innych rejonów kraju, nabrałam ochoty na przygotowanie jakiegoś smacznego dania grzybowego. Padło na kurki z Biedronki. Zupa krem, którą z nich ugotowałam to przepyszne sycące danie, mające i tę zaletę, że jest proste w przygotowaniu. Zupę zjedliśmy z prawdziwą celebrą i nadzieją, że jeszcze będzie po co wyskoczyć do lasu. Continue reading

Zupa krem z białych szparagów II

Dzisiejszym daniem zainaugurowałam sezon szparagowy w mojej kuchni. Zupa krem  z białych szparagów, którą Wam dzisiaj proponuję, to dopieszczona i raczej wykwintna odmiana tej popularnej zupy. Przygotowałam ją na bulionie ugotowanym na bazie twardych końcówek i obierek szparagów przeznaczonych na zupę. Tak sporządzony bulion wzmacnia i pogłębia niepowtarzalny smak zupy szparagowej a dodatek słodkiej śmietanki i żółtka podkreśla jej aksamitny charakter. Continue reading

KONKURS WIELKANOCNY z marką Emalia Polska Pleszew i wiosenna zupa jarzynowa z łososiem

Kochani, dzisiejszy wpis jest wyjątkowy i realizuję go z prawdziwą przyjemnością. Nadeszła wiosna więc proponuję Wam wiosenną zupę jarzynową z łososiem. Kolorowe lekkie danie, zawierające dużo
witamin i składników mineralnych, prezentuje się i smakuje wybornie. Moją dzisiejszą propozycję kulinarną przygotowałam i podałam w pleszewskich naczyniach emaliowanych z serii Scandi. Uwielbiam emalię w kuchni, za wygodę w użyciu i piękny design. Ponadto wspólnie z marką Emalia Polska Pleszew przygotowałam konkurs, w którym nagrodą jest zestaw naczyń emaliowanych z kolekcji Village. Konkurs ma charakter otwarty i przeznaczony jest dla miłośników dobrej kuchni i emaliowanej galanterii kuchennej.

Continue reading

Zupa krem z buraków ze śmietaną i chrzanem

Buraki to warzywo, moim zdaniem, trochę niedoceniane. W grudniu sięgamy po nie zdecydowanie częściej, głównie za sprawą wigilijnego barszczu. W okolicach Bożego Narodzenia buraczki pojawiają się też w sałatkach i są znakomitym dodatkiem do śledzia. Ja zapraszam Was dzisiaj na wyśmienitą zupę krem z buraków. To jedna z moich ulubionych zup, serwowanych w postaci kremu, danie o pięknym kolorze, świeże, lekkie, aromatyczne z cudownym pazurkiem śmietanowo-chrzanowym. Zdecydowanie polecam. Continue reading

Zupa krem z grzybów leśnych

Przyrządzam tą zupę po każdym udanym grzybobraniu. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Do dzisiejszej zupy wrzuciłam świeże podgrzybki, ale grzyby mieszane też się sprawdzą, nie mówiąc już o borowikach. W lasach pokazały się w końcu jesienne grzyby, ale pogoda nie wróży długiego sezonu grzybiarzom. Dlatego warto wykorzystać okazję i udać się do lasu z koszyczkiem. Continue reading

Kremowa zupa dyniowa z pomidorem

Dynia, która jest niekwestionowaną królową jesiennych straganów i targowisk, na dobre rozgościła się w mojej kuchni. Uwielbiam jej delikatny i niepowtarzalny smak i aromat oraz niezwykłą symbiozę, w jaką potrafi wejść z innymi warzywami i dodatkami. Dynia to przede wszystkim pyszna jesienna zupa. Tym razem połączyłam dynię z pomidorem. Do przygotowania tego dania zainspirował mnie przepis z „Kwestii smaku”, gdzie figuruje ono jako „zupa z dyni”. Continue reading

Chłodnik ze świeżych ogórków i rzodkiewki.

W upalny, gorący dzień apetyt dopisuje raczej w sposób umiarkowany. Preferujemy wówczas to wszystko, co pozwala nam ugasić pragnienie i schłodzić organizm. Tego lata w moim domu ogromnym powodzeniem cieszą się chłodniki. Te wyborne zupy przygotowuję ze świeżych tegorocznych warzyw, które w połączeniu z jogurtem i niewielką ilością śmietany, tworzą kompozycję idealną na upalne letnie dni. Moja dzisiejsza propozycja to chłodnik ze świeżych ogórków i rzodkiewki z dużą ilością kopru. Przepyszny, zdecydowanie polecam. Continue reading

Zupa krem gruszka/pietruszka

Zupy cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Lubię zaskoczyć rodzinkę nową odsłoną tego, jakże ciekawego, dania. Dzisiaj przygotowałam zupę krem z gruszki i korzenia pietruszki. Te dwa składniki łączą się ze sobą w bardzo ciekawy smak, podkreślony odrobiną gałki muszkatołowej i cynamonu. Dodatek prażonych migdałów pięknie dopełnia i zamyka tą kompozycję smakową. Continue reading

Porowa zupa krem z topionym serem i grzankami

Dzisiejszym wpisem kończę niespieszną, bardzo przyjemną degustację monieckich serów. Te bardzo smaczne produkty na dobre rozgościły się w mojej kuchni. Sery żółte, plastrowane pojawiały się na smacznych kolorowych kanapkach. Miały też swój znaczący udział w sałatkach, które znikały błyskawicznie ze stołu. Wystąpiły również w daniach, które zamieściłam na blogu: paróweczki w szlafroczkach i ziemniaki hasselback. Na deser zostawiłam sery topione. Urzekły mnie od pierwszego spotkania, zarówno głębią smaku, jak i aksamitną, kremową konsystencją. Wybornie smakują z ulubionym pieczywem, ale są też znakomitym dodatkiem do zup kremów. Zapraszam Was dzisiaj na wyśmienitą porową zupę krem „podkręconą” dodatkiem kremowego sera topionego Mońki. Wierzcie mi, prawdziwa kulinarna uczta. Continue reading

Marchewkowa zupa krem z pomarańczą

Po spacerze w zimowy mroźny dzień z przyjemnością zasiadamy do stołu, na którym pojawia się pyszna, rozgrzewająca zupa. Marchewkowa zupa krem z dodatkiem pomarańczy, imbiru i gałki muszkatołowej to znakomita propozycja na taką okoliczność. Zima na półmetku, podkręca chłodem, toteż polecam Waszej uwadze to super danie, które o tej porze roku smakuje wybornie. Continue reading

Zupa krem z pieczoną dynią i grillowaną gruszką

Za oknem szaro, buro i deszczowo. W domu przytulnie i ciepło. Postanowiłam ugotować dzisiaj zupę dyniową, gdyż ona zawsze poprawia domownikom humory. Zupa dyniowa należy do moich ulubionych, zwłaszcza jesienią. Przyrządzam ją na wiele sposobów. Dzisiaj bazą była pieczona dynia z marchewką a dodatek gruszek pięknie podkręcił smak zupy.  Continue reading

Zupa krem z zielonych warzyw z groszkiem ptysiowym i chipsami z jarmużu

W moim przydomowym ogródku wyrósł piękny, dorodny jarmuż. Na straganie dokupiłam kilka świeżych warzyw i przygotowałam dzisiaj bardzo smaczną zupę krem w kolorze zielonym. To pyszne danie przyrządziłam na bazie koncentratu bulionu drobiowego Krakus, pozbawionego konserwantów, glutaminianu sodu i innych sztucznych dodatków. Jednym słowem szybko i smacznie. Continue reading

Zupa botwinka

Sezon na botwinkę trwa w najlepsze. Na straganach wybór szeroki, od pęczków składających się prawie z samych liści, po listowie z całkiem dorodnymi, czerwonymi bulwami. Ja wybieram zawsze wariant pośredni, ładne, świeże liście i zdecydowanie wykształcone, małe buraczki. Botwinkową zupę przygotowuje się błyskawicznie, zwłaszcza jeśli wszystkie przeznaczone na nią warzywa, pochodzić będą z tegorocznych zbiorów. Continue reading

Zupa krem z zielonego groszku

Zupa krem z zielonego groszku to danie, które wprowadza powiew wiosny na domowy stół, niezależnie od tego, co dzieje się za oknem. Jej ciepły i przyjemny zielony kolor nastraja bardzo optymistycznie i energetycznie. Zupa jest bardzo prosta w przygotowaniu. Do jej przyrządzenia użyłam mrożonego groszku, który niczym nie ustępuje świeżemu. Zupa krem  z zielonego groszku, podana z grzankami i bukietem świeżych kwiatów zachwyciła moich domowników. Continue reading