Brokuły to bardzo smaczne i zdrowe warzywo. Należy do moich ulubionych. Często gości w mojej kuchni. Lubię brokuły gotowane na parze, jako dodatek do obiadu lub składnik sałatek. Brokuły są też dobrym i ciekawym materiałem na pyszną zupę. Continue reading
Sezon grzybowy w pełni. Uwielbiam wypady do lasu i zawsze jestem gotowa, gdy tylko nadarzy się okazja. Czasem zdarza się i tak, że ktoś z rodziny czy znajomych dzieli się za mną swoimi darami lasu, gdy zbiory są wyjątkowo obfite. Tym sposobem przywędrowały do mojej kuchni piękne kanie. To bardzo smaczne grzyby, zazwyczaj smażę je w wersji a la schabowe, ale czasem lubię odmianę. Dzisiaj przygotowałam flaczki z kani. To pyszna, sycąca zupa, idealne danie na jesienny obiad lub kolację. Rozgrzeje i dopieści podniebienie, zwłaszcza wytrawnego smakosza grzybów. Continue reading
Zupę krem z zielonego groszku możemy serwować przez okrągły rok, wykorzystując groszek mrożony. W czasie lata, gdy dojrzewa świeży zielony groszek w strąkach, aż żal nie skorzystać z tej alternatywy. To pyszna, lekka a zarazem sycąca zupa. Odrobina soku z cytryny sprawia, że utrzymuje piękny zielony kolor i zyskuje niepowtarzalny smak. Continue reading
Za oknem sypie śnieg, spadają grudniowe kartki z kalendarza a nas rozgrzewa pyszna dyniowa zupa krem. Załączam sprawdzony przepis i polecam to danie na szare, chłodne dni. Rozgrzeje, nasyci i zdecydowanie poprawi nastrój. Continue reading
W sezonie jesienno-zimowym chętnie sięgam po naturalne produkty wspierające odporność. Należy do nich czosnek. Ma on w kuchni bardzo szerokie zastosowanie jako dodatek do mięs, przystawek , makaronów czy sosów. Dzisiaj przydzieliłam mu rolę pierwszoplanową. Ugotowałam wspaniałą, pyszną i zdrową czosnkową zupę krem z dodatkiem kwaśnej śmietany, świeżo zmielonego pieprzu i ulubionych grzanek. Jest bardzo smaczna, ma wyjątkowy smak i aromat. To doskonała zupa na szare i zimne jesienne dni, zwłaszcza jak dopadnie nas infekcja. Continue reading
Przepis na tę wyśmienitą zupę grzybową „złapałam” w firmowej kuchni. Żyjemy niestety w czasach covidowych i to przekłada się na codzienne relacje interpersonalne. Spożywanie posiłków w firmie też jest obłożone zastrzeżeniami. Miałam jednak to szczęście, że przechodziłam obok kuchni, gdy koleżanka wyjmowała z mikrofali obłędnie pachnącą miseczkę. Przepadłam bez reszty, zwłaszcza, że uwielbiam grzyby. Nie byłabym sobą, gdybym nie poprosiła o przepis. Zupa grzybowa Irenki jest doskonała. Poznałam ją w piątek a w sobotę już była na moim stole, aromatyczna, pyszna, odpowiednio gęsta, bo takie zupy lubimy, ach… Irenko pozdrawiam. Continue reading
Zupa krem z kukurydzy to znakomite danie na chłodne jesienne dni, delikatnie rozgrzewa, świetnie smakuje i cieszy oko słonecznym kolorem. Przygotowuje się ją bardzo szybko, po zmiksowaniu przybiera przyjemną dla podniebienia konsystencję. Łagodna słodka kukurydza tworzy bardzo ciekawy bukiet smakowy w połączeniu ze świeżym imbirem i kurkumą, pastą curry oraz papryczką chili. Continue reading
Bardzo lubimy jarzynowe zupy kremy, więc przygotowuję je stosunkowo często. Sięgam zazwyczaj po świeże sezonowe produkty. Lubią też mieć w zamrażalniku jakąś warzywną mrożonkę, którą mogę wrzucić do garnka gdy mam mniej czasu na gotowanie. Dzisiejszą zupę przygotowałam wykorzystując opakowanie mrożonych różyczek brokuła.
Szybko, smacznie i zdrowo. Continue reading
Dookoła zajączki, jajeczka i wielkanocne babki a na moim stole wiosenna zupa krem z białej dyni. Kupiłam ją jeszcze przed czasem zarazy z czystej ciekawości, bo taka piękna, pastelowa… Przesiedziała w ciemnym, chłodnym piwnicznym kącie aż do minionego weekendu, kiedy to wyciągnęłam ją na światło dzienne. Dynia ważyła około 2 kg. Z połowy zrobiłam wspaniałą wiosenną zupę krem, którą podałam z kleksem śmietany i kropelką oleju z pestek dyni. Moja królowa miała ciekawy, piękny, kremowy kolor. Wnętrze też nietypowe dla dyni – miąższ jasny, jak widać na zdjęciach. Zupa nabrała jednak koloru za sprawą dodanej włoszczyzny, zwłaszcza marchewki. Z drugiej połowy dyni zamierzam zrobić zupę krem z białych warzyw lub risotto z lekką orzechową nutką. Continue reading
Czas globalnej kwarantanny, w jakiej się znaleźliśmy, spowodował, że życie wokół nas toczy się w zwolnionym tempie. Dotyczy to spraw dużych i małych. Zawsze starałam się gospodarować zasobami w mojej kuchni tak, żeby nie marnować jedzenia. Wskutek autokwarantanny jeszcze staranniej planuję posiłki i rozważniej dobieram składniki, chcąc optymalnie wykorzystać posiadane produkty. Cieszę się z drobnych sukcesów jak uśmiech na twarzach domowników, gdy gromadzą się przy stole. Ostatnio w ramach czyszczenia lodówki, ograniczenia wyjść z domu i kulinarnego dogadzania rodzinie przygotowałam wyśmienitą grochówkę. Dawno nie robiłam tej zupy, toteż smakowała nam naprawdę wyjątkowo. Do jej przygotowania wykorzystałam mrożony kawałek wędzonego schabu i paczuszkę podsuszonych już nieco kabanosów. Te wędzone rarytaski nadały mojej zupie cudowny smak i aromat. Zamiast takiego zestawu możecie też wrzucić do garnka wędzone żeberka, chudy boczek,wędzoną kostkę schabową lub/i ulubioną kiełbasę. Continue reading
Dynia to moje ulubione warzywo na jesienną zupę. Przygotowywałam ją już wielokrotnie, łączyłam z różnymi dodatkami, otrzymując za każdym razem inny efekt smakowy. Na blogu znajdziecie kilka różnych przepisów na zupę dyniową a dzisiaj przedstawiam Wam kolejny. Zupa krem z dyni i cukinii z dodatkiem mleka kokosowego jest naprawdę wyśmienita. Kurkuma i imbir podkreślają jej ciekawy smak i charakter a grzanki dopełniają całość tego pysznego, sycącego i rozgrzewającego dania. Continue reading
Grzyby uwielbiam od zawsze. W tym sezonie, jak dotąd, nie udało mi się jednak wyjechać do lasu na grzybobranie. W Wielkopolsce nie obrodziło w tym roku. Przeglądając internetowe i instagramowe wpisy szczęśliwców z innych rejonów kraju, nabrałam ochoty na przygotowanie jakiegoś smacznego dania grzybowego. Padło na kurki z Biedronki. Zupa krem, którą z nich ugotowałam to przepyszne sycące danie, mające i tę zaletę, że jest proste w przygotowaniu. Zupę zjedliśmy z prawdziwą celebrą i nadzieją, że jeszcze będzie po co wyskoczyć do lasu. Continue reading
Dzisiejszym daniem zainaugurowałam sezon szparagowy w mojej kuchni. Zupa krem z białych szparagów, którą Wam dzisiaj proponuję, to dopieszczona i raczej wykwintna odmiana tej popularnej zupy. Przygotowałam ją na bulionie ugotowanym na bazie twardych końcówek i obierek szparagów przeznaczonych na zupę. Tak sporządzony bulion wzmacnia i pogłębia niepowtarzalny smak zupy szparagowej a dodatek słodkiej śmietanki i żółtka podkreśla jej aksamitny charakter. Continue reading
Kochani, dzisiejszy wpis jest wyjątkowy i realizuję go z prawdziwą przyjemnością. Nadeszła wiosna więc proponuję Wam wiosenną zupę jarzynową z łososiem. Kolorowe lekkie danie, zawierające dużo
witamin i składników mineralnych, prezentuje się i smakuje wybornie. Moją dzisiejszą propozycję kulinarną przygotowałam i podałam w pleszewskich naczyniach emaliowanych z serii Scandi. Uwielbiam emalię w kuchni, za wygodę w użyciu i piękny design. Ponadto wspólnie z marką Emalia Polska Pleszew przygotowałam konkurs, w którym nagrodą jest zestaw naczyń emaliowanych z kolekcji Village. Konkurs ma charakter otwarty i przeznaczony jest dla miłośników dobrej kuchni i emaliowanej galanterii kuchennej.
Buraki to warzywo, moim zdaniem, trochę niedoceniane. W grudniu sięgamy po nie zdecydowanie częściej, głównie za sprawą wigilijnego barszczu. W okolicach Bożego Narodzenia buraczki pojawiają się też w sałatkach i są znakomitym dodatkiem do śledzia. Ja zapraszam Was dzisiaj na wyśmienitą zupę krem z buraków. To jedna z moich ulubionych zup, serwowanych w postaci kremu, danie o pięknym kolorze, świeże, lekkie, aromatyczne z cudownym pazurkiem śmietanowo-chrzanowym. Zdecydowanie polecam. Continue reading
Przyrządzam tą zupę po każdym udanym grzybobraniu. Jest niezwykle prosta w przygotowaniu i bardzo smaczna. Do dzisiejszej zupy wrzuciłam świeże podgrzybki, ale grzyby mieszane też się sprawdzą, nie mówiąc już o borowikach. W lasach pokazały się w końcu jesienne grzyby, ale pogoda nie wróży długiego sezonu grzybiarzom. Dlatego warto wykorzystać okazję i udać się do lasu z koszyczkiem. Continue reading
Dynia, która jest niekwestionowaną królową jesiennych straganów i targowisk, na dobre rozgościła się w mojej kuchni. Uwielbiam jej delikatny i niepowtarzalny smak i aromat oraz niezwykłą symbiozę, w jaką potrafi wejść z innymi warzywami i dodatkami. Dynia to przede wszystkim pyszna jesienna zupa. Tym razem połączyłam dynię z pomidorem. Do przygotowania tego dania zainspirował mnie przepis z „Kwestii smaku”, gdzie figuruje ono jako „zupa z dyni”. Continue reading
W upalny, gorący dzień apetyt dopisuje raczej w sposób umiarkowany. Preferujemy wówczas to wszystko, co pozwala nam ugasić pragnienie i schłodzić organizm. Tego lata w moim domu ogromnym powodzeniem cieszą się chłodniki. Te wyborne zupy przygotowuję ze świeżych tegorocznych warzyw, które w połączeniu z jogurtem i niewielką ilością śmietany, tworzą kompozycję idealną na upalne letnie dni. Moja dzisiejsza propozycja to chłodnik ze świeżych ogórków i rzodkiewki z dużą ilością kopru. Przepyszny, zdecydowanie polecam. Continue reading
Chłodnik litewski to nasza ulubiona zupa na upalne dni. Często przygotowuję go w wersji błyskawicznej. Bazą są wówczas gotowe buraczki pasteryzowane, zaprawiane w całości. Przyrządzenie tego dania zajmuje wówczas dosłownie chwilę. Chłodnik jest przepyszny i przyjemnie orzeźwiający. Zawsze spotyka się z dużym entuzjazmem biesiadników. Continue reading
Zupy cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Lubię zaskoczyć rodzinkę nową odsłoną tego, jakże ciekawego, dania. Dzisiaj przygotowałam zupę krem z gruszki i korzenia pietruszki. Te dwa składniki łączą się ze sobą w bardzo ciekawy smak, podkreślony odrobiną gałki muszkatołowej i cynamonu. Dodatek prażonych migdałów pięknie dopełnia i zamyka tą kompozycję smakową. Continue reading