Quiche z kurkami i pomidorkami

tarta 5-DSC_8403aa

Wytrawne ciasta uwielbiam od dawna. Dojrzałe lato i jesień to dobra pora, by często je przyrządzać. Obfitość warzyw i owoców jest oczywistą zachętą. Ponadto to czas grzybobrań i miłośnicy tej formy czynnego wypoczynku znoszą do domu leśne skarby. W tym roku nastąpił prawdziwy wysyp kurek, więc i ja kilkakrotnie wybrałam się do lasu z koszyczkiem. Ciasto, które Wam dzisiaj przedstawiam jest efektem takiego niedzielnego wypadu do lasu. Pomidorki koraliki, które dodałam do quiche, dostałam w prezencie, szczerze mówiąc nie spotkałam tak maleńkich w sprzedaży. Można je zastąpić koktajlowymi lub daktylowymi. Czytaj dalej

Quiche z wędzoną rybą i warzywami

quiche z wędzoną rybą i warzywami

Uwielbiam wytrawne ciasta. Quiche z mixem wędzonych ryb i warzywami przygotowałam na duże przyjęcie rodzinne. Wiedziałam, że będą w nim uczestniczyły osoby, których gust kulinarny nie jest mi obojętny. Quiche wyszło naprawdę pyszne, prawdziwa gratka dla miłośników wytrawnych ciast. Zostało jednogłośnie ocenione przez biesiadników jako wytrawne danie wieczoru. To super propozycja na letni obiad lub kolację, smakuje wybornie. Czytaj dalej

Quiche z grzybami leśnymi

quiche z grzybami leśnymi

W niedzielę wybraliśmy się na grzyby. Kurki w tym roku zdecydowanie dopisały i już zaczynają pokazywać się podgrzybki. Zapowiada się raj dla grzybiarzy. Wróciliśmy z lasu z całkiem pokaźnym zbiorem. Większe podgrzybki przeznaczyłam na suszenie. Zapasy suszonych grzybów w mojej spiżarni praktycznie się wyczerpały i z radością zaczynam je uzupełniać. Mniejsze grzybki i kurki przeznaczyłam częściowo na sos z grzybów mieszanych (był doskonały), a częściowo na quiche z grzybów leśnych. Ciasto wyszło obłędne. Pomimo, że zrobiłam dużą porcję, błyskawicznie rozeszło się wśród domowników. Czytaj dalej

Quiche z zielonymi szparagami i pomidorkami daktylowymi

5-DSC_7143a

W mojej kuchni sporym powodzeniem cieszą się teraz wytrawne ciasta z dodatkiem zielonych szparagów i pomidorków. To pyszne quiche było hitem kulinarnym minionego weekendu. Sprawdzone, rozpływające się w ustach, kruche ciasto z zielonymi szparagami i pomidorkami daktylowymi, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smakuje nieziemsko zarówno w wersji na ciepło, jak i podane w temperaturze pokojowej. Znika ze stołu błyskawicznie. Czytaj dalej

Wytrawne babeczki z kabanosami, fetą i suszonymi pomidorami.

5 DSC_5984aa

Te pyszne, wytrawne babeczki przygotowałam z przeznaczeniem na imprezę młodzieżową, kończącą karnawał. Muffiny, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej, to ten typ ciasta, który doskonale sprawdza się w takich okolicznościach. Są łatwe w transporcie i proste w konsumpcji, niezależnie od tego, czy impreza ma charakter siedzący, czy poczęstunek wydano na „szwedzkim stole”. O walorach smakowych nie wspomnę, są oczywiste… Czytaj dalej

Mini quiche ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi

mini quiche ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi

Wytrawne ciasta to ostatnio moja specjalność. Przygotowuję je często, zwłaszcza w weekendy. Są znakomita propozycją również w wersji na zimno. Można z nich zrobić smaczną paczuszkę, gdy któryś z domowników wyjeżdża na dłużej. Ponadto są kuszącą propozycją na drugie śniadanie, podwieczorek lub kolację. Dzisiaj przygotowałam mini quiche ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi. Zapraszam. Czytaj dalej

Tarta z pomidorkami koktajlowymi i serem feta

dsc_4835abb

Ciasto wytrawne odkryłam dosyć późno. W moim rodzinnym domu wypiekało się sporo i smacznie, ale zdecydowanie na słodko. Wspominam te wypieki babci Władeczki z ogromnym rozrzewnieniem, lecz zastanawiam się czasem, jak ona oceniła by dzisiaj moje wytrawne ciasta. Moi domownicy, którzy uwielbiają słodkie wypieki, również bardzo chętnie sięgają po kawałek wytrawnego ciasta. Dzisiaj przygotowałam tartę z pomidorkami koktajlowymi i serem feta. To pyszne danie zniknęło w mgnieniu oka, gdy tylko odłożyłam aparat fotograficzny na półkę. Czytaj dalej

Sakiewki francuskie z łososiem wędzonym na gorąco

sakiewki-5-DSC_4350b

Sakiewki z ciasta francuskiego to świetny sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich zajmuje dosłownie chwilę. Mogą też być dobrą metodą na wykorzystanie odpowiednio dobranych „resztek” z lodówki. Z klasycznego arkusza gotowego ciasta francuskiego o wadze 300 g otrzymujemy sześć  sakiewek. Ich nadzienie można oczywiście modyfikować w zależności od preferencji kulinarnych i aktualnych zasobów lodówki.  Czytaj dalej

Muffiny z serem feta, suszonymi pomidorami i oliwkami

5 DSC_4111a 300cc

Rozsmakowałam się ostatnio w serach firmy Apetina. Dzisiaj proponuję Wam pyszne wytrawne muffiny z bardzo interesującymi dodatkami. Ser typu feta, suszone pomidory i czarne oliwki to składniki doskonale uzupełniające się smakowo. Babeczki z nadzieniem serowym są znakomitą propozycją kulinarną, która z powodzeniem sprawdzi się w piknikowym koszyku. Mogą też być prawdziwą ozdobą letniego przyjęcia. To duża gratka dla smakoszy wytrawnych ciast. Muffiny smakują wybornie z dobrym, schłodzonym piwem lub białym winem. Czytaj dalej

Wytrawne tartaletki z kremem Apetina i sałatką grecką

4 DSC_4076aaa300

Ten weekend minął mi zdecydowanie pod kątem testowania produktów firmy Apetina. Kostkowany serek w zalewie typu feta, produkowany przez Apetinę często gości w mojej kuchni. Używam go do sałatek. Jest bardzo smaczny i niezwykle wygodny w użyciu. Przyjrzałam się uważniej serkom kremowym, których gama smakowa jest dość urozmaicona. Ponieważ uwielbiam wytrawne ciasta postanowiłam przygotować tartaletki z kremowym serkiem Apetina i sałatką grecką. W ofercie firmy znalazłam serek o smaku czosnku i ziół, który pasował by idealnie do mojej  koncepcji kulinarnej. Niestety nie udało mi się go kupić w sklepie, wykorzystałam więc serek naturalny, odpowiednio go przyprawiając. Z mojego eksperymentu kulinarnego jestem naprawdę zadowolona. Moi najbliżsi z przyjemnością wzięli udział w dzisiejszej degustacji. Po tartaletkach nie pozostał nawet okruszek i fakt ten jest chyba ich najlepszą rekomendacją. Przy okazji nabrałam ochoty, żeby poeksperymentować (nie tylko kanapkowo) z innymi smakami. Czytaj dalej

Tarta z kurkami

tarta-6-DSC_3913abb

Uwielbiam ten czas w roku, gdy las otwiera przed nami swoje podwoje. Zbieractwo leśne (grzyby, jagody, borówki) nieustannie pozytywnie mnie nakręca. Kurki są pierwszym sezonowym darem lasu, po nich przychodzą następne. Póki co, sezon kurkowy trwa, pogoda wyjątkowo mu sprzyja a ja staram się maksymalnie wykorzystać te okres. Dzisiaj przygotowałam pyszną tartę z kurkami. Jest naprawdę wyjątkowa. Doskonale smakuje na ciepło, ale i w wersji schłodzonej zachwyca smakoszy kurek. Czytaj dalej

Tarta z botwiną i kozim serem

tarta-8-DSCN0072ab

Tarta z botwiną i kozim serem należy do moich ulubionych wytrawnych ciast. Jest niestety produktem sezonowym, toteż warto wykorzystać fakt, że botwina jest obecnie powszechnie dostępna. Tarta jest przepyszna, ponadto pięknie prezentuje się na talerzu. Intensywny kolor świeżych buraczków przebija się przez jasną, pastelową masę śmietanowo-jajeczną. Całości dopełniają kawałki podtopionego sera, które pięknie komponują się z tłem. Czytaj dalej

Tarta z kapustą i grzybami

tarta-DSC_2309aab

Kapustę z grzybami uwielbiam odkąd pamiętam, czyli od zawsze. W moim rodzinnym domu zajmuje honorowe miejsce na wigilijnym stole. Podczas minionych świąt Bożego Narodzenia miałam szczery zamiar część wigilijnej kapusty podać w pierwszy lub drugi dzień świąt w postaci tarty. Niestety, nie wyszło… ale nie przeszło. Myśl o tarcie z kapustą i grzybami wracała do mnie jak bumerang przez cały ten czas i zaserwowałam ją domownikom na noworoczną kolację.  Czytaj dalej

Tarta ze szpinakiem i ricottą

tarta-5-DSC_1963aaa

Z dużą przyjemnością przeglądam foldery kulinarne wydawane przez sieć sklepów Biedronka. Piękne, apetyczne zdjęcia i bardzo ciekawe przepisy skutecznie zachęcają do eksperymentów kulinarnych. W folderze Italia – Nowe Smaki Kuchni Włoskiej (wrzesień 2015) znalazłam przepis na tartę ze szpinakiem i ricottą. Uwielbiam wytrawne ciasta a tarty w szczególności, toteż wypróbowanie powyższego przepisu było tylko kwestią czasu. Tarta przepyszna, zrobiła furorę w moim domu. Proste, uniwersalne składniki i łatwość wykonania finalnie dają efekt naprawdę wyborny. Gorąco polecam.  Czytaj dalej

Bułeczki dyniowe

dynia 4 -DSC_1874a

Już od jakiegoś czasu myślałam o upieczeniu dyniowych bułeczek. Pojawiają się jesienią na blogach i kuszą swymi żółciutkimi brzuszkami. To właśnie głównie z myślą o nich przygotowałam dyniowe puree. http://kolorowytalerz.com/?p=1248#more-1248. Wybrałam dynię hokkaido tak ze względu na intensywny kolor, jak i na aksamitną i gęstą konsystencję puree. Bułeczki zrobiły furorę w moim domu. Najsmaczniejsze są w dniu upieczenia, podane ze świeżym masłem i ulubioną konfiturą lub dżemem. Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki (dyniowe skones). Czytaj dalej

Tarta ze szparagami na cieście francuskim

tarta-ikona-DSCN7546

Tarta z zielonymi szparagami na cieście francuskim należy do moich ulubionych. Jest przypisana temu niedługiemu okresowi w roku, kiedy to możemy do woli zajadać świeże szparagi. Pomidorki, sery (mozzarella i parmezan),  wędzony boczek i świeże zioła to składniki, które doskonale komponują się z zielonymi szparagami. Baza, jaką jest tutaj gotowe ciasto francuskie, sprawia, że tarta jest prosta do wykonania ale końcowy efekt smakowy jest naprawdę niezwykły. Przepis pochodzi z bloga Madame Edith. Czytaj dalej

Tarta wytrawna na szpinaku

tarta-2-ikona

Bardzo lubię wytrawne ciasta, zwłaszcza keksy i tarty. Ta, zrobiona na cieście francuskim, ma tę dodatkową zaletę, że jest nie tylko bardzo smaczna ale i stosunkowo prosta w wykonaniu. Zestaw użytych składników doskonale się komponuje i uzupełnia.

Przy okazji tego wpisu serdecznie pozdrawiam Marysię M, dziewczynę z niezłym pazurkiem kulinarnym. To właśnie od niej dostałam przepis a wcześniej miałam okazję skosztować tej tarty w wykonaniu Marysi. Czytaj dalej