Zakręcona tarta wytrawna z cukinią, bakłażanem i marchewką

Dojrzałe lato to doskonały czas na przyrządzenie tej niezwykłej tarty. Wytrawne kruche ciasto, jajeczno-śmietanowy kocyk a na nim starannie ułożone paski cukinii, bakłażana i marchewki.
Ten widok naprawdę robi wrażenie a praca włożona w przygotowanie tarty zamienia się w satysfakcję i dużą przyjemność wizualną i kulinarną już na etapie stanu surowego. Continue reading

Tarta z gruszkami, serem pleśniowym i orzechami włoskimi

Gruszki, ser pleśniowy i kruche wytrawne ciasto to połączenie idealne. Ten zestaw znakomicie komponuje się z orzechami, rukolą czy rozmarynem. Często korzystam z połączenia tych smaków w mojej ulubionej wytrawnej tarcie. Dziś postawiłam na gruszki, ser pleśniowy, orzechy włoskie i suszony rozmaryn. Tarta wyszła przepyszna. Ciasto wzbogacone o nutę zmiksowanych orzechów cudownie komponuje się z nadzieniem, gdzie dominuje słodka gruszka i ostry pazurek pleśniowego sera.
Inspiracją była dla mnie przepis z bloga „Na talerzu” Continue reading

Chleb z ziarnami na zakwasie

Chleb z ziarnami na zakwasie piekę od niedawna. Przepis uwiódł mnie prostotą wykonania i oczywiście apetytem na domowe pieczywo. Od przemiłej Ani dostałam pół słoiczka zakwasu i przepis na ten pyszny chleb. Piekłam go już kilkakrotnie w odstępach 5 – 7 dni. Słoiczek z zaczynem, który zostawiamy w lodówce motywuje nas do kolejnego wypieku. Chleb jest bardzo smaczny. Doskonale sprawdza się z wytrawnymi dodatkami typu sery, wędlina, pasty. Smakuje wybornie również z masłem i miodem lub dżemem. Ponadto długo zachowuje świeżość, co jest jego kolejnym atutem. Continue reading

Wytrawna tarta z gruszkami i serem lazur

Wytrawne ciasta to moje ulubione wypieki. Na pierwszą tegoroczną tartę wybrałam gruszki i ser pleśniowy lazur. To bardzo ciekawe i efektowne połączenie smakowe. Słodycz gruszki miesza się tutaj z ostrym pazurkiem sera. Rukola, dekorująca gotowy wypiek, doskonale komponuje się ze smakiem pozostałych składników. Przepis pochodzi z platformy internetowej Smaker.pl Continue reading

Wytrawny torcik szpinakowo-serowy z wędzonym łososiem MOWI

Mój tegoroczny imieninowy torcik przygotowałam w wersji wytrawnej. Był gwiazdą wieczoru na rodzinnej kolacji. Bardzo lubię wędzonego łososia i często sięgam po niego w mojej kuchni. Wybieram zawsze rybę dobrej jakości, niezależnie od tego czy planuję przygotować sałatkę, tartę, roladę czy skromniejszą przystawkę. Dzisiaj przygotowałam wytrawny torcik na bazie szpinakowego biszkoptu, przekładany sprawdzonym kremem serowym i zwieńczony plastrami pysznego łososia wędzonego MOWI.
Okazja była dość niecodzienna – moje imieniny i konkurs kulinarny w jednym. Danie wyszło przepyszne i zachwyciło biesiadników, co jest zawsze miłe dla gospodyni. Continue reading

Tarta ze szpinakiem i serem feta

Szpinak i buraki to warzywa, za którymi nie przepadałam w czasach mojego dzieciństwa. Na szczęście ta awersja minęła mi bezpowrotnie i z dużą przyjemnością sięgam dziś po obydwa. Soczysty zielony szpinak, zerwany w ogrodzie mojej siostry, wylądował tym razem na pysznej, wytrawnej tarcie w doborowym towarzystwie sera feta. To smaczne danie doskonale sprawdzi się jako propozycja na lekki obiad lub kolację. Smakuje wybornie na ciepło i na zimno. Continue reading

Tarta z rukolą i pomidorkami

Żniwa rukolowe w ogrodzie mojej siostry trwają w najlepsze. Korzystam i ja. Powtórnie zrobiłam pesto z rukoli według przepisu, który niedawno zamieściłam na blogu. Dzisiaj przedstawiam Wam pyszną wytrawną tartę z rukolą i pomidorkami.Przepis wpadł mi w ręce i oko gdy przeglądałam świąteczny folder Biedronki „Czas na święta – Wielkanoc”. Trafił do szufladki „wypróbować przy najbliższej okazji”. Jak widzicie nie czekał długo na realizację. Zestaw składników odrobinę zmodyfikowałam dostosowując je do aktualnych zasobów lodówki, ale danie wyszło fantastyczne i zniknęło ze stołu w mgnieniu oka. Przyznaję, że sesję fotograficzną robiłam „na szybko”, bo obłędny zapach skupił rodzinę przy stole jeszcze zanim postawiłam na nim moją pyszną tartę. Continue reading

Wytrawna tarta Morlińska z kiszoną kapustą, pieczarkami i kiełbasą

Lubię wytrawne ciasta, lubię eksperymenty w kuchni i lubię nowe, kulinarne wyzwania. Danie, które Wam dzisiaj prezentuję, przygotowałam na konkurs zorganizowany przez firmę Morliny, producenta znanych i cenionych wędlin. Wytrawna tarta z nadzieniem przyrządzonym z kwaśnej kapusty, pieczarek i kiełbasy morlińskiej z szynki zrobiła w moim domu prawdziwą furorę. Gatunkowo dobra kiełbasa, idealnie dobrane proporcje poszczególnych składników i dodatek odrobiny powideł śliwkowych zaowocowały wykwintnym, smacznym daniem, o pięknym kuszącym aromacie, które ucieszyło podniebienie i oko. Tartę podałam na ciepło i ubrałam ją w świąteczną szatę. Polecam Wam to danie na świąteczny lub noworoczny stół,  którego może być prawdziwą ozdobą. Continue reading

Wytrawna tarta z dynią, serem pleśniowym i rozmarynem

Dyniowe żniwa w pełni. Uwielbiam to warzywo i ciągle szukam przepisów na nowe potrawy z jego udziałem. Dzisiaj proponuję Wam wytrawną tartę z podsmażaną dynią, serem pleśniowym i rozmarynem. Wyborne sycące danie, które z pewnością wprawi Was w dobry nastrój. Delikatna dynia, doprawiona rozmarynem, idealnie komponuje się z ostrzejszym w smaku serem pleśniowym. To znakomita propozycja na jesienny obiad lub kolację. Continue reading

Wytrawny ziołowy chlebek do odrywania

Chlebek do odrywania, tak w wersji słodkiej jak i wytrawnej, zawsze mnie fascynował swoją piękną formą i obietnicą ciekawego smaku, jaki kryje w sobie ten niezwykły kształt. Nigdy dotąd nie próbowałam się zmierzyć z przepisem. Tym razem pojawił się on w wersji wytrawnej jako temat „Wypiekania na śniadanie”. No cóż… pomyślałam sobie, że to dobra pora, żeby go upiec i móc namacalnie podelektować się jego smakiem i niezwykłą formą. Zgodnie z przepisem przełożyłam mój chleb warstwą zielonej pietruszki, szczypiorku i koperku. Ten wypiek smakuje cudownie ze świeżym masłem, dobrym twarożkiem i ulubioną pastą. To znakomita propozycja na weekendowe śniadanko. Continue reading

Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Dzisiejsze danie, łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim, „chodziło za mną” od jakiegoś czasu. To znakomite połączenie delikatnej ryby i wytrawnej wersji ciasta francuskiego. Smakuje doskonale zarówno na ciepło jak i na zimno. Tak podany łosoś z pewnością miło zaskoczy domowników na lekkim rodzinnym obiedzie, ale też zachwyci gości podczas przyjęcia, gdyż pięknie prezentuje się na stole i może być prawdziwą jego ozdobą. Continue reading

Proziaki podkarpackie, uniwersalne bułeczki z wieloletnią tradycją

Proziaki to tradycyjne podkarpackie pieczywo plasujące się między bułeczką i plackiem. Pochodzi z czasów kiedy chleb wypiekało się w domach, przeważnie raz w tygodniu. Proziaki były odpowiedzią na sytuację, gdy pieczywo kończyło się przed terminem kolejnego wypieku. Prosty skład, szybkie, nieskomplikowane wypiekanie i efekty smakowe zapewniły im status rarytasu z Podkarpacia. To bardzo uniwersalne pieczywo, które możemy podawać na słodko – z masłem, ulubionym dżemem, konfiturą lub miodem. Znakomicie smakują też z wytrawnymi dodatkami. Doskonale komponują się z mięsem, warzywami i sosem. Proziaki pojawiły się u mnie za sprawą cotygodniowej akcji „Wypiekanie na śniadanie„. Tym razem pilotowała ją Dorota z bloga „Moje małe czarowanie” i to ona wybrała temat wypieku, który okazał się bardzo ciekawym doświadczeniem kulinarnym. Przepis pochodzi z książki Krzysztofa Zielińskiego „Wielka księga tradycji kulinarnych”. Continue reading

Bułeczki śniadaniowe pieczone metodą solno-drożdżową

„Wypiekanie na śniadanie” to bardzo sympatyczna kulinarna zabawa, która mobilizuje mnie często do wypróbowania nowego przepisu. Tym razem padło na bułeczki pszenne wypiekane metodą solno-drożdżową. Przymierzałam się ostatnio do wypieku wytrawnych bułek śniadaniowych, toteż ochoczo przyłączyłam się do propozycji Matki Wariatki. Bułeczki są przepyszne, pulchniutkie, mięciutkie i pięknie pachnące świeżym pieczywem. Smakują wybornie zarówno z ulubioną konfiturą lub miodem jak również z wytrawnymi dodatkami. Gorąco polecam.
Przepis wybrała Monika vel Matka Wariatka a pochodzi on z Grupy Piekarnicza Brać na FB. Continue reading

Ryba po grecku z płatkami migdałów na kruchych, wytrawnych tartaletkach

Uwielbiam wytrawne ciasta, uwielbiam też rybę po grecku. Te potrawy cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Lubię eksperymenty w kuchni, toteż postanowiłam dzisiaj połączyć ze sobą te dwa frykasy i przygotowałam rybę po grecku w nowej, ciekawej odsłonie. Wytrawne, delikatne i kruche tartaletki w połączeniu z rybą po grecku, do której dodałam odrobinę migdałów, tworzą bardzo udany duet. Danie rozpływa się w ustach, jest z jednej strony ukłonem w stronę klasyki, z drugiej zaś tworzy zupełnie nową smakowo jakość. Biesiadnicy, którzy zasiedli dzisiaj przy moim stole byli zachwyceni. To duża przyjemność tak pozytywnie zaskoczyć wytrawnych smakoszy. Continue reading

Quiche z pomidorkami cherry i mozzarellą

Quiche z pomidorkami cherry i mozzarellą

Wytrawne ciasta są jedną z ulubionych potraw w moim domu. Tarty, quiche, babeczki czy też ciasto francuskie odmieniam przez wszystkie przypadki i nieustannie eksperymentuję z dodatkami. Dzisiaj przygotowałam quiche z pomidorkami cherry i mini mozzarellą. Inspiracją była dla mnie tym razem nowa kolekcja przypraw Vegety NATUR, która niedawno pojawiła się na rynku. Wybrałam mieszankę przyprawową do mozzarelli i pomidorów, która znakomicie sprawdziła się w tym daniu i nadała nadzieniu ciasta wyborny smak, idealnie komponując się z dodatkami. Continue reading

Quiche z kabanoskami, serem camembert i pomidorkami

Wytrawne ciasta cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Nie ma wśród domowników osoby, która by ich nie lubiła. Sama uwielbiam, toteż często sięgam po przepis na wytrawną tartę czy keks. To dobry sposób na wykorzystanie aktualnych zasobów lodówki i sezonowych warzyw i owoców. Dzisiaj przedstawiam Wam ciasto typu quiche z ulubionymi kabanosami, serem camembert i pomidorkami daktylowymi. Przepyszne, zarówno w wersji na ciepło jak i na zimno. Continue reading

Quiche z bobem, wędzonym boczkiem i grillowaną papryką

Bób rozgościł się w mojej kuchni na dobre. Kilkakrotnie wystąpił w postaci pysznych sałatek. Była też pasta z bobu, a dzisiaj przyszła pora na wytrawne ciasto. Quiche z gotowanym bobem, lekko zrumienionym wędzonym boczkiem i grillowaną papryką to znakomita propozycja na letni obiad lub kolację. Jest to danie o tyle niecodzienne, że przygotowane w oparciu o sezonowe warzywo, bo takim jest bez wątpienia bób. Wszystko co sezonowe dość szybko się kończy, cieszmy się więc bobem póki czas, bo wkrótce pozostanie po nim tylko smakowite wspomnienie. Continue reading

Paróweczki w szlafroczkach

W ramach degustacji monieckich serów przygotowałam dzisiaj błyskawiczne i bardzo smaczne danie – paróweczki w szlafroczkach. Żółty ser i ciasto francuskie to jeden z moich ulubionych duetów, który często gości w mojej kuchni. W połączeniu z cienkimi paróweczkami, rozmąconym jajkiem i odrobina czarnuszki, przeobraził się dzisiaj w pyszną i efektowną przekąskę.  Continue reading

Tarta z figami i kozim serem

Świeże figi o tej porze roku smakują doskonale, mięciutkie, o zwartym miąższu i niepowtarzalnym smaku. Idealnie komponują się z serami. Przygotowałam dzisiaj przepyszną tartę na klasycznym wytrawnym spodzie. Figi połączyłam z kozim serem twarogowym. Wybrałam ser półmiękki serwatkowy. Ciasto wyszło obłędne. Tym wypiekiem sprawiłem dużą uciechę kulinarną moim domownikom. Continue reading

Wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami

Wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami przygotowałam na konkurs organizowany przez Moniecką Spółdzielnię Mleczarską „Mońki” pod hasłem „Pokonaj szefa kuchni. Edycja: wszyscy na jednego”. Z dużą przyjemnością i apetytem przyjrzałam się produktom firmy „Mońki” i do przygotowania dania wybrałam pełnotłusty ser Podlaski typu holenderskiego. Moja dzisiejsza propozycja kulinarna to danie z działu przekąski. Szybkie w przygotowaniu, bardzo efektowne wizualnie i smakowo i równie szybko znikające ze stołu. Wytrawne ślimaczki przygotowujemy często podczas kameralnych spotkań typu „babski wieczór”, dzieląc się przyjemnością prostego gotowania i wspólnej konsumpcji. Continue reading