sałatki i surówki

Uniwersalna sałatka z makaronem penne i paluszkami surimi.

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Penne to jeden z moich ulubionych makaronów. Można z niego przyrządzać dania o wielu twarzach, zarówno na ciepło jak i na zimno. Dziś przedstawiam Wam pyszną i pożywną sałatkę z dodatkiem paluszków krabowych surimi i sezonowych warzyw. Możecie ją podać jako samodzielne danie, ale też znakomicie sprawdzi się jako dodatek piknikowo-grillowy. Spakowana w zgrabny słoiczek czy pudełeczko będzie też idealną przekąską zabraną do pracy. Sałatka z makaronem penne i paluszkami surimi to moje popisowe danie, które często przyrządzam na imprezy i spotkania towarzyskie. Zawsze zostaje gwiazdą wieczoru. Continue reading →

Sałatka z buraków z rukolą, serem feta i orzechami włoskimi.

~ kolorowytalerz ~ 1 Comment

Gdy wstawiam ciasto do piekarnika lubię przy tej okazji umieścić w nim również kilka buraków zawiniętych w srebrną folię. Obieram je wcześniej ze skórki i trzymam w piekarniku w temperaturze 180 stopni około godziny (w zależności od wielkości buraków). Buraki pieczone w ten sposób są znakomitym materiałem na pyszną i prostą sałatkę. Dzisiaj połączyłam je z rukolą, serem feta i orzechami włoskimi. Wykorzystałam tutaj ostatnią partię zeszłorocznej rukoli, która wiosną pięknie „odbiła” w ogródku mojej siostry. Continue reading →

Sałatka chrzanowa z jabłkiem, śmietaną i rodzynkami – doskonała

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Grudzień to czas oczekiwania. To również czas spotkań w gronie przyjaciół i znajomych, z którymi łamiemy się opłatkiem i wymieniamy bożonarodzeniowe wspomnienia i doświadczenia. To właśnie podczas opłatkowego spotkania bliskich mojemu sercu przyjaciół poznałam przepis na dzisiejszą sałatkę. Podzieliła się nim z nami Marzenka, dziewczyna o artystycznej duszy i niezwykłej wrażliwości, również kulinarnej. To przepis, który jest w jej rodzinie od dawna. W mojej został przyjęty entuzjastycznie i jestem przekonana, że zostanie z nami na długie lata. Continue reading →

Pyszna i prosta sałatka z cukinii, papryki i marchewki (na zimę)

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Ta pyszna i prosta sałatka sprawi, że Wasze zimowe obiadki będą kolorowe, smaczne i zdrowe. Jej podstawowy skład to cukinia, papryka i marchewka. Sałatkę spróbowałam po raz pierwszy u mojej siostry. Jest bardzo smaczna. Może być znakomitym dodatkiem do obiadu, ale też świetnie urozmaici kanapkę. Przepis krąży w rodzinie już od jakiegoś czasu, pochodzi prawdopodobnie z internetu i zatacza coraz szerszy krąg. Continue reading →

Sałatka z pomidorków koktajlowych z mini mozzarellą

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Ta prosta letnia sałatka ma naprawdę wyjątkowy smak. Zrobiłam ją kiedyś trochę przypadkiem, wykorzystując aktualne zasoby lodówki, domowej spiżarni i przydomowego ogródka. Od tamtej pory z przyjemnością wracam do tego przepisu. Pomidorki koktajlowe mają bardzo delikatną skórkę i w smaku też są bardziej subtelne od swoich dużych krewniaków. Ich smaki są również gatunkowo zróżnicowane. W połączeniu z mozzarellą, ciemnymi oliwkami, świeżą bazylią i odpowiednio dobranym dressingiem tworzą arcyciekawą i bardzo uniwersalną przekąskę.  Continue reading →

Orzeźwiająca sałatka z arbuzem, ogórkiem, świeża miętą i serem feta

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Sałatka z arbuzem, ogórkiem, fetą i świeżą miętą to idealna przekąska na letni dzień. Bardzo smaczna, lekkostrawna, orzeźwiająca, gasi pragnienie, gdy z nieba „leje się żar”. To kusząca propozycja na podwieczorek, zarówno podany w domu, jak i w ogrodzie czy w plenerze. Może być hitem kulinarnym letniego garden party. Continue reading →

Sałatka z karmelizowaną gruszką – wersja de lux

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Sałatka z karmelizowaną gruszką należy do moich ulubionych przekąsek. W tym składzie, w jakim Wam ją dzisiaj przedstawiam, może śmiało zastąpić konkretny posiłek. To dobra propozycja na lekki obiad lub kolację. Przyrządzam ją często jako danie główne przy okazji babskich spotkań. Cieszy się wówczas bardzo dużym powodzeniem wśród moich przyjaciółek. Continue reading →

Surówka uniwersalna – najlepsza

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Przepis na tą prostą i smaczną surówkę przywędrował do mojej kuchni wiele lat temu. Bardzo szybko się w niej zaaklimatyzował i od tej pory wiedzie prym w dziedzinie naszych domowych surówek i sałatek. Jest doskonały. Ta surówka pasuje zarówno do ryby, jak i do mięsa. Wszelkie wytrawne dania obiadowe pozostają z nią w doskonałej harmonii. Sami się przekonajcie.  Continue reading →

Egzotyczna sałatka z makaronem czekoladowym i krewetkami

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Testowałam niedawno serię mini makaronów Lubelli. Bardzo przyjemne i smaczne doświadczenie. Zaintrygował mnie szczególnie makaron czekoladowy. Swój charakterystyczny kolor i smak zawdzięcza dodatkowi kakao Deco Moreno. W zależności od tego, czy ugotujemy go w wodzie z dodatkiem cukru czy soli, będzie finalnie słodki bądź wytrawny. Do dzisiejszego dania wybrałam wariant wytrawny. Przygotowałam pyszną sałatkę z krewetkami i makaronem czekoladowym. Smak owoców: pomarańczy, grejpfruta i avocado idealnie komponuje się z wybranym przeze mnie makaronem i znakomicie współgra z krewetkami doprawionymi limonką. Dressing, przyrządzony z miodu, octu balsamicznego oraz soku z pomarańczy i grejpfruta, pięknie dopełnia smak sałatki i wprowadza do niej delikatną słodką nutę. Continue reading →

Sałatka nicejska

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

W sieci sklepów Biedronka, do której często zaglądam, pojawiła się niedawno sałata rzymska. Pakowana po dwie nieduże główki, przyciągnęła moją uwagę ładną formą i piękną soczystą zielenią. Od razu pomyślałam o sałatce nicejskiej. Przygotowałam ją w wersji de lux, czyli na bogato. Tą pyszną sałatkę przygotowuję też czasem w wersji nieco uproszczonej, gdy nie posiadam wszystkich użytych tutaj składników.  Continue reading →

Czerwona sałatka

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Za oknem ponura jesień. Na sobotnie, niespieszne śniadanko przygotowałam pyszną, orzeźwiająca sałatkę z pomidorków koktajlowych, czerwonej papryki, pestek granatu i sera feta. To bardzo smaczna i zdrowa propozycja. Rozwesela stół i buzie biesiadników w ponury jesienny dzień. Zdecydowanie polecam.
Inspiracja: „Kwestia smaku” – sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i fetą Continue reading →

Dorsz curry z pieczonymi ziemniaczkami i pieczarkami oraz pomidorową salsą

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Przepis na dorsza curry znalazłam na blogu „Kwestia smaku”. Jest on niezwykle prosty w realizacji a efekty smakowe bardzo interesujące. Odrobinę zmodyfikowałam szczegóły, dopasowując je do swoich preferencji. Jest to naprawdę znakomity sposób na przygotowanie dorsza. Spora nutka curry dodana do panierki otwiera przed nami nowe, bardzo ciekawe doznania smakowe. Dodatki w postaci pieczonych ziemniaczków i pieczarek świetnie uzupełniają danie główne. Całość pięknie zamyka świeża pomidorowa salsa. Continue reading →

Wytrawne tartaletki z kremem Apetina i sałatką grecką

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Ten weekend minął mi zdecydowanie pod kątem testowania produktów firmy Apetina. Kostkowany serek w zalewie typu feta, produkowany przez Apetinę często gości w mojej kuchni. Używam go do sałatek. Jest bardzo smaczny i niezwykle wygodny w użyciu. Przyjrzałam się uważniej serkom kremowym, których gama smakowa jest dość urozmaicona. Ponieważ uwielbiam wytrawne ciasta postanowiłam przygotować tartaletki z kremowym serkiem Apetina i sałatką grecką. W ofercie firmy znalazłam serek o smaku czosnku i ziół, który pasował by idealnie do mojej  koncepcji kulinarnej. Niestety nie udało mi się go kupić w sklepie, wykorzystałam więc serek naturalny, odpowiednio go przyprawiając. Z mojego eksperymentu kulinarnego jestem naprawdę zadowolona. Moi najbliżsi z przyjemnością wzięli udział w dzisiejszej degustacji. Po tartaletkach nie pozostał nawet okruszek i fakt ten jest chyba ich najlepszą rekomendacją. Przy okazji nabrałam ochoty, żeby poeksperymentować (nie tylko kanapkowo) z innymi smakami. Continue reading →

Sałatka caprese z czarnymi oliwkami

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Caprese to prosta w wykonaniu i bardzo smaczna sałatka. Należy do kanonu najbardziej popularnych również ze względu na fakt, że składniki potrzebne do jej przygotowania są obecnie dostępne prawie przez cały rok. Jednak caprese najbardziej smakuje w miesiącach letnich. Bazylia zerwana z ogródka i pomidory, które pomału nabierają aromatu lata sprawiają, że często i chętnie sięgamy obecnie po to lekkie i apetyczne danie. Continue reading →

Sałatka z rzodkiewką

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

W ogródku mojej siostry obrodziły rzodkiewki. Ponieważ mieści się on za przysłowiowym płotem, ten bujny urodzaj był zauważalny również w mojej kuchni. Poeksperymentowałam dzisiaj z prostą sałatką ze sporym udziałem rzodkiewki. Tą lekką i smaczną wiosenną przekąskę możemy serwować z różnymi dodatkami. Ja podałam ją dzisiaj z ogórkowym serkiem Almette i jajkiem gotowanym na twardo.  Continue reading →