Ryba po grecku z płatkami migdałów na kruchych, wytrawnych tartaletkach

Uwielbiam wytrawne ciasta, uwielbiam też rybę po grecku. Te potrawy cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Lubię eksperymenty w kuchni, toteż postanowiłam dzisiaj połączyć ze sobą te dwa frykasy i przygotowałam rybę po grecku w nowej, ciekawej odsłonie. Wytrawne, delikatne i kruche tartaletki w połączeniu z rybą po grecku, do której dodałam odrobinę migdałów, tworzą bardzo udany duet. Danie rozpływa się w ustach, jest z jednej strony ukłonem w stronę klasyki, z drugiej zaś tworzy zupełnie nową smakowo jakość. Biesiadnicy, którzy zasiedli dzisiaj przy moim stole byli zachwyceni. To duża przyjemność tak pozytywnie zaskoczyć wytrawnych smakoszy. Continue reading

KONKURS WIELKANOCNY z marką Emalia Polska Pleszew i wiosenna zupa jarzynowa z łososiem

Kochani, dzisiejszy wpis jest wyjątkowy i realizuję go z prawdziwą przyjemnością. Nadeszła wiosna więc proponuję Wam wiosenną zupę jarzynową z łososiem. Kolorowe lekkie danie, zawierające dużo
witamin i składników mineralnych, prezentuje się i smakuje wybornie. Moją dzisiejszą propozycję kulinarną przygotowałam i podałam w pleszewskich naczyniach emaliowanych z serii Scandi. Uwielbiam emalię w kuchni, za wygodę w użyciu i piękny design. Ponadto wspólnie z marką Emalia Polska Pleszew przygotowałam konkurs, w którym nagrodą jest zestaw naczyń emaliowanych z kolekcji Village. Konkurs ma charakter otwarty i przeznaczony jest dla miłośników dobrej kuchni i emaliowanej galanterii kuchennej.

Continue reading

Czerwone śledzie (z sosem cebulowo-pomidorowym)

Czerwone śledzie to pyszna przekąska, która była hitem grudnia w moim domu. Przyrządziłam je przed świętami, chcąc w ten sposób jeszcze bardziej umilić domownikom i tak bardzo przyjemny czas przygotowań do świąt. Rodzinka rozsmakowała się w czerwonych śledziach do tego stopnia, że potrawa została powtórzona na święta. Wam proponuję wykorzystać ten prosty, bardzo efektowny smakowo przepis w karnawale. Continue reading

Krokiety z tuńczykiem i sosem żurawinowym

Tuńczyk to smaczna i zdrowa ryba, która często gości na moim stole. Jest źródłem pełnowartościowego białka, nienasyconych kwasów tłuszczowych i wielu witamin. Tuńczyka można serwować na wiele sposobów, od prostych sałatek po wykwintne wytrawne ciasta. Dzisiaj przygotowałam pyszne krokiety z tuńczykiem P.rinces. Smak tej ryby spotkał się w nich ze smakiem orzechów włoskich tworząc znakomity duet. Krokiety podałam na ciepło z dodatkiem sosu żurawinowego, który doskonale je dopełnił, zapewniając daniu niepowtarzalny bukiet smakowy. Continue reading

Tatar śledziowy

To danie z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy i amatorów śledzi. Warto je przygotować na nadchodzące święta, ale i w karnawale spotka się z dużym powodzeniem. Ponadto tatar ze śledzia jest niekłopotliwy w przygotowaniu. Jego składniki znakomicie komponują się smakowo a dressing z dodatkiem musztardy i miodu cudownie „podkręca” całokształt. Continue reading

Gravlax – łosoś marynowany

Łososia uwielbiam pod każdą postacią. Chętnie i często sięgam po tą smaczną rybę. Dzisiaj przedstawiam Wam łososia marynowanego. Na niezwykłe efekty smakowe tej wyśmienitej przekąski trzeba trochę poczekać, toteż przygotowuję ją zazwyczaj na specjalne okazje, zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Może kogoś z Was zainspiruje ten przepis i wykorzystacie go na święta Bożego Narodzenia, Nowy Rok czy karnawał. To świetna okazja by zaskoczyć domowników i gości prawdziwą kulinarną perełką.  Continue reading

Makaron z wędzonym łososiem

W ramach akcji „LubelLOVE Inspiracje – FETOWANIE LATA” przygotowałam dzisiaj przepis na moje ulubione letnie danie – makaron z wędzonym łososiem. Posiada on same zalety: jest bardzo smaczny, zdrowy i przygotowuje się go błyskawicznie. Makaron z wędzonym łososiem to znakomita propozycja na letni obiad lub lekką, ciepłą kolację po dniu pełnym wrażeń. Moi domownicy go uwielbiają, toteż przygotowuję go chętnie i często. Zachęcam Was do wypróbowania. Continue reading

Quiche z wędzoną rybą i warzywami

Uwielbiam wytrawne ciasta. Quiche z mixem wędzonych ryb i warzywami przygotowałam na duże przyjęcie rodzinne. Wiedziałam, że będą w nim uczestniczyły osoby, których gust kulinarny nie jest mi obojętny. Quiche wyszło naprawdę pyszne, prawdziwa gratka dla miłośników wytrawnych ciast. Zostało jednogłośnie ocenione przez biesiadników jako wytrawne danie wieczoru. To super propozycja na letni obiad lub kolację, smakuje wybornie. Continue reading

Sakiewki francuskie z łososiem wędzonym na gorąco

Sakiewki z ciasta francuskiego to świetny sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich zajmuje dosłownie chwilę. Mogą też być dobrą metodą na wykorzystanie odpowiednio dobranych „resztek” z lodówki. Z klasycznego arkusza gotowego ciasta francuskiego o wadze 300 g otrzymujemy sześć  sakiewek. Ich nadzienie można oczywiście modyfikować w zależności od preferencji kulinarnych i aktualnych zasobów lodówki.  Continue reading

Dorsz curry z pieczonymi ziemniaczkami i pieczarkami oraz pomidorową salsą

Przepis na dorsza curry znalazłam na blogu „Kwestia smaku”. Jest on niezwykle prosty w realizacji a efekty smakowe bardzo interesujące. Odrobinę zmodyfikowałam szczegóły, dopasowując je do swoich preferencji. Jest to naprawdę znakomity sposób na przygotowanie dorsza. Spora nutka curry dodana do panierki otwiera przed nami nowe, bardzo ciekawe doznania smakowe. Dodatki w postaci pieczonych ziemniaczków i pieczarek świetnie uzupełniają danie główne. Całość pięknie zamyka świeża pomidorowa salsa. Continue reading

Pieczona dorada

Dorada to bardzo smaczna i delikatna ryba, która można przyrządzać na wiele sposobów. Dobrze doprawiona, pieczona lub grillowana, smakuje wybornie. Odrobina czosnku i ulubionych ziół, dodana podczas obróbki termicznej, znakomicie podkręca jej smak. Pieczone ziemniaczki i pomidorki doskonale komponują się smakowo z tą pyszną rybą, dlatego są moim ulubionym dodatkiem do pieczonej dorady. Continue reading

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem i miksem białych serków to pyszna, orzeźwiająca i bardzo pożywna przekąska, która znakomicie sprawdzi się na wiosennym stole. Jest prosta w przygotowaniu i bardzo efektowna, tak wizualnie, jak i smakowo. Lekkie szpinakowe ciasto znakomicie komponuje się z wędzonym łososiem. Idealnym kontrapunktem dla tych dwóch składników jest miks białych serów z dominantą fety.  Continue reading

Kotleciki rybne z dodatkiem boczku

Zaprzyjaźnieni wędkarze, przesympatyczni młodzi panowie, Wojtek i Adaś, dzielą się ze mną czasem swoimi połowami. Nie raz już przywiozłam do domu okazałą świeżą rybkę. Okonie i szczupaki zawsze lądują na patelni, natomiast jazie są idealnym materiałem na pyszne rybne kotleciki. Tym razem dodałam do nich nieco świeżego, zmielonego boczku i rezultat smakowy zdecydowanie przeszedł moje oczekiwania. Nie przypuszczałam, że połączenie ryby z boczkiem może być tak udane, okazuje się jednak, że te dwa składniki znakomicie się uzupełniają. Wstępne przygotowanie ryby (powolne zagotowanie jej z dużą ilością włoszczyzny w niewielkiej ilości wody) powoduje, że oddzielenie mięsa od ości nie stanowi żadnego problemu. Jest to więc bardzo udany i niezwykle smaczny sposób na zagospodarowanie rybki wyciągniętej z rzeki lub jeziora. Continue reading

Śledzie z rodzynkami

Śledzie z rodzynkami to moja ulubiona potrawa z udziałem tej niezwykłej rybki. Śledzie w okresie zimowym smakują najbardziej, a w czasie świąt Bożego Narodzenia zdecydowanie najlepiej. Solony śledź, wytrawny przecier pomidorowy i słodka rodzynka w oleju, doprawione świeżo zmielonym pieprzem i odrobiną cukru, smakują wybornie, zwłaszcza gdy zdążą się przegryźć.  Continue reading