Bardzo lubię wytrawne ciasta, zwłaszcza keksy i tarty. Ta, zrobiona na cieście francuskim, ma tę dodatkową zaletę, że jest nie tylko bardzo smaczna ale i stosunkowo prosta w wykonaniu. Zestaw użytych składników doskonale się komponuje i uzupełnia.

Przy okazji tego wpisu serdecznie pozdrawiam Marysię M, dziewczynę z niezłym pazurkiem kulinarnym. To właśnie od niej dostałam przepis a wcześniej miałam okazję skosztować tej tarty w wykonaniu Marysi.

składniki:
– 1 opakowanie ciasta francuskiego
– 600 g świeżego szpinaku
– 80 – 100 g szynki parmeńskiej
– 100 g sera camembert
– 100 g sera lazur (niebieskiego)
– kilka suszonych pomidorów
– garść czarnych oliwek
– 2 ząbki czosnku
– 2 łyżki masła
– sól, pieprz

przygotowanie:
Szpinak blanszujemy i krótko przesmażamy na maśle. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy solą i pieprzem. Szpinak zostawiamy do wystudzenia.
Formę do tarty natłuszczamy. Wykładamy na nią ciasto francuskie do wysokości brzegu. Ciasto nakłuwamy widelcem. Rozkładamy szpinak a na nim pozostałe składniki tarty (szynkę, sery, suszone pomidory i oliwki). Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 – 40 minut do lekkiego zarumienienia brzegów tarty.
W zależności od indywidualnych upodobań możemy dowolnie komponować ilość użytych składników.