Grudzień to czas oczekiwania. To również czas spotkań w gronie przyjaciół i znajomych, z którymi łamiemy się opłatkiem i wymieniamy bożonarodzeniowe wspomnienia i doświadczenia. To właśnie podczas opłatkowego spotkania bliskich mojemu sercu przyjaciół poznałam przepis na dzisiejszą sałatkę. Podzieliła się nim z nami Marzenka, dziewczyna o artystycznej duszy i niezwykłej wrażliwości, również kulinarnej. To przepis, który jest w jej rodzinie od dawna. W mojej został przyjęty entuzjastycznie i jestem przekonana, że zostanie z nami na długie lata.

składniki:
– 100 g dobrego chrzanu (użyłam niemieckiego, jak na zdjęciu)
– 1 duże winne jabłko typu boskop
– 100 ml kwaśnej śmietany 18%
– 100 ml słodkiej śmietany 30%
– garść drobnych rodzynek (2-3 łyżki)

przygotowanie:
Podstawą tej przepysznej sałatki jest dobry chrzan. Za radą autorki przepisu użyłam niemieckiego, który jest u nas dostępny.
Rodzynki zalewamy wrzątkiem. Po chwili odcedzamy je na sitku. Chrzan umieszczamy w salaterce. Dokładamy jabłko, wcześniej obrane i starte na tarce o dużych oczkach. Dodajemy rodzynki i śmietanę. Całość starannie mieszamy i zamykamy w naczyniu. Sałatkę umieszczamy w lodówce, najlepiej na całą noc. Podajemy do smażonej ryby i wszelkich dań mięsnych serwowanych na zimno oraz wybranych pieczeni.