Tarta ze szpinakiem i ricottą

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Z dużą przyjemnością przeglądam foldery kulinarne wydawane przez sieć sklepów Biedronka. Piękne, apetyczne zdjęcia i bardzo ciekawe przepisy skutecznie zachęcają do eksperymentów kulinarnych. W folderze Italia – Nowe Smaki Kuchni Włoskiej (wrzesień 2015) znalazłam przepis na tartę ze szpinakiem i ricottą. Uwielbiam wytrawne ciasta a tarty w szczególności, toteż wypróbowanie powyższego przepisu było tylko kwestią czasu. Tarta przepyszna, zrobiła furorę w moim domu. Proste, uniwersalne składniki i łatwość wykonania finalnie dają efekt naprawdę wyborny. Gorąco polecam.  Continue reading →

Ciasto dyniowe

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

To ciasto mnie urzekło, gdy tylko zobaczyłam je na blogu Everyday flavours. Pięknie podane i sfotografowane kusi skutecznie. Apetycznie żółciutki kolor i wiele obiecująca polewa z dodatkiem musu dyniowego powodują, że nie sposób nie wyciągnąć ręki po kawałeczek. Dodatkowym atutem tego pysznego ciasta jest fakt, że zachowuje świeżość, aromat i delikatną wilgotność przez kilka dni. Składniki i proporcje na ciasto zaczerpnęłam z bardzo inspirującego bloga Ani lecz trochę zmieniłam sposób przygotowania. Continue reading →

Bułeczki dyniowe

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Już od jakiegoś czasu myślałam o upieczeniu dyniowych bułeczek. Pojawiają się jesienią na blogach i kuszą swymi żółciutkimi brzuszkami. To właśnie głównie z myślą o nich przygotowałam dyniowe puree. http://kolorowytalerz.aj-ti.pl?p=1248#more-1248. Wybrałam dynię hokkaido tak ze względu na intensywny kolor, jak i na aksamitną i gęstą konsystencję puree. Bułeczki zrobiły furorę w moim domu. Najsmaczniejsze są w dniu upieczenia, podane ze świeżym masłem i ulubioną konfiturą lub dżemem. Przepis pochodzi z bloga Moje wypieki (dyniowe skones). Continue reading →

Puree z dyni

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Puree z dyni to baza wielu smacznych ciast i deserów. Warto przyrządzić je tak z myślą o bieżących pysznościach, jak i po to by w późniejszym czasie móc sięgnąć po słoiczek z żółtym smakołykiem. Moim zdaniem optymalną odmianą dyni na puree jest hokkaido. Intensywnie pomarańczowa, o soczystym miąższu, po przetworzeniu zachowuje piękną intensywną barwę i aksamitną gęstą konsystencję. Continue reading →

Powidła śliwkowe

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Śliwki węgierki to owoc, którego wiele możliwości zastosowania, przetworzenia i podania plasuje w zdecydowanej czołówce. To bardzo smaczna przekąska w wersji prosto z drzewa, koszyczka czy też talerza. Cała gama lubianych ciast: placek, tarta, ciasteczka to wersja sweet. Węgierki, zwłaszcza suszone czy wędzone, mają też spore zastosowanie w daniach wytrawnych jak choćby owocowy dodatek do sosów i mięs. Popularny jest kompot śliwkowy,  czy też wigilijny z dodatkiem śliwek suszonych. Spośród przetworów zdecydowany prym wiodą powidła.  Continue reading →

Ciastka francuskie ze śliwką

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Bardzo lubię ciasto francuskie. Poza ciekawym smakiem ma tę zaletę, że przyrządza się je błyskawicznie. Zarówno wersja wytrawna, jak i słodka, cieszą się w moim domu sporym powodzeniem. Dzisiejsze ciasteczka przygotowałam z myślą o popołudniowej kawie. Świeże śliwki węgierki, poza sezonem, można zastąpić śliwką mrożoną lub pasteryzowaną w słoiku z dodatkiem cukru.  Continue reading →

Sandacz w sezamie podany na marchewkowo-imbirowej pierzynce

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Sandacz to bardzo smaczna, delikatna i szlachetna rybka, z którą lubię poeksperymentować w kuchni. Na Smacznej stronie Tesco znalazłam ciekawy przepis, w sam raz na sandacza w jesiennej odsłonie. Panierka z sezamowego ziarna bardzo dobrze koresponduje ze smakiem tej ryby. Ich idealnym dopełnieniem jest marchewka z imbirem. Continue reading →

Buraczki na zimę

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Buraczki na zimę, pasteryzowane w słoikach, to obowiązkowa pozycja w moim jesiennym kalendarzu. Nie zawsze tak było. Odkąd pod mój dach trafił poniższy przepis, staram się, by buraczki mogły zająć znaczące miejsce na piwnicznej półce. Są naprawdę przepyszne. Cała finezja smaku tkwi w doskonałej kompozycji składników zalewy. Przepis znalazłam na forum www.psiakosc.com choć, przyznaję, nieco go zmodyfikowałam. Continue reading →

Krupnik

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Krupnik to zupa, która przypomina mi moje beztroskie dzieciństwo. Była stosunkowo często gotowana w moim rodzinnym domu, choć ja nie byłam wówczas jej wielką fanką. Z latami nabrałam do niej sympatii. Teraz postrzegam krupnik jako zupę bardzo smaczną, niekłopotliwą w przygotowaniu, pożywną i mile widzianą na stole przez domowników, zwłaszcza w okresie jesieni i zimy. Moją kropką nad „i” w temacie krupniku jest dodatek suszonych grzybków i spora ilość zielonej pietruszki dodana w finale. Continue reading →

Babeczki z bananami i czekoladą

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Słodkie „co nie co” jest zawsze mile widziane w moim domu. Tym razem do weekendowej kawy przygotowałam pyszne babeczki. To bardzo uniwersalna ich odmiana. Dodatki w postaci bananów i czekolady są ponad sezonowe. Lekko wilgotne ciasto z kawałkami czekolady wprost rozpływa się w ustach. Czekoladowa kropla nad „i” czyli zewnętrzny kleksik dopełnia całości. Gorąco polecam Wam ten przepis.  Continue reading →

Knedle ze śliwkami

~ kolorowytalerz ~ 4 komentarze

Śliwki węgierki są chyba najbardziej wdzięcznym, szlachetnym i smacznym nadzieniem do knedli. Zerwane jesienią w pełni sezonu dają najlepsze efekty smakowe. To danie obiadowe jest zawsze ciepło przyjmowane przez moich domowników. Podaję je w dwóch wersjach: z dodatkiem bułki tartej zrumienionej na maśle lub z kleksem gęstej śmietany oraz odrobiną cukru i cynamonu. Continue reading →

Kruche ciasto ze śliwkami

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Kruche ciasto zrobione według tego przepisu jest ulubionym ciastem w moim domu. Na co dzień stanowi bazę do mojej „firmowej” szarlotki. Czasem jednak zastępuję jabłka owocami sezonowymi i tak powstają kruche ciasta z: rabarbarem, jagodami czy śliwkami. Bardzo lubimy węgierki, toteż jesienią kruche ciasto ze śliwkami pojawia się na moim stole i zawsze wywołuje promienny uśmiech na twarzach wszystkich domowników. Continue reading →

Szarlotka w kratkę

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Zawsze podobały mi się ciasta, zwłaszcza szarlotki z takim wykończeniem. Odkąd znalazłam w internecie wpis z podanym sposobem, jak wykonać dekoracyjną kratkę na cieście, myśl o tej szarlotce wracała do mnie jak bumerang. Szarlotka w kratkę (prawda, że ładną ?) jest nie tylko urodziwa, ale i bardzo smaczna. Ciasto kruche i delikatne, odpowiednio dobrane i doprawione jabłka to prawdziwy rarytas do popołudniowej kawy. Continue reading →

Schab pieczony w rękawie z sosem śliwkowo-jabłkowym

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Schab pieczony w rękawie z sosem śliwkowo-jabłkowym to moja ulubiona odsłona schabu. Jest bardzo udaną alternatywą dla popularnego kotleta schabowego. Mięso pieczone w całości, aromatyzowane owocami, kruche i soczyste, zadowoli podniebienia wytrawnych smakoszy. Sos śliwkowo-jabłkowy ma konsystencję ketchupu i doskonale komponuje się ze schabem pokrojonym w plastry i pieczonymi ziemniaczkami. Continue reading →

Ogórki w musztardzie

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Te ogórki skradły moje serce od pierwszego wejrzenia. Wypatrzyłam je na blogu Everyday Flavours, jednej z moich ulubionych blogerek kulinarnych. Smak, jaki wyobraziłam sobie oglądając apetyczne zdjęcia Ani w praktyce sprawdził się z nawiązką. Ogórki w musztardzie z dodatkiem kurkumy są naprawdę przepyszne, mogą być smacznym dodatkiem do sałatek, mogą stanowić samodzielną sałatkę do dań obiadowych i oczywiście świetnie sprawdzają się na kanapkach.  Continue reading →

Śliwki w zalewie słodko-kwaśnej

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Przetwory owocowe o słodko-kwaśnym smaku, przygotowywane jako dodatek do dań wytrawnych, to moje ulubione „zaprawy na zimę”. Cieszą się w moim domu ogromnym powodzeniem. Po śliwki w zalewie słodko-kwaśnej moi domownicy sięgają wówczas, gdy na stole pojawiają się wszelkiego rodzaju kotlety, tak wieprzowe jak i drobiowe. Śliwki te są również znakomitym dodatkiem do pieczonego mięsa. Przyrządzałam je już wielokrotnie, korzystając przy tej okazji z różnych receptur. Ostatnio bardzo spodobał mi się przepis, który znalazłam na blogu „Królestwo garów”. Tegoroczna partia śliwek została przygotowana właśnie w oparciu o ten przepis, który zachwycił mnie swą prostotą wykonania i niepowtarzalną głębią smaku. Zdecydowanie polecam. Continue reading →

Tarta ze śliwkami

~ kolorowytalerz ~ 4 komentarze

Śliwki typu węgierki to niewątpliwie owoc zwiastujący jesień. Z jednej strony uświadamiają nam, że gorące lato mamy już praktycznie za sobą, z drugiej jednak budzą dużo ciepłych skojarzeń. Są znakomitym materiałem na pyszne jesienne ciasta: placek, tartę czy francuskie ciasteczka. Śliwki to także bogata kopalnia możliwości przetwórczych, jak choćby: powidła, nalewki, śliwki suszone czy w zalewie octowo-słodkiej. Konsumpcja tych wszystkich pyszności śliwko pochodnych zawsze kojarzy mi się z ciepłym kątem, rodzinnym gronem i ogniem buzującym w kominku. Dzisiaj u progu jesieni namawiam Was na pyszną tartę ze śliwkami. Przepis bardzo prosty a efekt smakowy wprost niezwykły.  Continue reading →

Szarlotka z antonówką

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Szarlotka z antonówką to jedna z ciekawszych odmian jabłkowego ciasta. Jej niepowtarzalny smak jest zasługą tych z pozoru mało atrakcyjnych jabłek, które nigdy się nie czerwienią i mają trochę siermiężną formę. Antonówkę najczęściej możemy spotkać na targu, choć mnie udało się znaleźć ją w Biedronce. Przepis na to wyjątkowe ciasto pochodzi z bloga Madame Edith. Continue reading →

Leczo najprostsze

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Dojrzałe lato, mnogość warzyw i owoców to idealna pora na leczo. W moim domu potrawa ta cieszy się dużym powodzeniem. Przyrządzam ją na wiele sposobów, w zależności od aktualnych zasobów spiżarni. Dziś chciałam Wam przedstawić wersję najprostszą, która jest smacznym, samodzielnym daniem. Dodatek kiełbasy sprawia, że leczo jest również bardzo pożywne. To znakomita propozycja na lekki obiad lub ciepłą kolację. Continue reading →