Tarta ze śliwkami

Śliwki typu węgierki to niewątpliwie owoc zwiastujący jesień. Z jednej strony uświadamiają nam, że gorące lato mamy już praktycznie za sobą, z drugiej jednak budzą dużo ciepłych skojarzeń. Są znakomitym materiałem na pyszne jesienne ciasta: placek, tartę czy francuskie ciasteczka. Śliwki to także bogata kopalnia możliwości przetwórczych, jak choćby: powidła, nalewki, śliwki suszone czy w zalewie octowo-słodkiej. Konsumpcja tych wszystkich pyszności śliwko pochodnych zawsze kojarzy mi się z ciepłym kątem, rodzinnym gronem i ogniem buzującym w kominku. Dzisiaj u progu jesieni namawiam Was na pyszną tartę ze śliwkami. Przepis bardzo prosty a efekt smakowy wprost niezwykły. 

tarta ze śliwkami

tarta ze śliwkami

tarta ze śliwkami

składniki:
ciasto
– 250 g mąki pszennej
– 150 g masła
– 60 g cukru
– 1 całe jajko
oraz
– 25 g migdałów w płatkach (3 łyżki)
– 600 g wypestkowanych, przepołowionych śliwek typu węgierki
– 2 łyżki płynnego miodu
– 1 łyżka powideł śliwkowych

przygotowanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę i zagniatamy ze schłodzonym masłem, pokrojonym w kostkę, cukrem i całym jajkiem. Wszystkie składniki ciasta dobrze wyrabiamy, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę. W międzyczasie śliwki przekrawamy na pół i wyjmujemy pestkę. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkowujemy nadając mu kształt koła i przenosimy do okrągłej foremki na tartę. Starannie wylepiamy dno i brzegi formy. Następnie nakłuwamy widelcem spód i rozsypujemy na nim 3 łyżki migdałów w płatkach. Na tak przygotowanym spodzie układamy połówki śliwek metodą rozetki, środkiem do góry. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 30 – 40 minut, aż brzegi delikatnie się przyrumienią. Po upieczeniu ciasto wystudzamy. Z dwóch łyżek płynnego miodu i jednej łyżki powideł śliwkowych przygotowujemy glazurę, którą pokrywamy śliwki na wystudzonym cieście.

4 thoughts on “Tarta ze śliwkami

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *