Lody z mango i banana z pistacjową posypką

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Ten pyszny deser lodowy pochodzi z bloga „słodko-gorzki Świat”, gdzie figuruje jako „mango kulfi”. Ja zmodyfikowałam go trochę, dostosowując do posiadanych produktów. Zarówno dojrzałe mango jak i dojrzałe banany są znakomitym materiałem na pyszne desery i koktajle. Zważywszy na obecne upały, pomysł by nadać im formę lodów, wydaje mi się optymalnym rozwiązaniem. Deser jest przepyszny i wszyscy, którzy wzięli udział w degustacji, wystawili mu bardzo wysokie oceny. Continue reading →

Roladki z bakłażana z nadzieniem orzechowo-migdałowym

~ kolorowytalerz ~ 5 komentarzy

Roladki po gruzińsku, czyli grillowane i podane z nadzieniem orzechowo-migdałowym to bardzo smaczna przekąska. Przepis znalazłam na blogu „Magiczny składnik” i już podczas czytania wydał mi się niezwykle obiecujący. Pierwszy raz zrobiłam je w wersji degustacyjnej i bardzo smakowały moim domownikom i gościom. Drugi raz przyrządziłam roladki z dodatkiem pestek granatu i był to przysłowiowy strzał w dziesiątkę. Orzechowo-migdałowy smak nadzienia idealnie komponuje się z lekko orzeźwiającą nuta smakową granatu. Zdecydowanie polecam. Continue reading →

Jagodowa zupa owocowa z makaronem

~ kolorowytalerz ~ 2 komentarze

Zupa owocowa to lekkie danie, kojarzące się z upalnym latem. Gdy dzieci były małe przyrządzałam ją zdecydowanie częściej niż obecnie. Były to czasy częstszych wypraw do lasu na jagody. Część zbiorów była obowiązkowo pasteryzowana w słoikach, jako baza między innymi do jagodowej zupy owocowej. Teraz podaję ją dużo rzadziej, przeważnie wówczas, gdy na dworze gorąco a przy stole uda się zebrać większość domowników. Moi bliscy zajadają ja wówczas z dużym apetytem i odrobiną nostalgii. Continue reading →

Zupa jarzynowa z kalarepką

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Lato to dobry czas na przyrządzenie pysznej zupy jarzynowej z dodatkiem kalarepki. Lekka, smaczna i ugotowana na bazie świeżych warzyw zupa, z pewnością zadowoli wszystkich biesiadników. Moi domownicy preferują zupy przygotowane na bazie wywaru z dodatkiem mięsa, ale można ją również zrobić w wersji bezmięsnej, zamieniając skrzydełka drobiowe czy kostkę schabową bulionem warzywnym. Continue reading →

Fasolka szparagowa pasteryzowana w słoikach

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Fasolka szparagowa to warzywko smaczne, pożywne i bardzo lubiane w moim domu. Często dodaję ją do letniej zupy jarzynowej. Chętnie też gotuje ją z przeznaczeniem na dodatek do drugiego dania. Fasolka szparagowa bardzo dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i smażoną rybą. W pełni sezonu staram się zaprawić choć kilka słoików fasolki, by w okresie zimowym móc zaserwować rodzince ich ulubione danie. Continue reading →

Lekki torcik porzeczkowy z galaretką

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Sezon porzeczkowy w pełni. W ciepłych promieniach słońca wygrzewają się na krzaczkach kolorowe porzeczki. Te smaczne i zdrowe owoce mają bardzo szerokie zastosowanie kulinarne, zwłaszcza w dziedzinie przetworów. Ja proponuję Wam dzisiaj pyszny, lekki torcik porzeczkowy z galaretką. Herbatnikowy spód ciasta idealnie komponuje się z lekko kwaskową warstwą porzeczek. Podany do kawy w ciepłe, letnie popołudnie zachwyci Waszych domowników i gości. Continue reading →

Pesto z rukoli

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Rukola to moje największe odkrycie tej wiosny. Musiałam więc wypróbować ten niezwykły smak podany w wersji pesto. Rukolę posiałam w ogródku, była regularnie przerzedzana (głównie jako dodatek do kanapek i sałatek), aż wreszcie przyszła pora na pesto. Efektem końcowym jestem zachwycona. Smak niepowtarzalny. Grządka w ogródku opustoszała, a ja planuję już drugi wysiew.  Continue reading →

Tarta ze szparagami na cieście francuskim

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Tarta z zielonymi szparagami na cieście francuskim należy do moich ulubionych. Jest przypisana temu niedługiemu okresowi w roku, kiedy to możemy do woli zajadać świeże szparagi. Pomidorki, sery (mozzarella i parmezan),  wędzony boczek i świeże zioła to składniki, które doskonale komponują się z zielonymi szparagami. Baza, jaką jest tutaj gotowe ciasto francuskie, sprawia, że tarta jest prosta do wykonania ale końcowy efekt smakowy jest naprawdę niezwykły. Przepis pochodzi z bloga Madame Edith. Continue reading →

Zupa krem z białych warzyw

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Zupa krem z białych warzyw to prawdziwa poezja kulinarna. Jest naprawdę pyszna a wszystkie jej składniki doskonale się uzupełniają. Kalafior i białe szparagi stanowią jej nutę przewodnią. Ze zmiksowanymi, białymi warzywami znakomicie komponują się prażone pestki dyni i słonecznika. Przysłowiową kropką nad „i” jest tutaj kropla oleju z pestek dyni dodana na talerzu. Continue reading →

Pesto z liści rzodkiewek

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Do zrobienia pesto z liści rzodkiewek przymierzałam się, odkąd pojawiły się pierwsze tegoroczne rzodkiewki. Ciągle jednak brakowało mi czegoś (czasu, chęci, jakiegoś składnika) do zrealizowania tego pomysłu. Założyłam, że pesto ma być zrobione na bazie rzodkiewek z ogródka. Dzisiaj stwierdziłam, że moja pięknie wyrośnięta rzodkiewka jest gotowa na pesto, a dalsza zwłoka spowoduje, że się rozminiemy i będę musiała czekać do następnego wysiewu. Continue reading →

Muffinki truskawkowe z migdałową kruszonką

Obrazek ~ ~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Muffiny, muffinki, babeczki… któż ich nie lubi. Są bardzo wdzięcznym gatunkiem ciasta, który odmienia się przez wiele składników i dodatków. Wiosna i lato to czas, gdy muffinki cieszą się szczególnym powodzeniem. Truskawki, które otwierają wiosenno-letnie owocobranie, są znakomitym dodatkiem do babeczek a migdałowa kruszonka bardzo dobrze się z nimi komponuje. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki”, był dla mnie inspiracją, ale wprowadziłam drobne zmiany. Continue reading →

Zupa kalafiorowa

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Zupa kalafiorowa z warzywami to doskonała propozycja kulinarna na obecną porę roku. Na straganach pojawia się coraz więcej świeżych warzyw, które apetycznie się do nas uśmiechają. Zupa kalafiorowa, ugotowana na skrzydełkach lub kostce schabowej z dodatkiem ziemniaków, może stanowić pyszny, jednogarnkowy obiad. Continue reading →

Makaron z sosem włoskim

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

W folderach kulinarnych sieci sklepów Biedronka często znajduję ciekawe przepisy na nowe potrawy. Chętnie do nich zaglądam, by później w swojej kuchni wypróbować przepisy, które szczególnie mnie zaintrygują. Niekiedy trochę je modyfikuję i dopasowuję do preferencji kulinarnych moich domowników. Z folderu „Włoskie smaki” pochodzi przepis na makaron z sosem, w skład którego wchodzą, poza mielonym mięsem, cebula, seler naciowy, marchewka i pasta z suszonych pomidorów. Ten zestaw składników bardzo mi się spodobał. Cebula, seler naciowy i marchewka to podstawowy i zarazem wyjściowy skład wielu włoskich potraw. Poza pastą z suszonych pomidorów, dodałam jeszcze przecier pomidorowy i danie zachwyciło wszystkich biesiadników. Continue reading →

Ciasto drożdżowe z rabarbarem

~ kolorowytalerz ~ Leave a comment

Uwielbiam ciasto drożdżowe, choć muszę przyznać, że nie czuję się wirtuozem w dziedzinie jego wypiekania. Tradycja cukiernicza w moim rodzinnym domu optowała zdecydowanie w stronę ciasta proszkowego. Przepis, który zamieszczam spodobał mi się od razu i urzekł mnie swą prostotą. Polecam go szczególnie wszystkim początkującym i oswajającym temat wypieku ciasta drożdżowego. Continue reading →