Te ogórki skradły moje serce od pierwszego wejrzenia. Wypatrzyłam je na blogu Everyday Flavours, jednej z moich ulubionych blogerek kulinarnych. Smak, jaki wyobraziłam sobie oglądając apetyczne zdjęcia Ani w praktyce sprawdził się z nawiązką. Ogórki w musztardzie z dodatkiem kurkumy są naprawdę przepyszne, mogą być smacznym dodatkiem do sałatek, mogą stanowić samodzielną sałatkę do dań obiadowych i oczywiście świetnie sprawdzają się na kanapkach.
składniki:
– 2 kg ogórków
– kilka świeżych, całych badylków kopru
– 5 szklanek wody
– 1 szklanka octu
– 0,5 szklanki cukru
– 6 łyżek musztardy francuskiej (z gorczycą)
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka kurkumy
przygotowanie:
Ogórki i świeże badylki kopru starannie myjemy i osuszamy. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy po 1 całym koprze, zawartość dopełniamy ogórkami pokrojonymi w plastry. Przygotowujemy zalewę. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy ocet, cukier, musztardę francuską, sól i kurkumę. Wszystkie składniki mieszamy i zagotowujemy. Proporcje poszczególnych składników zalewy możemy modyfikować, dostosowując je do własnych upodobań kulinarnych Przygotowanym roztworem zalewamy ogórki. Słoiki zakręcamy wyparzonymi, suchymi zakrętkami i pasteryzujemy 20 – 30 minut w zależności od wielkości słoików.
Robiłam je któregoś roku (podobne). Mnie osobiście zachwyciły, ale musiałam wszystko zjeść sama, bo pozostałym domownikom niestety nie zasmakowały.
U mnie zostały przyjęte wręcz entuzjastycznie przez wszystkich domowników… ale w każdej rodzinie zdarzają się rozbieżności smakowe. Też mam takie dania, które uwielbiam choć rodzinka nie podziela mojego entuzjazmu.