Pełnia lata to dla posiadaczy przydomowych ogródków i działek czas przetworów na zimę. Lubię to zajęcie, choć urodzaj daje czasem w kość. W tym roku w moim ogrodzie obrodziły śliwki a u sąsiada za płotem papierówki. Często wymieniamy się zbiorami w ramach fajnej sąsiedzkiej współpracy. Dzięki hojności natury i sąsiada w mojej kuchni znalazła się spora ilość śliwek typu renklody i jabłek papierówek. Lubię przygotowywać przetwory i lubię też poeksperymentować w tej dziedzinie. Tym razem postawiłam na lekki mus owocowy, dodając do papierówek i śliwek banany i trochę cukru. Mus wyszedł pyszny. Wyrazisty smak świeżych owoców sprawia, że będzie w długie jesienne i zimowe wieczory doskonałym dodatkiem do naleśników i deserów. Część tego przysmaku została już zjedzona przez domowników zanim znalazł się w słoikach. Upodobał go sobie zwłaszcza wnuczek Leonek.

składniki:
– 2 kg dojrzałych śliwek typu renklody
– 1 kg dojrzałych papierówek
– 3 banany (też dojrzałe)
– 1 szklanka cukru

przygotowanie:
Śliwki myjemy pod bieżącą wodą i odsączamy. Przepoławiamy, usuwamy pestki i owoce z lokatorami. Papierówki obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy jabłka na ósemki. Obrane banany kroimy w talarki. W garnku z grubym dnem przesmażamy śliwki, kiedy zaczną się rozpadać dodajemy papierówki. Gdy jabłka nieco zmiękną dorzucamy banany i dosypujemy szklankę cukru. Całość gotujemy jeszcze na małym ogniu przez około 10 – 15 minut, po czym lekko blendujemy. Mus umieszczamy w słoikach i poddajemy pasteryzacji (15 – 20 minut, w zależności od wielkości słoików).