Lubicie brukselkę?
Ja bardzo. Lubię też eksperymenty kulinarne z udziałem tego warzywka. Pieczona brukselka ze świeżą żurawiną to wyśmienita przekąska.
Może występować solo lub z dodatkiem ulubionego pieczywa czy pieczonych ziemniaków, Smakuje wybornie także jako dodatek do pieczonego mięsa.

składniki:
– 500 g świeżej brukselki (obranej z zewnętrznych liści)
– 100 g świeżej żurawiny
marynata:
– 2 łyżki miodu
– 2 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki oliwy
– 1/3 łyżeczki chili

przygotowanie:
Obraną brukselkę kroimy na połówki i obgotowujemy 5 minut w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania (około 1 minuta) dodajemy żurawinę. Całość odsączamy na sitku, przepłukujemy pod bieżącą wodą i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Z podanych składników przyrządzamy marynatę
i polewamy nią brukselkę. Całość starannie mieszamy i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem) około 20-30 minut.
po wyjęciu z piekarnika raz jeszcze mieszamy składniki. Podajemy na ciepło.

Przepis znalazłam na profilu Oli Cholewy „Wegetipy”.