Zupa krem z zielonego groszku

Zupę krem z zielonego groszku możemy serwować przez okrągły rok, wykorzystując groszek mrożony. W czasie lata, gdy dojrzewa świeży zielony groszek w strąkach, aż żal nie skorzystać z tej alternatywy. To pyszna, lekka a zarazem sycąca zupa. Odrobina soku z cytryny sprawia, że utrzymuje piękny zielony kolor i zyskuje niepowtarzalny smak.

składniki:
– 450 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
– 1 cebula
– 600 ml bulionu warzywnego
– 1 gałązka świeżego lubczyku
– 1 łyżka masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2-3 łyżki soku z cytryny
– sól, pieprz
oraz
– śmietana (12% lub 18%)
– ulubione pieczywo na grzanki
– 1 łyżka masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek

przygotowanie:
Wyłuskany groszek płuczemy na sitku, mrożony wcześniej rozmrażamy. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na łyżce masła i 2 łyżkach oliwy z oliwek. Gdy się zeszkli dorzucamy odsączony groszek i chwilę razem przesmażamy. Całość zalewamy bulionem i dodajemy gałązkę lubczyku. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 10-15 minut. Po tym czasie wyjmujemy lubczyk i kilka całych ziaren zielonego groszku do dekoracji. Zupę miksujemy na krem. Dodajemy sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Przygotowujemy grzanki. Kroimy w kostkę ulubione pieczywo i przesmażamy je na łyżce masła i 2 łyżkach oliwy.
Zupę krem z zielonego groszku podajemy z kleksem śmietany i grzankami.

2 thoughts on “Zupa krem z zielonego groszku

  1. Bardzo dobry przepis na krem z groszku, który lubię, ale nie zawsze wychodził mi tak smaczny jakbym sobie tego życzyła:) Z Twoim przepisem to się zdecydowanie udało – pyszności:D

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *