Makaron z sosem włoskim

W folderach kulinarnych sieci sklepów Biedronka często znajduję ciekawe przepisy na nowe potrawy. Chętnie do nich zaglądam, by później w swojej kuchni wypróbować przepisy, które szczególnie mnie zaintrygują. Niekiedy trochę je modyfikuję i dopasowuję do preferencji kulinarnych moich domowników. Z folderu „Włoskie smaki” pochodzi przepis na makaron z sosem, w skład którego wchodzą, poza mielonym mięsem, cebula, seler naciowy, marchewka i pasta z suszonych pomidorów. Ten zestaw składników bardzo mi się spodobał. Cebula, seler naciowy i marchewka to podstawowy i zarazem wyjściowy skład wielu włoskich potraw. Poza pastą z suszonych pomidorów, dodałam jeszcze przecier pomidorowy i danie zachwyciło wszystkich biesiadników.

makaron z sosem włoskim

makaron z sosem włoskim

makaron z sosem włoskim

składniki:
– 500 g mięsa mielonego wołowego
– 500 g makaronu penne
– 1 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 3 – 4 łyżki oliwy z oliwek
– 3 łodygi selera naciowego
– 2 marchewki
– 200 ml bulionu warzywnego
– około 200 g pasty z suszonych pomidorów
– 500 g przecieru pomidorowego
– 50 g sera typu parmezan
– sól, pieprz, oregano (świeże lub suszone)
– świeże zioła do dekoracji (oregano, tymianek lub bazylia)

przygotowanie:
Mięso podsmażamy na oliwie do lekkiego zrumienienia (około 10 minut).  Dodajemy rozdrobnioną cebulę i czosnek oraz drobno posiekaną marchewkę i seler naciowy. Smażymy całość kolejne 10 minut. Dolewamy bulion i gotujemy potrawę na małym ogniu do czasu aż połowa wywaru odparuje. Do garnka dokładamy pastę z suszonych pomidorów oraz przecier. Doprawiamy sos solą, pieprzem i oregano. Potrawę zostawiamy na małym ogniu i od czasu do czasu mieszamy. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu i odcedzamy. Następnie mieszamy makaron z sosem. Potrawę posypujemy serem i dekorujemy świeżymi ziołami. Mięso mielone wołowe możemy zamienić na wieprzowo-wołowe. W przypadku braku gotowej pasty z suszonych pomidorów mielimy lub drobniutko siekamy pomidory suszone z zalewy. Wypróbowałam wszystkie alternatywne możliwości z bardzo dobrym skutkiem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *