Fasolka szparagowa pasteryzowana w słoikach

Fasolka szparagowa to warzywko smaczne, pożywne i bardzo lubiane w moim domu. Często dodaję ją do letniej zupy jarzynowej. Chętnie też gotuje ją z przeznaczeniem na dodatek do drugiego dania. Fasolka szparagowa bardzo dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i smażoną rybą. W pełni sezonu staram się zaprawić choć kilka słoików fasolki, by w okresie zimowym móc zaserwować rodzince ich ulubione danie.

fasolka szparagowa pasteryzowana w słoikach

fasolka szparagowa pasteryzowana w sloikach

fasolka szparagowa pasteryzowana w słoikach

składniki:
– 2 kg fasolki szparagowej
– 3 litry wody
– 3 łyżki soli
– 5 słoików litrowych z nakrętkami

przygotowanie:
Słoiki myjemy i wyparzamy wrzątkiem. Nakrętki po umyciu gotujemy około 5-10 minut i odsączamy na sicie, po czym starannie wycieramy. Fasolkę dokładnie myjemy, osuszamy i odcinamy końcówki. Obraną fasolkę układamy dość ciasno, w pozycji pionowej, w umytych i osuszonych słoikach. Wodę z solą zagotowujemy i zalewamy nią fasolkę tak, żeby była przykryta. Słoiki zakręcamy, umieszczamy w garnku do pasteryzacji i zalewamy letnią wodą do około 2/3 wysokości. Pasteryzujemy 2 godziny od chwili zagotowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *