Zupa owocowa to lekkie danie, kojarzące się z upalnym latem. Gdy dzieci były małe przyrządzałam ją zdecydowanie częściej niż obecnie. Były to czasy częstszych wypraw do lasu na jagody. Część zbiorów była obowiązkowo pasteryzowana w słoikach, jako baza między innymi do jagodowej zupy owocowej. Teraz podaję ją dużo rzadziej, przeważnie wówczas, gdy na dworze gorąco a przy stole uda się zebrać większość domowników. Moi bliscy zajadają ja wówczas z dużym apetytem i odrobiną nostalgii.

składniki:
– 400 g jagód
– 1 litr wody
– 5 łyżek cukru
– 1 szklanka wody
– 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
– 500 g makaronu

przygotowanie:
Jagody starannie przebieramy, płuczemy i odsączamy na sicie. Wkładamy do garnka, zalewamy 1 litrem wody, dodajemy 5 łyżek cukru, delikatnie mieszamy i zagotowujemy na małym ogniu. Z chwilą zagotowania zdejmujemy z pieca i wystudzamy. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w szklance wody . Ponownie zagotowujemy wystudzone jagody i zaciągamy je przygotowanym roztworem z mąki i wody. Po delikatnym przemieszaniu wystudzamy zupę. Podajemy na zimno z ulubionym makaronem.
–