Za oknem sypie śnieg, spadają grudniowe kartki z kalendarza a nas rozgrzewa pyszna dyniowa zupa krem. Załączam sprawdzony przepis i polecam to danie na szare, chłodne dni. Rozgrzeje, nasyci i zdecydowanie poprawi nastrój.

składniki:
– 1 dynia hokkaido (około 1 kg)
– 2 marchewki
– 1 cebula
– 1-2 ząbki czosnku
– 4 ziemniaki
– 1 litr bulionu warzywnego
– 3 łyżki oleju rzepakowego
– 0,5 łyżeczki wędzonej papryki
– 0,5 łyżeczki kurkumy
– 0,3 łyżeczki cynamonu
– 0,3 łyżeczki imbiru
– sól
oraz:
– kwaśna śmietana 12% lub 18 %
– prażone pestki dyni
– ulubione pieczywo na grzanki
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżka masła

przygotowanie:
Dynię przekrawamy na pół, usuwamy pestki i skórkę, po czym kroimy ją w kostkę. W podobną kostkę kroimy obraną marchewkę i ziemniaki. Siekamy cebulę i czosnek. Na rozgrzanym oleju przesmażamy cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy czosnek. Chwilę razem podduszamy i dokładamy rozdrobnioną dynie i marchew. Po chwili zalewamy je bulionem. Dodajemy pokrojone ziemniaki i przyprawy. Kiedy warzywa zmiękną zupę lekko przestudzamy i miksujemy. Pieczywo na grzanki kroimy w kostkę. Na 1 łyżce masła i 1 łyżce oliwy przesmażamy grzanki. Zupę podajemy z kleksem kwaśnej śmietany, prażonymi pestkami dyni i grzankami.
–