W sezonie jesienno-zimowym chętnie sięgam po naturalne produkty wspierające odporność. Należy do nich czosnek. Ma on w kuchni bardzo szerokie zastosowanie jako dodatek do mięs, przystawek , makaronów czy sosów. Dzisiaj przydzieliłam mu rolę pierwszoplanową. Ugotowałam wspaniałą, pyszną i zdrową czosnkową zupę krem z dodatkiem kwaśnej śmietany, świeżo zmielonego pieprzu i ulubionych grzanek. Jest bardzo smaczna, ma wyjątkowy smak i aromat. To doskonała zupa na szare i zimne jesienne dni, zwłaszcza jak dopadnie nas infekcja.

składniki:
– 3 główki czosnku
– 1 litr bulionu warzywnego
– 1 cebula
– 3-4 ziemniaki
– 2 łyżki masła
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– ulubione pieczywo na grzanki
– świeżo zmielony pieprz
– kwaśna śmietana

Przygotowanie:
Ząbki czosnku wyłuskujemy z główek i obieramy z suchych osłonek. Zawijamy je w folię aluminiową i wkładamy do piekarnika o temperaturze 180 stopni na około 30 minut. Rozdrobnioną cebulę szklimy na 1 łyżce masła i 1 łyżce oliwy. W bulionie gotujemy pokrojone w kostkę ziemniaki. W połowie gotowania dodajemy pieczony czosnek a na końcu zeszkloną cebulę. Zupę lekko przestudzamy i blendujemy na krem. Na reszcie oliwy podsmażamy grzanki. Zupę podajemy z grzankami, kleksem kwaśnej śmietany i świeżo zmielonym pieprzem.