Chłodnik ze świeżych ogórków i rzodkiewki.

W upalny, gorący dzień apetyt dopisuje raczej w sposób umiarkowany. Preferujemy wówczas to wszystko, co pozwala nam ugasić pragnienie i schłodzić organizm. Tego lata w moim domu ogromnym powodzeniem cieszą się chłodniki. Te wyborne zupy przygotowuję ze świeżych tegorocznych warzyw, które w połączeniu z jogurtem i niewielką ilością śmietany, tworzą kompozycję idealną na upalne letnie dni. Moja dzisiejsza propozycja to chłodnik ze świeżych ogórków i rzodkiewki z dużą ilością kopru. Przepyszny, zdecydowanie polecam.

składniki:
– 3 – 4 ogórki gruntowe
– 3 – 4 rzodkiewki
– 1 – 2 ząbki czosnku
– 600 ml jogurtu naturalnego
– 200 ml śmietany 12 %
– 0,5 pęczka koperku
– sól, pieprz

przygotowanie:
Ogórki myjemy i osuszamy. Obieraczką do warzyw odkrawamy kilka podłużnych plastrów do dekoracji, resztę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Umyte i osuszone główki rzodkiewek tniemy na słupki. Rozdrobnione warzywa umieszczamy w naczyniu i zalewamy jogurtem i śmietaną. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i drobno posiekany koperek. Całość starannie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Schładzamy w lodówce około godziny i serwujemy domownikom lub gościom, najlepiej w upalne dni.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *