Babeczki makowe z kokosową polewą

Muza mojego syna, przesympatyczna Zuza, poza innymi zaletami posiada i tę, że wypieka wspaniałe ciasta. Na tegoroczne Boże Narodzenie przygotowała między innymi lekkie makowe ciasto z… polewą kokosową, zrobioną na bazie białej princessy. Było naprawdę pyszne.
W oparciu o jej przepis przygotowałam babeczki makowe w kokosowych czapeczkach. Cieszyły się dużym powodzeniem w sylwestrową noc i mogą być znakomitą propozycją kulinarną na nadchodzący karnawał. Czytaj dalej

Świąteczna tarta czekoladowo-serowa

Moją „proustowską magdalenką, osadzoną w klimacie świąt Bożego Narodzenia, są z całą pewnością kręgielki, niezwykłe czekoladowe ciasteczka mojej babci Władeczki.
Jest jednak jeszcze jedno ciasto, które w mojej rodzinie od kilku lat pojawia się na świątecznym stole i zajmuje na nim miejsce szczególne, to tarta czekoladowo-serowa. Zalety tarty odkryłam dosyć późno, nie wypiekało się jej w moim rodzinnym domu. To odkrycie zafascynowało mnie do tego stopnia, że postanowiłam wprowadzić tartę do kanonu moich świątecznych ciast. Doskonale pamiętam wrażenie domowników, jakie zrobiła na nich moja pierwsza tarta czekoladowo-serowa. Od tamtej pory wypiekam ją w każde święta Bożego Narodzenia. Tradycją w moim domu stało się i to, że co roku dekoruję ją inaczej. Wykorzystywałam w tym celu kandyzowaną skórkę pomarańczy, płatki migdałów i orzechy. W tym roku postanowiłam ubrać moją świąteczną tartę w sukienkę Dekorada firmy Delekta. Czytaj dalej

Tarta z owocami lata i kremem mascarpone

Tarta, którą chcę Wam dziś zaproponować należy do moich ulubionych letnich ciast. Przygotowuję ją zawsze w oparciu o świeże, drobne owoce sezonowe. Uzupełniam je czasami o jeden, dwa składniki cało rocznie dostępne. Urok tego ciasta tkwi w wielobarwnej mozaice owocowej, którą jest ono wykończone. Truskawki, poziomki, borówki, maliny, porzeczki, winogrona, jagody, jeżyny czy pokrojona w półksiężyce nektarynka to chyba najwdzięczniejsze owoce, w które możemy ubrać letnią tartę. Idealnie kruche ciasto i delikatny krem z dodatkiem mascarpone to doskonała baza pod barwny, owocowy kalejdoskop. Warto spróbować. Sam proces dobierania kolorów i faktur owoców to duża przyjemność. To ciasto zawsze robi wrażenie na gościach. Czytaj dalej

Kruche ciasto z rabarbarem i migdałami

Sezon rabarbarowy w pełni. W moim przydomowym ogródku z roku na rok pięknie rozrasta się całkiem okazała kępka rabarbaru. Korzystam z niej z wielką przyjemnością, zwłaszcza że stosunkowo niedawno odkryłam walory smakowe rabarbaru. Tegoroczny sezon otworzyłam moją ulubioną tartą. Dzisiaj upiekłam pyszne kruche ciasto z rabarbarem. Dodatek migdałów w płatkach znakomicie komponuje się z rabarbarem i sprawia, że nadzienie owocowe ma niepowtarzalny smak. Sprawia on również, że wilgoć nadzienia pozostaje na swoim miejscu a ciasto jest naprawdę kruche i rozpływa się w ustach. Czytaj dalej

Kokosanki

Kokosanki to słodka przekąska, zrobienie której zajmuje chwilę, co jest niewątpliwie jej wielką zaletą. W moim domu te pyszne ciasteczka znikają błyskawicznie. Lekko zrumienione, chrupiące a w środku mięciutkie smakują wybornie. Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv. Czytaj dalej

Kruche ciasteczka maślane

Drobne wypieki, do których należą kruche ciasteczka, kojarzą mi się z rodzinnym domem i czasem beztroskiego dzieciństwa. Babcia Władeczka  w swojej przepastnej szafie zawsze miała odpowiedni zapas własnoręcznie upieczonych ciasteczek i wafelków przekładanych w różnych kombinacjach. Kruche ciasteczka maślane należą do moich ulubionych. Najczęściej kupuję gotowe, choć te upieczone w domu smakują najbardziej. Są znakomitym dodatkiem do kubka mleka czy filiżanki kawy. Przeważnie wypieka się je partiami i zapach pieczonych ciasteczek otula cały dom. Czytaj dalej

Ciasteczka owsiane z sezamem i rodzynkami

Te bardzo smaczne i apetyczne ciasteczka chyba już zawsze kojarzyć mi się będą ze słoneczną Italią. Tam bowiem jadłam je po raz pierwszy. I nie są one wcale żadnym włoskim rarytasem. Upiekła je i zabrała w wakacyjną podróż moja koleżanka Marysia, z którą spędziłam tegoroczne włoskie wakacje. Ciasteczka są przepyszne. Zajadałyśmy się nimi z prawdziwą przyjemnością, podziwiając przepiękne krajobrazy z okien autokaru.  Czytaj dalej

Ciasto czekoladowe z jabłkami i orzechami

Gdy tylko zobaczyłam zdjęcie tego ciasta i załączony przepis wiedziałam, że sięgnę po niego przy najbliższej okazji. Jakub Kuroń zamieścił go na facebooku swojej strony „Gotuj z Kuroniem Jakub Kuroń”. Bardzo lubię wszelkie ciasta z dodatkiem jabłek, lecz rzadko spotykam odmianę czekoladową. Tak jak przypuszczałam ciasto jest doskonałe, lekko wilgotne, nuta orzechowa bardzo dobrze komponuje się z czekoladowym ciastem i jabłkami. W moim domu zrobiło dzisiaj furorę. Przypuszczam, że ciasto zachowuje przyjemną świeżość przez kilka dni, choć nie dane było mi sprawdzić, gdyż bardzo szybko pozostały po nim tylko okruszki.  Czytaj dalej

Róże karnawałowe

Róże karnawałowe to bardzo efektowna odmiana popularnych w karnawale faworków. Należą do słodkich przysmaków chętnie serwowanych w tym czasie podczas licznych spotkań towarzyskich, bali i zabaw. Zarówno dobre faworki jak i róże są bardzo kruche i mają powierzchnię pokrytą pęcherzykami powstałymi w czasie smażenia. Podane do stołu znikają błyskawicznie. Czytaj dalej

Karnawałowe całuski

Moja koleżanka opowiadała mi o tych ciasteczkach z takim przekonaniem, rozrzewnieniem i błyskiem w oku, że postanowiłam je wypróbować. Całuski to ciasteczka, które były często wypiekane w jej rodzinnym domu i budzą same pozytywne wspomnienia. Dorotka znalazła mi przepis na blogu „Słodkie zapomnienie”, gdzie figurują one jako oponki z serka homogenizowanego a ja dziś rano zabrałam się do ich upieczenia. Całuski zrobiły w moim domu prawdziwą furorę, a kilka znajomych osób, które odwiedziło nas dzisiaj, również zareagowało na nie wprost entuzjastycznie. Z całym przekonaniem polecam Wam te pyszne karnawałowe ciasteczka. Czytaj dalej

Miniserniczki czekoladowe z orzechami laskowymi

Miniserniczki czekoladowe z orzechami laskowymi przyniosła do pracy koleżanka Madzia, która zaskakuje nas czasem miłą i słodką niespodzianką. Tak poznałam te bardzo smaczne ciasteczka. Dzisiaj zaserwowałam je moim domownikom, byli zachwyceni. Miniserniczki są przepyszne. Najlepiej smakują na drugi dzień, gdy masa serowa dobrze się zetnie a spody serniczków rozpływają się w ustach. Przepis pochodzi z bloga „Kwestia smaku”, natomiast pomysł na spód jest inwencją koleżanki.  Czytaj dalej

Kręgielki – niezwykłe czekoladowe ciasteczka

Kręgielki – już sama nazwa , nie mówiąc o widoku czy smaku, porusza najczulsze struny mego serca. Kręgielki to moja „proustowska magdalenka”. Były w moim rodzinnym domu od zawsze, oczywiście za sprawą ukochanej babci Władeczki, która wypiekała je na początku grudnia i w ten sposób rozpoczynała przygotowania do świąt Bożego Narodzenia. Ciasto było ucierane w makutrze, kręcone kulką, za którą ja jako dziecko podążałam urzeczonym wzrokiem. Upieczone kręgielki babcia trzymała w specjalnie do tego przeznaczonych puszkach. W ten sposób nabierały one niezwykłej kruchości i głębi smaku, by w okresie świąt gwiazdkowych zachwycić wszystkich biesiadników. Nigdy i nigdzie, poza moim rodzinnym domem, tych niezwykłych ciasteczek nie spotkałam.  Czytaj dalej

Ciasto dyniowe

To ciasto mnie urzekło, gdy tylko zobaczyłam je na blogu Everyday flavours. Pięknie podane i sfotografowane kusi skutecznie. Apetycznie żółciutki kolor i wiele obiecująca polewa z dodatkiem musu dyniowego powodują, że nie sposób nie wyciągnąć ręki po kawałeczek. Dodatkowym atutem tego pysznego ciasta jest fakt, że zachowuje świeżość, aromat i delikatną wilgotność przez kilka dni. Składniki i proporcje na ciasto zaczerpnęłam z bardzo inspirującego bloga Ani lecz trochę zmieniłam sposób przygotowania. Czytaj dalej

Ciastka francuskie ze śliwką

Bardzo lubię ciasto francuskie. Poza ciekawym smakiem ma tę zaletę, że przyrządza się je błyskawicznie. Zarówno wersja wytrawna, jak i słodka, cieszą się w moim domu sporym powodzeniem. Dzisiejsze ciasteczka przygotowałam z myślą o popołudniowej kawie. Świeże śliwki węgierki, poza sezonem, można zastąpić śliwką mrożoną lub pasteryzowaną w słoiku z dodatkiem cukru.  Czytaj dalej

Babeczki z bananami i czekoladą

Słodkie „co nie co” jest zawsze mile widziane w moim domu. Tym razem do weekendowej kawy przygotowałam pyszne babeczki. To bardzo uniwersalna ich odmiana. Dodatki w postaci bananów i czekolady są ponad sezonowe. Lekko wilgotne ciasto z kawałkami czekolady wprost rozpływa się w ustach. Czekoladowa kropla nad „i” czyli zewnętrzny kleksik dopełnia całości. Gorąco polecam Wam ten przepis.  Czytaj dalej

Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto zrobione według tego przepisu jest ulubionym ciastem w moim domu. Na co dzień stanowi bazę do mojej „firmowej” szarlotki. Czasem jednak zastępuję jabłka owocami sezonowymi i tak powstają kruche ciasta z: rabarbarem, jagodami czy śliwkami. Bardzo lubimy węgierki, toteż jesienią kruche ciasto ze śliwkami pojawia się na moim stole i zawsze wywołuje promienny uśmiech na twarzach wszystkich domowników. Czytaj dalej

Szarlotka w kratkę

Zawsze podobały mi się ciasta, zwłaszcza szarlotki z takim wykończeniem. Odkąd znalazłam w internecie wpis z podanym sposobem, jak wykonać dekoracyjną kratkę na cieście, myśl o tej szarlotce wracała do mnie jak bumerang. Szarlotka w kratkę (prawda, że ładną ?) jest nie tylko urodziwa, ale i bardzo smaczna. Ciasto kruche i delikatne, odpowiednio dobrane i doprawione jabłka to prawdziwy rarytas do popołudniowej kawy. Czytaj dalej

Tarta ze śliwkami

Śliwki typu węgierki to niewątpliwie owoc zwiastujący jesień. Z jednej strony uświadamiają nam, że gorące lato mamy już praktycznie za sobą, z drugiej jednak budzą dużo ciepłych skojarzeń. Są znakomitym materiałem na pyszne jesienne ciasta: placek, tartę czy francuskie ciasteczka. Śliwki to także bogata kopalnia możliwości przetwórczych, jak choćby: powidła, nalewki, śliwki suszone czy w zalewie octowo-słodkiej. Konsumpcja tych wszystkich pyszności śliwko pochodnych zawsze kojarzy mi się z ciepłym kątem, rodzinnym gronem i ogniem buzującym w kominku. Dzisiaj u progu jesieni namawiam Was na pyszną tartę ze śliwkami. Przepis bardzo prosty a efekt smakowy wprost niezwykły.  Czytaj dalej

Szarlotka z antonówką

Szarlotka z antonówką to jedna z ciekawszych odmian jabłkowego ciasta. Jej niepowtarzalny smak jest zasługą tych z pozoru mało atrakcyjnych jabłek, które nigdy się nie czerwienią i mają trochę siermiężną formę. Antonówkę najczęściej możemy spotkać na targu, choć mnie udało się znaleźć ją w Biedronce. Przepis na to wyjątkowe ciasto pochodzi z bloga Madame Edith. Czytaj dalej