Seromakowiec na kruchym spodzie

To ciasto rozwiązuje dylemat „makowiec czy sernik?”. Zadowoli zarówno amatorów makowca jak i zwolenników sernika. Jest bardzo smaczne, sycące i doskonale łączy smaki i aromaty dwóch gwiazdkowych ciast. Może być idealnym dodatkiem do świątecznej kawy.

składniki:
ciasto:
– 1,5 szklanki mąki pszennej
– 1,5 szklanki mąki krupczatki
– 1 kostka margaryny Kasia
– 5 żółtek
– 3 czubate łyżki cukru
– 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
masa serowa:
– 60 dkg sera (najlepiej 3 razy mielonego)
– 1 kostka margaryny Kasia
– 0,5 szklanki cukru
– 1 jajko
– 1 budyń śmietankowy
oraz:
– 1 puszka (850 g) masy makowej z bakaliami
– 1 garść migdałów w płatkach (opcjonalnie)
– 1 łyżeczka masła do natłuszczenia blachy

przygotowanie:
Mąki z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy schłodzoną, pokrojoną Kasię, żółtka i cukier. Wszystkie składniki ciasta zagniatamy. Około 1/3 gotowego ciasta odkładamy, w postaci kulki, do zamrażalnika. Pozostałym ciastem wylepiamy lekko natłuszczoną blachę. Na nim rozsypujemy migdały w płatkach. Następną warstwę stanowi masa makowa równomiernie rozłożona. Wszystkie składniki masy serowej umieszczamy w odpowiednim naczyniu i miksujemy na puszysty krem. W początkowej fazie miksowania używamy tzw. haków , do czasu aż produkty się rozdrobnią i wstępnie połączą. Starannie wymieszaną masę serową rozkładamy równomiernie na warstwie makowej. Z zamrażalnika wyjmujemy odłożone ciasto i ścieramy na tarce o dużych oczkach bezpośrednio na blachę. Seromakowiec pieczemy w temperaturze 180 stopni około 50 – 60 minut. Gdyby za bardzo się przyrumieniał, możemy go w trakcie pieczenia przykryć folią aluminiową.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *