Dzisiejsze ciasto, fantazję truskawkową z nutką czekolady, przygotowałam w ramach poznawania i degustacji nowej kolekcji dżemów Łowicz. Cztery nowe propozycje firmy, w których połączono owoce (truskawka, wiśnia, śliwka i brzoskwinia) z belgijską czekoladą, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Smakują wybornie, zarówno prosto ze słoiczka, jak i z ulubiona bułeczką. Ponadto bardzo pobudzają wyobraźnię kulinarną. Do przyrządzenia mojej słodkiej fantazji wykorzystałam czekodżem truskawkowy. Ten wyśmienity rarytasik w połączeniu z kruchym ciastem i świeżymi truskawkami, otulonymi galaretką, tworzą przepyszną kompozycję smakową. Delikatne, rozpływające się w ustach ciasto, kuszący dodatek czekolady z wyczuwalną nutą truskawki, podbite świeżymi owocami i orzeźwiającą galaretką, to wyjątkowy deser, sami się przekonajcie. 

składniki:
kruche ciasto:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 szklanka mąki krupczatki
– 170 g masła
– 3 żółtka
– 2 łyżki cukru
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
oraz:
– 500 g truskawek
– 250 g czekodżemu Łowicz (truskawka z belgijską czekoladą)
– 1 galaretka truskawkowa

przygotowanie:
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy na stolnicę. Dodajemy schłodzone, pokrojone w kostkę masło, żółtka i cukier. Wszystkie składniki siekamy dużym kuchennym nożem. Gdy wstępnie się połączą, ręcznie zagniatamy ciasto. Zawijamy je w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce na pół godziny. Blachę (u mnie wymiary 27 x 22 cm) lekko natłuszczamy i wylepiamy ją ciastem, uwzględniając również boki blaszki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 30 minut, aż się lekko przyrumieni. Ciasto wystudzamy. W 400 ml gorącej wody rozpuszczamy galaretkę. Truskawki płuczemy, osuszamy i odszypułkowujemy. Większe owoce przekrawamy na 2 lub 4 części. Na wystudzonym cieście równomiernie rozprowadzamy czekodżem a na nim układamy przygotowane owoce. Zalewamy je lekko tężejącą galaretką, która ma za zadanie otulić truskawki a nie spłynąć z owoców. Ciasto umieszczamy w lodówce do całkowitego stężenia galaretki.