Bardzo lubię ciasta z dodatkiem jogurtu lub maślanki, za ich niepowtarzalny smak i aromat, oraz za doskonałe współgranie z owocami. Dzisiaj przedstawiam Wam ciasto na maślance z brzoskwiniami. Przyrządza się je błyskawicznie, jest bardzo smaczne i, za sprawą maślanki, pięknie utrzymuje wilgotność. Do ciasta dodałam brzoskwinie, ale można je też połączyć z innymi ulubionymi owocami.
Pozdrawiam serdecznie Madzię i Mamę Madzi, które udostępniły mi ten sprawdzony rodzinny przepis. Dziewczyny, dziękuję raz jeszcze.

składniki:
ciasto:
– 3 szklanki mąki pszennej
– 3 jajka
– 0,75 szklanki cukru
– 1 szklanka maślanki
– 1 szklanka oleju rzepakowego
– 3 łyżeczki proszku do pieczenia
– 3 łyżeczki cukru waniliowego
oraz:
– 4 – 5 brzoskwiń
kruszonka:
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 szklanka cukru
– 0,5 kostki margaryny Kasia
– 1 żółtko
– 1 łyżeczka cukru waniliowego

przygotowanie:
Brzoskwinie kroimy na ósemki w kształcie półksiężyca, w przypadku większych owoców na więcej cząstek. Składniki ciasta umieszczamy w naczyniu i miksujemy do czasu aż ładnie się połączą. Ciasto umieszczamy na lekko natłuszczonej dużej blaszce. Na cieście układamy rozdrobnione owoce. Składniki kruszonki wkładamy do miski i rozdrabniamy palcami do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Owoce przykrywamy kruszonką. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni około 40 – 50 minut. Jeżeli w trakcie pieczenia zbyt szybko się przyrumieni, przykrywamy je folią aluminiową.