11 listopada i w jego okolicach marciński rogal króluje na poznańskich stołach ku wielkiej uciesze biesiadników. Smaczny, słodki, wyjątkowy. Tym kulinarnym ochom i achom towarzyszy jednak świadomość potężnej bomby kalorycznej. Dla równowagi przygotowałam coś bardziej fit, prostą, uniwersalną, całorocznie dostępną sałatkę wiosenną. Sprawdzi się jako dodatek do drugiego dania, ale smakuje równie wybornie jako samodzielna przekąska.

składniki: (porcja na dwie osoby)
– 0,3 – 0,5 główki kapusty pekińskiej
– 0,5 zielonego ogórka
– 0,5 pęczka rzodkiewki
– 0,5 pęczka szczypiorku
– 1 łyżka majonezu
– 1 łyżka jogurtu naturalnego
– sól, pieprz

przygotowanie:
Drobno kroimy kapustę pekińską i umieszczamy w misce. Ogórek i rzodkiewki przekrawamy wzdłuż na 4 części i kroimy w cienkie ćwierć talarki. Rozdrobnione warzywa dokładamy do kapusty pekińskiej, lekko solimy i posypujemy pieprzem. Majonez łączymy z jogurtem i dodajemy do miski. Całość starannie mieszamy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem. Sałatkę przygotowujemy bezpośrednio przed spożyciem.