O tej porze roku owoce cytrusowe są najsmaczniejsze, jędrne, soczyste i pełne witamin. Chętnie sięgam po nie zimową porą. Są doskonałe do bezpośredniego spożycia, ale też świetnie sprawdzą się jako dodatek do deserów czy sałatek. Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na pyszną sałatkę z wędzonym łososiem, owocami cytrusowymi i pestkami granatu. Idealna na święta.

składniki:
– 159 g łososia wędzonego na zimno
– 0,5 paczki mixu sałat
– 1 różowy grejpfrut
– 1 żółty grejpfrut
– 1,5 pomarańczy
– pół czerwonej cebuli
– 0,5 owocu granatu
– szczypta soli (opcjonalnie)
– kawałek sera typu cheddar lub gruyere (opcjonalnie)
dressing:
– 4 łyżki soku z pomarańczy
– 1 łyżka oliwy
– 1 łyżeczka octu balsamicznego
– 1 łyżeczka płynnego miodu

przygotowanie:
Rozdrabniamy łososia na mniejsze kawałki (rwiemy lub tniemy). Starannie filetujemy oba grejpfruty i jedną pomarańczę. Z połowy granatu wyłuskujemy pestki. Cebulę tniemy w cienkie piórka a ser w zapałkę. Na półmisku rozkładamy opłukaną i odsączoną sałatę. Na niej układamy warstwowo pozostałe składniki. Z połówki pomarańczy wyciskamy sok, dodajemy pozostałe składniki sosu i przyrządzamy dressing. Gdy wszystkie składniki ładnie się połączą gotowym dressingiem skrapiamy sałatkę i delikatnie mieszamy. Możemy dodać odrobinę soli. Chwilę schładzamy w lodówce i serwujemy na świąteczny stół.