Wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami

Wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami przygotowałam na konkurs organizowany przez Moniecką Spółdzielnię Mleczarską „Mońki” pod hasłem „Pokonaj szefa kuchni. Edycja: wszyscy na jednego”. Z dużą przyjemnością i apetytem przyjrzałam się produktom firmy „Mońki” i do przygotowania dania wybrałam pełnotłusty ser Podlaski typu holenderskiego. Moja dzisiejsza propozycja kulinarna to danie z działu przekąski. Szybkie w przygotowaniu, bardzo efektowne wizualnie i smakowo i równie szybko znikające ze stołu. Wytrawne ślimaczki przygotowujemy często podczas kameralnych spotkań typu „babski wieczór”, dzieląc się przyjemnością prostego gotowania i wspólnej konsumpcji.

wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami

wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami

wytrawne ślimaczki z jarmużem, serem, szynką i pomidorami

składniki:
– 1 arkusz ciasta francuskiego (300 g)
– liście jarmużu (około 70 g po usunięciu twardych łodyg)
– 2 małe ząbki czosnku
– 150 sera Podlaskiego firmy Mońki (w plastrach)
– 180 g szynki gotowanej (w plastrach)
– 10 suszonych pomidorów wyjętych z zalewy
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżka masła
– 1 jajko

przygotowanie:
Jarmuż myjemy i osuszamy. Oddzielamy liście od twardych łodyg i rozdrabniamy. Odcedzone z zalewy pomidory kroimy na małe kawałeczki. Siekamy czosnek i szklimy go na oliwie z masłem. Dodajemy jarmuż i całość przesmażamy do czasu aż liście zmiękną (około 5-7 minut). W początkowej fazie smażenia podlewamy niewielką ilością wody (0,5 szklanki) i odparowujemy. Rozwijamy arkusz ciasta francuskiego i przesmarowujemy go rozmąconym jajkiem. Równomiernie rozkładamy na cieście wystudzony i odcedzony na sicie jarmuż. Na jarmużu układamy plastry sera a na nim szynkę. Na wierzchu rozsypujemy pokrojone pomidory. Ciasto przykryte dodatkami zwijamy wzdłuż dłuższych brzegów do środka. Styk dwóch uzyskanych ruloników łączymy ściskając ciasto wzdłuż linii łączenia. Następnie ostrym nożem kroimy ciasto na 1 centymetrowe kawałki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przesmarowujemy od góry resztą rozmąconego jajka i pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika pyszną, aromatyczną  przekąskę. Najlepiej smakuje po wstępnym przestudzeniu, podana na ciepło. Z podanej ilości składników uzyskujemy około 18 wytrawnych ślimaczków.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *