Ciasteczka owsiane zdecydowanie należą do moich ulubionych. Są naprawdę smaczne, proste w wykonaniu i przyjemnie chrupiące. Przepis pochodzi z bloga „Moje wypieki”. Zaglądam tam czasem w poszukiwaniu sprawdzonych przepisów na „coś słodkiego”.

składniki:
– 1 kostka masła (200 g)
– 3/4 szklanki cukru
– 1/4 szklanki cukru muscovado (ciemnego, brązowego)
– 2,5 szklanki płatków owsianych
– 1 szklanka mąki  pszennej
– 1 duże jajko
– 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
-2 łyżeczki cukru waniliowego
– szczypta soli

przygotowanie:
Masło ucieramy z białym cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy brązowy cukier. Całość przekładamy na stolnicę i zagniatamy z pozostałymi składnikami na jednolitą masę. Z ciasta robimy kulki zbliżone wielkością do orzecha włoskiego, które spłaszczamy, nadając im kształt małych kółek. Tak przygotowane ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Należy zachować między nimi dość spore odstępy. Podczas pieczenia ciasteczka bardzo rosną na boki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 20 minut, do czasu aż lekko zbrązowieją. Studzimy na kratce. Smacznego.