Kolorowe ziemniaki pieczone w piekarniku

Zawsze intrygowały mnie warzywa o ciekawym kolorze lub kształcie. Kolorowe ziemniaki zdecydowanie do takich należą. Nie spotykamy ich zbyt często, toteż gdy natrafiłam na fioletowe i różowe ziemniaczki nie mogłam się oprzeć i oczywiście znalazły się w moim koszyku. Upiekłam je w domowym piekarniku z dodatkiem oliwy, cebulki i czosnku. Połowę zjedliśmy z odrobiną masła i twarożkiem. Z połowy zaś zrobiłam pyszną sałatkę dodając kolorową paprykę, awokado, świeżą kolendrę i pestki granatu. Przepis znalazłam w Kuchni Lidla. W obu przypadkach kolorowe ziemniaczki sprawdziły się znakomicie.

składniki:
– około 10 kolorowych (u mnie 9 sztuk: 3 różowe, 3 fioletowe i 3 białe)
– 1 średnia cebula
– 1 – 2 ząbki czosnku
– sól, pieprz
– oliwa

przygotowanie:
Ziemniaki starannie myjemy i oczyszczamy szczoteczką. Nie zdejmujemy skórki. Następnie gotujemy je w osolonej wodzie około 5 minut. Odcedzamy na durszlaku. Żaroodporne naczynie przesmarowujemy oliwą i układamy w nim lekko przestudzone ziemniaki. Posypujemy je cebulą pokrojoną w piórka i
posiekanym czosnkiem. Całość oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy oliwą. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 175  stopni 35 – 45 minut, w zależności od wielkości ziemniaków. Miękkość sprawdzamy widelcem lub wykałaczką. Gdyby w trakcie pieczenia cebulka przyrumieniała się zbyt mocno, naczynie przykrywamy folią aluminiową.
Podajemy z ulubionym dipem, masłem, twarożkiem albo jako dodatek do pieczonej ryby lub mięsa. Możemy też wykorzystać ziemniaki jako składnik ciekawej sałatki.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *