Sakiewki z ciasta francuskiego to świetny sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich zajmuje dosłownie chwilę. Mogą też być dobrą metodą na wykorzystanie odpowiednio dobranych „resztek” z lodówki. Z klasycznego arkusza gotowego ciasta francuskiego o wadze 300 g otrzymujemy sześć  sakiewek. Ich nadzienie można oczywiście modyfikować w zależności od preferencji kulinarnych i aktualnych zasobów lodówki. 

składniki:
– 1 arkusz ciasta francuskiego (300 g)
– 6 łyżeczek czerwonego pesto
– 3 kostki śmietankowego serka Kiri
– 50 g łososia wędzonego na gorąco
– 3 pomidorki daktylowe
– 1 nektarynka
– 1 jajko
– zioła prowansalskie
– oliwa z oliwek
– świeże zioła (bazylia i tymianek)

przygotowanie:
Foremki silikonowe do muffinek odrobinę natłuszczamy oliwą. Arkusz ciasta francuskiego rozwijamy i przycinamy na kwadraty o boku około 12 centymetrów i umieszczamy je w foremkach, odginając na boki rogi kwadratów. Na dnie każdej sakiewki rozkładamy łyżeczkę pesto. Na niej umieszczamy pół kostki serka Kiri. Na serze układamy kilka kawałków porwanego łososia. Na wierzchu każdej sakiewki umieszczamy pół pomidorka daktylowego i cząstkę nektarynki, przyciętą w półksiężyc. Całość posypujemy szczyptą ziół prowansalskich i skrapiamy odrobiną oliwy. Wystające fragmenty ciasta smarujemy rozmąconym jajkiem. Sakiewki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Jeśli ciasto zbyt szybko się przyrumieni przykrywamy je folią aluminiową. Przestudzone wypieki dekorujemy świeżymi ziołami: bazylią i tymiankiem.