Caprese to prosta w wykonaniu i bardzo smaczna sałatka. Należy do kanonu najbardziej popularnych również ze względu na fakt, że składniki potrzebne do jej przygotowania są obecnie dostępne prawie przez cały rok. Jednak caprese najbardziej smakuje w miesiącach letnich. Bazylia zerwana z ogródka i pomidory, które pomału nabierają aromatu lata sprawiają, że często i chętnie sięgamy obecnie po to lekkie i apetyczne danie.

składniki:
– 2 większe pomidory
– 2 kule mozzarelli
– garść liści bazylii
– garść czarnych oliwek
– sól, pieprz
– oliwa z oliwek
– ocet balsamiczny

przygotowanie:
Pomidory i mozzarellę kroimy w plastry. Układamy naprzemiennie na półmisku z dodatkiem liści bazylii. Oliwki kroimy na drobne krążki i posypujemy nimi sałatkę. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Skrapiamy oliwą z oliwek i odrobiną octu balsamicznego.