Kokosanki

Kokosanki to słodka przekąska, zrobienie której zajmuje chwilę, co jest niewątpliwie jej wielką zaletą. W moim domu te pyszne ciasteczka znikają błyskawicznie. Lekko zrumienione, chrupiące a w środku mięciutkie smakują wybornie. Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv.

kokosanki

kokosanki

kokosanki

składniki:
– 50 g masła
– 3/4 szklanki cukru
– 3 łyżki mleka
– 200 g wiórków kokosowych
– 2 białka
– 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
– sól

przygotowanie:
Masło rozpuszczamy w garnuszku, który stawiamy na małym ogniu. Dodajemy cukier i mieszamy do czasu aż się rozpuści. Dolewamy 3 łyżki mleka i całość ponownie mieszamy. Partiami dosypujemy wiórki kokosowe i starannie łączymy wszystkie składniki. W trakcie tej czynności wyłączamy gaz. Gdy wiórki kokosowe wymieszane z roztopionym masłem, cukrem i mlekiem nabiorą sypkiej konsystencji pozostawiamy je do przestudzenia. Do miski wkładamy białka i ubijamy pianę, w początkowej fazie dodajemy szczyptę soli. Do ubitych białek dokładamy 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej i całość ubijamy jeszcze chwilę do połączenia składników. Piekarnik z termoobiegiem nagrzewamy do 160 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Łyżeczką nabieramy masę kokosową i formujemy z niej ciasteczka, które układamy na blaszce. Pieczemy około 15 minut, do czasu gdy kokosanki uzyskają stopień zrumienienia, który najbardziej nam odpowiada.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *