Flaki po rzymsku

Lubię od  czasu do czasu zjeść porcję dobrze przyrządzonych flaków. Mój mąż przygotowuje je po mistrzowsku. Jest to wersja tradycyjna, czyli flaki w rosole z przyprawami. Przepis, który postanowiłam dzisiaj zamieścić na blogu, to zupełnie inna odsłona tej potrawy. Flaki z dodatkiem warzyw, białego wina i passaty pomidorowej są pyszne, aromatyczne i sycąca. Namawiam Was gorąco na ten interesujący i udany eksperyment kulinarny. Przepis pochodzi z folderu Biedronki „Italia – Nowe Smaki Kuchni Włoskiej” (wrzesień 2015) Oryginalny przepis przewiduje 2 opakowania flaków dodane do załączonej ilości pozostałych składników, ja dodałam jedno, lecz efekt końcowy w zupełności mnie zadowolił. 

flaki po rzymsku

flaki po rzymsku

flaki po rzymsku

składniki:
– 500 g flaków wołowych gotowanych i krojonych (1 opakowanie)
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łodygi selera naciowego
– 1 duża cebula
– 3 średnie marchewki
– 1 ząbek czosnku
– 100 ml białego wytrawnego wina
– 400 g passaty pomidorowej
– 150 g sera typu parmezan
– sól, pieprz

przygotowanie:
Seler naciowy, marchewkę i cebulę kroimy w kostkę. Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pokrojone warzywa a po chwili dodajemy posiekany czosnek. Całość smażymy przez kilka minut. Dodajemy flaki, wino i gotujemy potrawę bez przykrycia do czasu, aż płyn odparuje. Doprawiamy solą i pieprzem. Wlewamy passatę i dusimy na małym ogniu około 40 – 50 minut. Od czasu do czasu mieszamy i w razie potrzeby podlewamy odrobiną wody. Przed podaniem flaki posypujemy startym serem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *