Marchewkowa zupa krem

W moim domu często przyrządzamy zupy kremy na bazie warzyw. Przeważnie jest to włoszczyzna plus warzywo dominujące. Zupa marchewkowa należy do naszych ulubionych.

marchewkowa zupa krem

marchewkowa zupa krem

marchewkowa zupa krem

marchewkowa zupa krem

składniki:
– pęczek włoszczyzny (marchew, seler, pietruszka, por)
– 1 łyżka masła
– 0,5 kg marchewki
– 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
– sól, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liście laurowe
– imbir mielony
dodatkowo:
– groszek ptysiowy lub grzanki

przygotowanie:
Włoszczyznę rozdrabniamy, ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w słupki, por kroimy w cienkie talarki. W garnku roztapiamy łyżkę masła, przesmażamy na niej włoszczyznę i nieco ją podduszamy. Całość zalewamy bulionem i dodajemy pokrojoną marchewkę. Dodajemy też 5-6 ziarenek ziela angielskiego, 8-10 ziarenek pieprzu i 2 listki laurowe. Wstępnie doprawiamy solą. Zupę zostawiamy na małym ogniu do czasu aż marchewka zmięknie. Przestudzoną miksujemy. W razie potrzeby dosalamy i doprawiamy do smaku imbirem. Gęstość zupy regulujemy ilością dodanego bulionu. Podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *