Guacamole to meksykańska salsa przyrządzana na bazie avocado. Podaje się ją najczęściej z chipsami kukurydzianymi  – nachos. Może też być znakomitym dodatkiem do ulubionego pieczywa lub grzanek.

składniki:
– 3 avocado
– 1 limonka
– 1 ząbek czosnku
– 2 łyżki oliwy
– sól, pieprz
– 1 pomidor (najlepiej malinowy)

przygotowanie:
Dojrzałe owoce avocado przecinamy na połówki i usuwamy pestki. Łyżeczką wybieramy miąższ, umieszczamy go w misce i skrapiamy świeżo wyciśniętym sokiem z limonki. Miąższ avocado z limonkowym sokiem ucieramy widelcem na jednolitą pastę. W trakcie tej czynności dodajemy oliwę. Na końcu dokładamy drobniutko pokrojoną cebulę i czosnek. Całość doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pomidor przecinamy na 4 części i usuwamy miąższ ze środka. Pozostałe części pomidora kroimy w drobną kosteczkę i podajemy razem z pastą guacamole. Tą świeżą, orzeźwiającą przekąskę serwujemy zaraz po przygotowaniu.