Za oknem ponura jesień. Na sobotnie, niespieszne śniadanko przygotowałam pyszną, orzeźwiająca sałatkę z pomidorków koktajlowych, czerwonej papryki, pestek granatu i sera feta. To bardzo smaczna i zdrowa propozycja. Rozwesela stół i buzie biesiadników w ponury jesienny dzień. Zdecydowanie polecam.
Inspiracja: „Kwestia smaku” – sałatka z pomidorkami koktajlowymi, granatem i fetą

składniki:
sałatka:
– 175 g pomidorków koktajlowych
– 0,5 granatu
– 0,5 małej czerwonej cebuli
– 0,5 czerwonej papryki
– 0,5 opakowania mieszanki sałat (około 75 g)
– 100 g sera feta
winegret:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1,5 łyżki miodu
– 1 łyżka soku z cytryny
– sól, pieprz

przygotowanie:
Pomidorki kroimy na połówki, większe na ćwiartki. Z owocu granatu wyłuskujemy pestki. Cebulę kroimy w piórka a paprykę w drobna kostkę. Rozdrabniamy ser feta na nieduże kawałki.
Na talerzu rozsypujemy sałatę i rozkładamy na niej pomidorki. Dodajemy ser feta i rozdrobnioną cebulę. Całość posypujemy kosteczkami papryki i pestkami granatu.
Składniki winegretu (oliwę, miód i cytrynę) umieszczamy w małym naczyniu i energicznie mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu. Tak przygotowaną emulsją polewamy sałatkę.
–