Ryż z warzywami to danie, które często pojawia się w mojej kuchni. Jest smaczne, proste w przygotowaniu i bardzo uniwersalne. Można podawać je samodzielnie lub jako dodatek do ryb i mięsa. Można też, co jest jego wielką zaletą, modyfikować skład warzyw według własnych preferencji kulinarnych i aktualnych zasobów lodówki. To również znakomita propozycja na wsad do lunchboxa. Continue reading
Ciasto marchewkowe lubimy w wersji najprostszej, muśnięte odrobiną lukru, na którym osadzone są posiekane orzechy. Marchewka i jabłko dodane do ciasta sprawiają, że jest ono przyjemnie wilgotne. Cynamon i bakalie nadają mu lekko korzenny smak, typowy dla zimowych wypieków. Ciasto jest przepyszne, efektowne i proste w wypieku, idealne na zimowy podwieczorek.
Moją inspiracją był tym razem przepis z „Kwestii smaku””. Continue reading
Klopsiki drobiowe z warzywnym leczo to ostatnio moje ulubione danie „na szybko”. Jesienią zrobiłam większą ilość lecza i zapasteryzowałam je w słoikach. Teraz tylko wyciągam z piwniczki te pyszne rarytasy i zajadamy ze smakiem. Zastanawiam się nawet czy nie dorobić drugiej partii. Continue reading
Do przygotowania tej potrawy zainspirował mnie przepis Jakuba Kuronia na cukinię faszerowaną kurczakiem i kurkami. W praktyce odeszłam jednak trochę od pierwowzoru, ponieważ pominęłam kurki, czyli produkt, który ściągnął moją uwagę na ten przepis. Kurki, jak i wszelkie inne grzyby, uwielbiam. Niestety, dwoje z moich dzieci na hasło grzyby robi ble… Rada nie rada wychodzę często naprzeciw tej awersji i pomijam grzybki, obiecując sobie, że następnym razem ugotuję „pod mamusię”.
Moja cukinia z kurczakiem i warzywami, pomimo braku kurek, wyszła znakomicie. Pyszne, sycące danie zachwyciło kulinarnie wszystkich biesiadników. Continue reading
Za oknem szaro i buro. Wiosny nie widać. Na niepogodę proponuję pyszną i zdrową sałatkę owocową. To prawdziwa bomba witaminowa. Poprawi Wam humor i dostarczy energii. Zestaw składników możecie modyfikować i dobierać według własnych upodobań kulinarnych i aktualnym zasobów piwniczki. Continue reading
Lubię pieczone jabłka. Jesienią i zimą smakują wybornie. Nadziewam je zazwyczaj bakaliami i odrobiną miodu lub ulubioną konfiturą. W broszurce kulinarnej „Polskie jabłka – pyszne dania i desery” podpatrzyłam bardzo efektowny sposób przyrządzenia i podania pieczonych jabłek. Musiałam go wypróbować. Continue reading
Gruszki zapiekane z serem pleśniowym i orzechami, muśnięte sosem balsamicznym i podane z konfiturą żurawinową są bardzo smaczną słodko-wytrawną przekąską. To danie proste w przygotowaniu i bardzo efektowne smakowo. Możemy je podać samodzielnie n.p. na podwieczorek, mogą też być jedną z propozycji kulinarnych na przyjęciu , gdzie serwujemy więcej dań. Continue reading
Buraki to, moim zdaniem, warzywo trochę niedoceniane. Zwyczajny burak, łatwo dostępny, jest kopalnią witamin i minerałów. Warto po niego sięgnąć nie tylko od święta. Jest znakomitym materiałem na ciekawe zupy, surówki i sałatki a nawet naleśniki czy ciasto. Można też przyrządzić z niego pyszny zakwas do picia. Przepis na ten orzeźwiający, zdrowy i bardzo smaczny napój dostałam od mojego kolegi Tomka. Od tamtej pory przyrządzam go regularnie, przeważnie w poniedziałki i z przyjemnością piję na zdrowie. Continue reading
Zawsze intrygowały mnie warzywa o ciekawym kolorze lub kształcie. Kolorowe ziemniaki zdecydowanie do takich należą. Nie spotykamy ich zbyt często, toteż gdy natrafiłam na fioletowe i różowe ziemniaczki nie mogłam się oprzeć i oczywiście znalazły się w moim koszyku. Upiekłam je w domowym piekarniku z dodatkiem oliwy, cebulki i czosnku. Połowę zjedliśmy z odrobiną masła i twarożkiem. Z połowy zaś zrobiłam pyszną sałatkę dodając kolorową paprykę, awokado, świeżą kolendrę i pestki granatu. Przepis znalazłam w Kuchni Lidla. W obu przypadkach kolorowe ziemniaczki sprawdziły się znakomicie. Continue reading
Dyniowe żniwa w pełni. Uwielbiam to warzywo i ciągle szukam przepisów na nowe potrawy z jego udziałem. Dzisiaj proponuję Wam wytrawną tartę z podsmażaną dynią, serem pleśniowym i rozmarynem. Wyborne sycące danie, które z pewnością wprawi Was w dobry nastrój. Delikatna dynia, doprawiona rozmarynem, idealnie komponuje się z ostrzejszym w smaku serem pleśniowym. To znakomita propozycja na jesienny obiad lub kolację. Continue reading
Dynia to moje ulubione warzywo na jesienną zupę. Przygotowywałam ją już wielokrotnie, łączyłam z różnymi dodatkami, otrzymując za każdym razem inny efekt smakowy. Na blogu znajdziecie kilka różnych przepisów na zupę dyniową a dzisiaj przedstawiam Wam kolejny. Zupa krem z dyni i cukinii z dodatkiem mleka kokosowego jest naprawdę wyśmienita. Kurkuma i imbir podkreślają jej ciekawy smak i charakter a grzanki dopełniają całość tego pysznego, sycącego i rozgrzewającego dania. Continue reading
Ta pyszna i prosta sałatka sprawi, że Wasze zimowe obiadki będą kolorowe, smaczne i zdrowe. Jej podstawowy skład to cukinia, papryka i marchewka. Sałatkę spróbowałam po raz pierwszy u mojej siostry. Jest bardzo smaczna. Może być znakomitym dodatkiem do obiadu, ale też świetnie urozmaici kanapkę. Przepis krąży w rodzinie już od jakiegoś czasu, pochodzi prawdopodobnie z internetu i zatacza coraz szerszy krąg. Continue reading
Tegoroczne upalne lato sprawiło, że pięknie obrodziły nasze polskie brzoskwinie. Po kąpieli w letnim słońcu są duże, soczyste i słodkie. Nie mam niestety w przydomowym ogródku drzewka z brzoskwiniami, ale mam super sąsiada, z którym dzielimy się często obfitszymi zbiorami. To właśnie z jego ogródka przywędrował do mojej kuchni pokaźny koszyczek tegorocznych brzoskwiń. Zrobiłam przepyszny dżem, dodając tylko niewielką ilość cukru i sok z cytryny. Continue reading
Dojrzałe lato kusi bogactwem dorodnych owoców i warzyw. Żal nie skorzystać z tego dobrodziejstwa. Moja dzisiejsza propozycja kulinarna to kolorowe papryki faszerowane kaszą kuskus i warzywami. Pyszne nadzienie z dodatkiem cukinii, pomidorów, papryki, cebuli i pieczarek, zapieczone w dorodnych paprykach, to bardzo smaczne i zdrowe danie. Można podawać je zarówno za lekki letni obiad jak i na kolację. Continue reading
Sezon na cukinię trwa w najlepsze. Jest to bardzo uniwersalne warzywko, które można przygotować na wiele sposobów. Niedawno robiłam leczo a dzisiaj zapraszam Was na pasztet z cukinii z marchewką Uwielbiam pasztety warzywne, dlatego też każdy nowy, ciekawy przepis zwraca moją uwagę. Ten znalazłam na Instagramie (dekoracje_i_inne_moje_pasje). Trochę zmodyfikowałam proporcje, dostosowując je do swoich preferencji. Pasztecik wyszedł znakomicie. Jest pyszny, pożywny i z całą pewnością zdrowy. Może znakomicie urozmaicić dietę i jest bardzo dobrą alternatywą dla pasztetów mięsnych. Continue reading
Ta prosta letnia sałatka ma naprawdę wyjątkowy smak. Zrobiłam ją kiedyś trochę przypadkiem, wykorzystując aktualne zasoby lodówki, domowej spiżarni i przydomowego ogródka. Od tamtej pory z przyjemnością wracam do tego przepisu. Pomidorki koktajlowe mają bardzo delikatną skórkę i w smaku też są bardziej subtelne od swoich dużych krewniaków. Ich smaki są również gatunkowo zróżnicowane. W połączeniu z mozzarellą, ciemnymi oliwkami, świeżą bazylią i odpowiednio dobranym dressingiem tworzą arcyciekawą i bardzo uniwersalną przekąskę. Continue reading
Uwielbiam koktajle bananowe. Gdy owoce te nabierają głębokiej, słonecznej, żółtej barwy i mrugają do mnie pierwszymi brązowymi cętkami, robię z nich koktajle. Łączę je często z drobnymi sezonowymi owocami typu truskawki, maliny lub z zielonymi warzywami jak szpinak czy jarmuż. Teraz nadeszła pora na jeżyny. Na tyłach ogrodu zbieram pierwsze tegoroczne owoce jeżyn i oczywiście zaczynam od koktajlu. Continue reading
Bigos z młodej kapusty to hit kulinarny naszego ostatniego spotkania „Przyjaciół z podwórka”, które odbyło się niedawno w Czatolinie pod Łodzią. Przygotowała go Mirka, która zaskakuje nas często super daniami, serwowanymi przy okazji naszych spotkań. Bardzo lubimy i cenimy sobie te wspólnie spędzane dni a nasza celebra kulinarna dodaje im blasku. Continue reading
Lubię dojrzałe lato. Jeszcze bardziej wówczas, gdy czas pozwala mi w pełni korzystać z jego uroków. W tym roku mój nieduży ogródek mieni się niemal wszystkimi owocami lata. Obrodziło też u sąsiadów. Tak więc tegoroczny urlop upływa mi w w dużym stopniu pod znakiem przetworów na zimę. Morele podarował mi sąsiad. Uwielbiam te owoce za ich niepowtarzalny smak i piękny kolor, toteż ochoczo zabrałam się za przygotowanie dżemu morelowego.Będzie przywoływał nam słońce i lato w długie zimowe wieczory. Continue reading
Uwielbiam słodkie śniadanka. Dobra kawusia a do tego grzanki, tosty lub świeża bułeczka z domowym dżemem albo konfiturą. Dlatego latem ochoczo przygotowuję owocowe przetwory, zamykam w słoikach witaminy i magię słonecznych dni. Lato to czas owocobrania, truskawki, maliny, porzeczki, borówki i agrest uśmiechają się do nas z ogrodowych krzaczków, straganów czy półek licznych marketów. Wystarczy wyciągnąć rękę po te pyszne i zdrowe dobra natury i na bieżąco sycić się ich smakiem, lub poświęcić trochę czasu i zrobić wyśmienite przetwory „na zimę”. Owoce można przyrządzać i zaprawiać jednogatunkowo, ale można je też łączyć ze sobą w dowolną mozaikę smaków według własnych upodobań. Naprawdę warto. Continue reading