Mleczne bułeczki śniadaniowe

Te smaczne, pulchne bułeczki są w moim domu prawdziwym hitem kwarantannowych śniadań. Wypiekam je regularnie ku zadowoleniu domowników. Mleczno-maślany smak z nutką miodu sprawia, że najlepiej smakują za świeżym masłem , miodem lub konfiturą czy dżemem z domowej piwniczki.
Zarówno przepis jak i sposób formowania bułeczek pochodzi z mojego ulubionego bloga „matka Wariatka”

składniki:
– 500 g mąki pszennej typ 450
– 20 g świeżych drożdży
– 200 ml mleka (letniego)
– 60 g masła
– 1 jajko
– 2 łyżeczki miodu
– spora szczypta soli

przygotowanie:
Mąkę przesiewamy do miski. Drożdże rozkruszamy do garnuszka lub miseczki, dolewamy połowę letniego mleka, dodajemy 1 łyżeczkę miodu i 2 łyżki mąki (z tej przesianej do miski). Składniki starannie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 – 20 minut, do czasu aż rozczyn zacznie pracować. Do miski z mąką dodajemy wyrośnięte drożdże, resztę mleka, roztopione, lekko schłodzone masło, łyżeczkę miodu, jajko i sól. Wyrabiamy gładkie ciasto, do czasu aż zacznie odklejać się od ręki. Wówczas lekko oprószamy je mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W ciągu godziny powinno podwoić objętość. Wyrośnięte ciasto zagniatamy i dzielimy na 16 części. Z każdej z nich formujemy kulkę, którą rozwałkowujemy na okrąg, po czym zawijamy w rulonik-wrzecionko. Tak przygotowane bułeczki układamy (łączeniem ku dołowi) na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. ukośnie nacinamy ostrym nożem, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do napuszenia.na około 15 – 20 minut. Bułeczki po wyrośnięciu smarujemy letnim mlekiem i pieczemy 15 – 20 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy na kratce.

4 thoughts on “Mleczne bułeczki śniadaniowe

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *