Dzisiejsze danie przygotowałam w oparciu o produkty Hortexu – owocowe soki i mrożonki. Sięgam po nie często, gdyż są smaczne i zdrowe a moi domownicy wprost je uwielbiają. Ponadto wprowadzają do mojej kuchni świeży owocowy powiew, niezależnie od pory roku. Szklanka soku owocowego do śniadania to w moim domu standard. Czasem robię z soków galaretki, mają niepowtarzalny smak i aromat. Dodaję do nich świeże sezonowe owoce lub owoce mrożone w postaci sosów. Za oknem wiosna i zbliża się Wielkanoc, toteż postanowiłam, że dzisiejszy deser będzie miał charakter wyjątkowy i odświętny. Danie oczywiście można uprościć podając je w szklaneczkach lub w salaterkach.

składniki:
galaretka owocowa:
– 300 ml nektaru bananowego Hortex
– 300 ml nektaru z czarnej porzeczki Hortex
– 300 ml soku pomarańczowego 100% Hortex
– 150 ml mleczka kokosowego
– 21 g żelatyny
sosy owocowe:
– 450 g truskawek mrożonych Hortex
– 300 g jeżyn mrożonych Hortex
– 6 łyżek drobnego cukru
do dekoracji:
– świeża mięta
– garść świeżych truskawek
– garść świeżych borówek
– garść kwiatów bratka
oraz:
– 12 wydmuszek

przygotowanie:
Planując przyrządzenie tego deseru wcześniej przygotowujemy wydmuszki. Jajka starannie myjemy i polewamy wrzątkiem. Na węższym szczycie jajka robimy maleńką dziurkę ostrym nożem. Po przeciwnej stronie robimy dziurkę nieco większą o średnicy około 0,5 centymetra. Zawartość jajek wydmuchujemy do miseczki i zużywamy do pieczenia, na jajecznicę lub w innym celu. Wnętrza skorupek wyparzamy wrzątkiem. Maleńką dziurkę zaklejamy dobrą taśmą klejącą lub plastrem bez gazy. Skorupki ustawiamy pionowo, większą dziurką ku górze. Do tej czynności idealnie nadają się tekturowe pudełka do transportu jajek, n.p. dwa sześciopaki.
Przygotowujemy galaretkę. 300 ml nektaru bananowego wlewamy do garnuszka, zagotowujemy na średnim ogniu i zdejmujemy z gazu. Dodajemy 7 g żelatyny i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Wlewamy 50 ml mleczka kokosowego i mieszamy aż wszystkie składniki ładnie się połączą. Galaretkę przecedzamy przez sito i pozostawiamy do wystygnięcia. Następnie rozlewamy ją do 4 wydmuszek za pomocą małego lejka lub końcówki do nadziewania pączków. Podobnie postępujemy z nektarem  z czarnej porzeczki i sokiem pomarańczowym. Napełnione galaretką wydmuszki w pozycji pionowej umieszczamy w lodówce na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Mrożone truskawki umieszczamy w garnku, dosypujemy 3 łyżki cukru, gotujemy na małym ogniu około 15 minut i miksujemy. Ponownie zagotowujemy i redukujemy przez kilka minut aż sos bardziej zgęstnieje. Wystudzamy.
Podobnie postępujemy z mrożonymi jeżynami, z tą różnicą, że po zmiksowaniu przecieramy je przez nylonowe sito, aby oddzielić pestki.
Wydmuszki z galaretką wyjmujemy z lodówki. Skorupki rozbijamy łyżeczką, najlepiej zrobić to od strony otworu i delikatnie obieramy jajka galaretki ze skorupek. Wyglądają pięknie i są bardzo smaczne. Umieszczamy je na półmisku, dekorujemy drobnymi owocami, świeżą miętą i wiosennymi kwiatami. Podajemy z sosami owocowymi, przygotowanymi na bazie mrożonek.

#durszlakXhortex  #hortex  #odmatkinatury