Zupa krem z zielonych warzyw z groszkiem ptysiowym i chipsami z jarmużu

W moim przydomowym ogródku wyrósł piękny, dorodny jarmuż. Na straganie dokupiłam kilka świeżych warzyw i przygotowałam dzisiaj bardzo smaczną zupę krem w kolorze zielonym. To pyszne danie przyrządziłam na bazie koncentratu bulionu drobiowego Krakus, pozbawionego konserwantów, glutaminianu sodu i innych sztucznych dodatków. Jednym słowem szybko i smacznie.

zupa krem z zielonych warzyw

zupa krem z zielonych warzyw

zupa krem z zielonych warzyw

zupa krem z zielonych warzyw

składniki:
– 1 koncentrat bulionu drobionego Krakus (300 ml)
– 1 średni por
– liście jarmużu (około 60 g po oddzieleniu łodygi i rozdrobnieniu)
– 1 brokuł
– 3 ziemniaki
– 1,2 l wody
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżka masła
– sól, pieprz
oraz:
– 4 duże liście jarmużu
– szczypta soli
– 1 łyżka oliwy
– śmietana 18% lub gęsty jogurt
– groszek ptysiowy

przygotowanie:
Oczyszczony por kroimy na talarki. Liście jarmużu oddzielamy od twardej łodygi i rozdrabniamy. Brokuł rozkrawamy na nieduże różyczki. Obrane ziemniaki kroimy w kostkę. Przygotowujemy bulion, łącząc 300 ml koncentratu drobiowego Krakus i 1,2 l wrzącej wody.
W garnku rozgrzewamy oliwę z masłem i dusimy na niej por. Gdy nieco zmięknie, dodajemy jarmuż. Podduszone warzywa zalewamy bulionem i dokładamy rozdrobniony brokuł. Gdy zupa się zagotuje dorzucamy ziemniaki. Po około 15 minutach warzywa powinny być miękkie. Wówczas zupę nieco przestudzamy i miksujemy na krem. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Jarmuż przeznaczony na chipsy odrywamy od twardych łodyg, rozdrabniamy i umieszczamy w misce, skrapiamy oliwą i lekko solimy. Starannie mieszamy, by oliwa i sól równomiernie rozłożyły się na liściach. Następnie jarmuż układamy na błaszcze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na około 5-7 minut.
Zupę krem podajemy z kleksem śmietany lub jogurtu, ptysiowym groszkiem i chipsami z jarmużu. Tak przygotowaną zupę często zabieram do pracy na drugi dzień. Odgrzewam ją chwilę w mikrofali, a dodatki (groszek ptysiowy i jarmużowe chipsy) pakuję do zgrabnych pudełeczek śniadaniowych.


Gotuj z Krakusem #smacznie i szybko!

One thought on “Zupa krem z zielonych warzyw z groszkiem ptysiowym i chipsami z jarmużu

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *