Sałatka z makaronem mini rurki 5 warzyw i paluszkami surimi

Lubella, znany i ceniony producent makaronów, wprowadziła niedawno na rynek nową serię swoich produktów – makarony mini. Przyglądam się im ostatnio z dużą uwagą i pomału wprowadzam je do swojej kuchni. Makarony z serii mini , za sprawą pomniejszonych kształtów, stwarzają nowe możliwości kulinarne, między innymi znakomicie sprawdzają się jako baza do sałatek. Dzisiaj sięgnęłam po makaron mini rurki 5 warzyw i przygotowałam pyszną wiosenną sałatkę z  dodatkiem rzodkiewki, ogórka, jajek przepiórczych i paluszków surimi. Ta bardzo smaczna i pożywna sałatka może wystąpić jako samodzielne danie, ale też znakomicie sprawdzi się jako dodatek piknikowo-grillowy. Spakowana w zgrabny słoiczek czy pudełko może być również idealną przekąską zabraną do pracy.

sałatka z makaronem mini rurki i paluszkami surimi

sałatka z makaronem mini rurki i paluszkami surimi

sałatka z makaronem mini rurki i paluszkami surimi

składniki:
– 150 g makaronu mini rurki 5 warzyw
– 10 paluszków surimi
– 6 jajek przepiórczych
– 6-8 rzodkiewek
– 0,5 ogórka szklarniowego
– 0,5 pęczka koperku
– 1 łyżka majonezu
– 1 łyżka jogurtu greckiego
– sól, pieprz

przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przelewamy zimną wodą, odcedzamy na sicie i wystudzamy. Gotujemy jajka przepiórcze, wkładamy je na 5 minut do wrzątku (skorupki nie pękają), po czym zalewamy zimną wodą na kolejne 5 minut. Rozmrożone (najlepiej przez noc) paluszki surimi kroimy na 0,5 centymetrowe krążki. Jajka obieramy ze skorupek i przecinamy wzdłuż na połówki. Rzodkiewki kroimy na pół-talarki a ogórek (nie obierając ze skórki) na ćwierć-talarki. Drobno siekamy koperek. Wszystkie rozdrobnione składniki wkładamy do miski, dodajemy makaron (ugotowany al dente i przestudzony). Doprawiamy solą i pieprzem. Majonez mieszamy z jogurtem do połączenia się składników i również dodajemy do miski. Całość delikatnie mieszamy. Składniki sałatki powinny być lekko muśnięte sosem. Sałatkę schładzamy w lodówce, przed podaniem dekorujemy gałązkami koperku.

Wpis bierze udział w akcji „LubelLOVE Inspiracje Blogerów”.

One thought on “Sałatka z makaronem mini rurki 5 warzyw i paluszkami surimi

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *