Babka zebra

Babka to jedno z ciast najczęściej wypiekanych na Święta Wielkanocne. Baby drożdżowe, gotowane, z polewą czy z lukrem to tylko niektóre przykłady z bardzo różnorodnej galerii babek. W tym roku, na nadchodzące Święta Wielkanocne, postanowiłam upiec bardzo smaczną, niezwykle efektowną wizualnie, babkę zebrę. Inspiracją do przygotowania tego wypieku był dla mnie przepis z bloga „Polka we Włoszech”.

babka zebra

babka zebra

babka zebra

babka zebra

składniki:
– 300 mąki pszennej + 2 łyżki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 4 jajka
– 200 g cukru
– 4 łyżeczki cukru waniliowego
– 150 ml oleju
– 125 ml mleka
– 2 łyżki kakao
oraz:
– cukier puder do posypania babki

przygotowanie:
Jajka starannie myjemy i oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym około 10 minut, tak, by cukier maksymalnie się rozpuścił. Po tym czasie, nadal miksując, dodajemy małymi partiami mleko i olej (naprzemiennie). Na końcu stopniowo dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. W osobnej misce ubijamy na sztywno białka i dodajemy do ciasta. Na tym etapie składniki delikatnie mieszamy łyżką. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 2 łyżki mąki, do drugiej 2 łyżki kakao (po to, by obie części ciasta miały jednakową konsystencję). Formę do babki natłuszczamy masłem i wysypujemy bułką tartą. Na dno foremki wykładamy kilka łyżek ciemnego ciasta. Następnie ciasto ciemne przykrywamy kilkoma łyżkami białego ciasta. Tą procedurę powtarzamy do umieszczenia całego ciasta w formie. Podczas nakładania ciasta staramy się nie ruszać formy, a po jej napełnieniu, delikatnie przenieść ją do piekarnika. Babkę pieczemy w temperaturze 180 stopni około 40 – 45 minut (do suchego patyczka). Przestudzone ciasto wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *