Pieczona dorada

Dorada to bardzo smaczna i delikatna ryba, która można przyrządzać na wiele sposobów. Dobrze doprawiona, pieczona lub grillowana, smakuje wybornie. Odrobina czosnku i ulubionych ziół, dodana podczas obróbki termicznej, znakomicie podkręca jej smak. Pieczone ziemniaczki i pomidorki doskonale komponują się smakowo z tą pyszną rybą, dlatego są moim ulubionym dodatkiem do pieczonej dorady.

pieczona dorada

pieczona dorada

pieczona dorada

pieczona dorada

składniki:
– 2 dorady
– 1 cytryna
– pół limonki
– 1 ząbek czosnku
– 4 gałązki rozmarynu
– 50 g masła
– sól, pieprz

przygotowanie:
Doradę oczyszczamy, płuczemy i starannie osuszamy papierowym ręcznikiem. Nacieramy solą i pieprzem (w środku i na zewnątrz). Skrapiamy sokiem wyciśniętym z połowy cytryny i wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie do środka każdej ryby wkładamy kawałek masła, kilka cienkich plasterków czosnku, po jednym plasterku cytryny i limonki oraz gałązkę rozmarynu. Każdą doradę zawijamy z paczuszkę z papieru do pieczenia, obkładając ją wcześniej kolejnym plasterkiem cytryny i limonki oraz gałązką rozmarynu. Ryby w sakiewkach umieszczamy na blaszce i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy około 20 – 30 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu otwieramy paczuszki i na każdej rybie układamy kawałeczek masła. Rybę dopiekamy w otwartych sakiewkach. Podajemy z pieczonymi ziemniaczkami.

4 thoughts on “Pieczona dorada

    1. Bardzo przyjemne skojarzenia… Ja co prawda nie miałam okazji poznać go osobiście, ale wyobrażam sobie, że spotkanie musiało być niezwykłe, podobnie jak postać mistrza.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *