Sernik chałwowy

Sernik to ciasto, bez którego trudno sobie wyobrazić święta. Przepisów, sposobów i metod na sernik jest oczywiście sporo. Sprawdzone przepisy, przekazywane z pokolenia na pokolenie, preferencje kulinarne i osobiste upodobania, leżą u podstaw tej, jakże ciekawej, różnorodności. Na moim tegorocznym świątecznym stole, obok wersji klasycznej, pojawił się również ten bardzo smaczny sernik z dodatkiem chałwy. Delikatne, kruche ciasto i masa serowo-chałwowa uzupełniają się doskonale. To ciasto spodoba się zwłaszcza amatorom chałwy, której obecność w cieście jest subtelnie wyczuwalna. Efektowna i smaczna dekoracja sprawia, że sernik cieszy podniebienie i oko.  Continue reading

Tatar śledziowy

To danie z pewnością zachwyci wszystkich smakoszy i amatorów śledzi. Warto je przygotować na nadchodzące święta, ale i w karnawale spotka się z dużym powodzeniem. Ponadto tatar ze śledzia jest niekłopotliwy w przygotowaniu. Jego składniki znakomicie komponują się smakowo a dressing z dodatkiem musztardy i miodu cudownie „podkręca” całokształt. Continue reading

Kruche ciasto z jabłkami i konfiturą truskawkową

Moje ulubione kruche ciasto przygotowałam dzisiaj z dodatkiem jabłek i konfitury truskawkowej. Smaki tych dwóch owoców doskonale się uzupełniają. Kwaskowe jabłko i słodka truskawka, położone na migdałowych płatkach, oraz kruche, delikatne ciasto zapewniają prawdziwą ucztę naszemu podniebieniu. Sezon na polskie, przepyszne truskawki dawno się skończył, ale dostępne są cały czas przetwory przygotowane z nich przez firmę Łowicz. Continue reading

Karkówka po cygańsku

Karkówka po cygańsku to chyba moja najbardziej ulubiona odsłona tego gatunku mięsa. Długo pieczona, w stosunkowo niskiej temperaturze, „wychodzi” z piekarnika mięciutka, rozpadająca się w ustach. Dodatki w postaci cebulki, pieczarek i kolorowej papryki oraz znakomicie skomponowana zalewa sprawiają, że to danie ma wyjątkowy smak i aromat. Przyrządzam je często jako ciepłe danie wieczoru na różnych spotkaniach towarzyskich. Smakuje wybornie podana ze świeżą bagietką.
Przed nami święta, Sylwester i karnawał, więc karkówka po cygańsku z pewnością wkrótce znów pojawi się na moim stole. Continue reading