Muffiny z serem feta, suszonymi pomidorami i oliwkami

5 DSC_4111a 300cc

Rozsmakowałam się ostatnio w serach firmy Apetina. Dzisiaj proponuję Wam pyszne wytrawne muffiny z bardzo interesującymi dodatkami. Ser typu feta, suszone pomidory i czarne oliwki to składniki doskonale uzupełniające się smakowo. Babeczki z nadzieniem serowym są znakomitą propozycją kulinarną, która z powodzeniem sprawdzi się w piknikowym koszyku. Mogą też być prawdziwą ozdobą letniego przyjęcia. To duża gratka dla smakoszy wytrawnych ciast. Muffiny smakują wybornie z dobrym, schłodzonym piwem lub białym winem. Czytaj dalej

Wytrawne tartaletki z kremem Apetina i sałatką grecką

4 DSC_4076aaa300

Ten weekend minął mi zdecydowanie pod kątem testowania produktów firmy Apetina. Kostkowany serek w zalewie typu feta, produkowany przez Apetinę często gości w mojej kuchni. Używam go do sałatek. Jest bardzo smaczny i niezwykle wygodny w użyciu. Przyjrzałam się uważniej serkom kremowym, których gama smakowa jest dość urozmaicona. Ponieważ uwielbiam wytrawne ciasta postanowiłam przygotować tartaletki z kremowym serkiem Apetina i sałatką grecką. W ofercie firmy znalazłam serek o smaku czosnku i ziół, który pasował by idealnie do mojej  koncepcji kulinarnej. Niestety nie udało mi się go kupić w sklepie, wykorzystałam więc serek naturalny, odpowiednio go przyprawiając. Z mojego eksperymentu kulinarnego jestem naprawdę zadowolona. Moi najbliżsi z przyjemnością wzięli udział w dzisiejszej degustacji. Po tartaletkach nie pozostał nawet okruszek i fakt ten jest chyba ich najlepszą rekomendacją. Przy okazji nabrałam ochoty, żeby poeksperymentować (nie tylko kanapkowo) z innymi smakami. Czytaj dalej

Bazyliowe pesto

pesto-4-DSC_3990ab

Zioła z przydomowego ogródka mają niepowtarzalny smak i aromat. Wspaniale pachną a potrawy przygotowane z ich udziałem nabierają niezwykłej głębi smaku. W moim ogródku pięknie wyrosła bazylia. To jedna z moich ulubionych przypraw, po którą często sięgam. Gdy ogrodowa bazylia jest w szczytowej formie zawsze przyrządzam z niej pesto. Lubią je wszyscy domownicy a makaron z dodatkiem bazyliowego pesto to prawdziwa uczta dla podniebienia.  Czytaj dalej

Tarta z owocami lata i kremem mascarpone

tarta-4-DSC_4036abca

Tarta, którą chcę Wam dziś zaproponować należy do moich ulubionych letnich ciast. Przygotowuję ją zawsze w oparciu o świeże, drobne owoce sezonowe. Uzupełniam je czasami o jeden, dwa składniki cało rocznie dostępne. Urok tego ciasta tkwi w wielobarwnej mozaice owocowej, którą jest ono wykończone. Truskawki, poziomki, borówki, maliny, porzeczki, winogrona, jagody, jeżyny czy pokrojona w półksiężyce nektarynka to chyba najwdzięczniejsze owoce, w które możemy ubrać letnią tartę. Idealnie kruche ciasto i delikatny krem z dodatkiem mascarpone to doskonała baza pod barwny, owocowy kalejdoskop. Warto spróbować. Sam proces dobierania kolorów i faktur owoców to duża przyjemność. To ciasto zawsze robi wrażenie na gościach. Czytaj dalej

Tarta z kurkami

tarta-6-DSC_3913abb

Uwielbiam ten czas w roku, gdy las otwiera przed nami swoje podwoje. Zbieractwo leśne (grzyby, jagody, borówki) nieustannie pozytywnie mnie nakręca. Kurki są pierwszym sezonowym darem lasu, po nich przychodzą następne. Póki co, sezon kurkowy trwa, pogoda wyjątkowo mu sprzyja a ja staram się maksymalnie wykorzystać te okres. Dzisiaj przygotowałam pyszną tartę z kurkami. Jest naprawdę wyjątkowa. Doskonale smakuje na ciepło, ale i w wersji schłodzonej zachwyca smakoszy kurek. Czytaj dalej

Sałatka caprese z czarnymi oliwkami

caprese-5-DSC_3769ab

Caprese to prosta w wykonaniu i bardzo smaczna sałatka. Należy do kanonu najbardziej popularnych również ze względu na fakt, że składniki potrzebne do jej przygotowania są obecnie dostępne prawie przez cały rok. Jednak caprese najbardziej smakuje w miesiącach letnich. Bazylia zerwana z ogródka i pomidory, które pomału nabierają aromatu lata sprawiają, że często i chętnie sięgamy obecnie po to lekkie i apetyczne danie. Czytaj dalej