Kokosanki

kokos4-DSC_3304aa

Kokosanki to słodka przekąska, zrobienie której zajmuje chwilę, co jest niewątpliwie jej wielką zaletą. W moim domu te pyszne ciasteczka znikają błyskawicznie. Lekko zrumienione, chrupiące a w środku mięciutkie smakują wybornie. Przepis pochodzi ze strony Kotlet.tv. Czytaj dalej

Krokiety z pieczarkami

ikona-DSC_3256ikona

Blinami nazywamy w moim domu cienkie wytrawne naleśniki, które często smażymy z dużym upodobaniem i które cieszą się u nas ogromnym powodzeniem. Mają one swoją historię. W domu rodzinnym mojego męża smażył je dziadek i podawał domownikom na niespieszne niedzielne śniadanie jako dodatek do gulaszu z cielęciny. Na naszych niedzielnych śniadaniach występują często jako dodatek do jajecznicy lub otulina do cienkich parówek podawanych z ketchupem. Krokiety z pieczarkami natomiast, to moja ulubiona odsłona tych pysznych wytrawnych naleśników.  Czytaj dalej

Kruche ciasteczka maślane

4-DSCN9505aa

Drobne wypieki, do których należą kruche ciasteczka, kojarzą mi się z rodzinnym domem i czasem beztroskiego dzieciństwa. Babcia Władeczka  w swojej przepastnej szafie zawsze miała odpowiedni zapas własnoręcznie upieczonych ciasteczek i wafelków przekładanych w różnych kombinacjach. Kruche ciasteczka maślane należą do moich ulubionych. Najczęściej kupuję gotowe, choć te upieczone w domu smakują najbardziej. Są znakomitym dodatkiem do kubka mleka czy filiżanki kawy. Przeważnie wypieka się je partiami i zapach pieczonych ciasteczek otula cały dom. Czytaj dalej

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem

6 DSCN9456aaa

Rolada szpinakowa z wędzonym łososiem i miksem białych serków to pyszna, orzeźwiająca i bardzo pożywna przekąska, która znakomicie sprawdzi się na wiosennym stole. Jest prosta w przygotowaniu i bardzo efektowna, tak wizualnie, jak i smakowo. Lekkie szpinakowe ciasto znakomicie komponuje się z wędzonym łososiem. Idealnym kontrapunktem dla tych dwóch składników jest miks białych serów z dominantą fety.  Czytaj dalej

Błyskawiczny deser jogurtowy

5-DSCN9421a

Ten prosty i smaczny deser należy do moich ulubionych. Do jego przyrządzenia wykorzystuję mus jabłkowy, który przygotowuję każdej jesieni i zamykam w słoikach, by zabezpieczył zimowe szarlotki. Słoiki litrowe przeznaczam na ciasto. Część musu pasteryzuję w mniejszych naczyniach (0,5 lub 0,33 l) i wykorzystuję jako nadzienie do naleśników lub dodatek do deserów. Czytaj dalej